Cum sa faci Sushi fara alge marine

Atunci când majoritatea oamenilor se gândesc la sushi, vă puteți imagina celebrele roșii de gogoașă umplute cu fructe de mare și orez. Dacă sunteți în starea de spirit pentru ceva mai original și diferit, ce zici de sushi fără alge marine? Puteți tăia un castravete tăiate subțire pentru a împacheta opțiuni delicioase de umpluturi asortate sau altfel cumpărați hârtie de soia de diferite culori interesante. Oricare ar fi alegerea ta, versiunea ta de sushi va fi de neuitat, fără algele tradiționale.

conținut

Ingrediente
Ton sushi laminat cu castravete
Avocado sushi laminat cu hârtie de soia
Pași
Metoda 1realizați sushi de ton, înveliți cu castraveți
Metoda 2realizarea unui sushi de avocado învelit în hârtie de soia
Sfaturi
Surse și cotatii

ingrediente

Ton sushi laminat cu castravete

1 castravete
1 bucată mică de ton proaspăt
2 felii de avocado
Un pic de wasabi
1/2 linguriță de maioneză, iaurt sau brânză mascarpone.
Garnituri (ridiche și morcov răzuit, verdeață cu frunze, sos de soia, icre de somon)

Avocado sushi laminat cu hârtie de soia

1 hârtie de soia colorată
150 g de orez roșu Himalaya gătit (sau orez alb pentru sushi)
4 - 5 felii de avocado
Garnituri (castraveti morcovi si felii, wasabi, ghimbir marinat si sos de soia)

pași

Metoda 1
Realizați sushi de ton, înveliți cu castraveți

Imaginea intitulată Faceți Sushi fără alge marine Pasul 1

Spălați și coajați un castravete în apă rece. Cu un cuțit de legume sau un cuțit ascuțit de brânză, coajați întregul castravete. Luați un cuțit ascuțit și tăiați capetele legumelor, aruncându-le apoi.

Fiți atenți atunci când manevrați cuțite ascuțite. Faceți acest lucru pe o suprafață stabilă, cum ar fi pe o placă de tăiere, pentru a preveni alunecarea castraveții în timpul pregătirii.

Taie castravetele. Un cuțit sushi ascuțit și puneți-l pe partea laterală a castravetei decojite, introducând-o în legume cu aproximativ 2 milimetri. Rotiți cuțitul încet în sensul acelor de ceasornic pentru a tăia un singur strat subțire de castravete. Continuați procedura până ajungeți la miez, unde sunt semințele. Ridicați cuțitul astfel încât "frunza" subțire de castravete care a fost tăiată să se despartă de miez.

Stratul de castravete ar trebui să aibă o grosime de 2 mm în jos (veți vedea cuțitul de sushi care merge sub el).
Lăsați un vas de apă pe tejghea pentru a umezi cuțitul în timpul tăierii. Astfel, se aluneca mai ușor și tăierea devine mai exactă.

Se taie tonul. Luați o bucată mică de ton proaspăt și tăiați-o în felii subțiri. Ar trebui să introduceți baza cuțitului în pește și să-l alunecați înapoi spre corp, făcând o singură mișcare până când vârful cuțitului găsește carnea de carne. Continuați să tăiați bucata de ton până la capăt.

Fiecare felie trebuie să aibă o grosime de aproximativ 0,25 până la 0,5 cm.

Puneți ingredientele pe frunzele de castravete. Deschideți stratul de castravete deasupra unei plăci de legume. Puneți prima felie de ton la un capăt al castraveții și continuați să plasați cealaltă aproape una de alta fără a se suprapune. Puneți două felii de avocado în mijlocul tonului și consacrați zona din jurul acestuia cu puțin wasabi.

Tonul ar trebui să acopere aproximativ 1/3 din frunza de castravete.

Înfășurați sushi-ul. Începeți de la sfârșitul frunzei de castravete, care este cu ton și avocado. Îndepărtați stratul de castravete cu vârfurile degetelor celor două mâini și continuați curbarea și stoarcerea sushiului.

Ca nu va orezul în această versiune, nu aveți nevoie să utilizați mat bambus.

Închideți și tăiați sushi-ul. Când ați terminat aproape de rulare frunza de castravete, treceți 1/2 linguriță de maioneză, iaurt sau brânză de mascarpone în ultimele 2,5 cm. Finalizați prin înfășurarea foii de castravete astfel încât să fie bine închisă și plasați partea închisă în jos, în contact cu placa. Taiați vârfurile, aruncați-le și tăiați rola în felii de aproximativ 0,5 cm.

Maioneza, iaurtul sau barbia ajută la păstrarea sushiului lipit de vârf, astfel încât să îl puteți tăia fără să se dezintegreze.

Imaginea intitulă Faceți Sushi fără alge marine Pasul 7

Puneți garniturile și serviți. Aranjați felii de ton și sushi de castraveți pe o farfurie. Puteți să stropiți niște icre de somon pe fiecare sushi pentru a da o notă de culoare. Alte opțiuni de urmărire încântătoare sunt:

Rădăcină tocată.
Morcov răzuit.
Frunze verde mici.
Sosul este soia.

Metoda 2
Realizarea unui sushi de avocado învelit în hârtie de soia

Acoperiti o jumatate de foaie de hartie de soia cu orez. Mai întâi, așezați covorul deschis de bambus pe o placă de tocare și deschideți frunza de soia direct peste el. Cu mâinile ude, luați 150 de grame de orez roșu Himalaya fiert și împrăștiați-l cu grijă cu vârfurile degetelor la jumătatea frunzei de soia.

Dacă aveți de orez roșu nu Himalaya, folosiți orez alb fiert pentru sushi în loc.
Evitați apăsarea orezului. Nu trebuie să faceți acest lucru: răspândiți-l uniform.

Puneți avocado pe orez. Tăiați avocadoul în felii subțiri și plasați patru sau cinci pe orez. Feliile trebuie așezate orizontal, astfel încât fiecare bucată de sushi să aibă un pic de avocado.

De asemenea, puteți înlocui umplutura de sushi pentru orice altă preferință, cum ar fi fructele de mare, castravetele, tamago (omeleta japoneză) sau fructele de mare crocante.

Înfășurați sushi-ul. Țineți sfârșitul covorului de bambus cel mai aproape de dvs. cu degetele. Ridicați-l un pic și să treacă peste avocado pentru sushi rândul său, un cilindru în interiorul mat bambus. Strângeți bine banda de alergare astfel încât ruloul să fie comprimat și apoi să-l ridicați. Sushi rulat în hârtie de soia ar trebui să fie în mijlocul covorașului.

Hârtia de soia nu este la fel de închisă ca frunzele nori (alge).

Închideți sushi-ul. Ar trebui să vedeți vârful hârtiei de soia care iese din sub ruloul de sushi. Îndepărtați degetele în apă și înmuiați întregul capăt al foii de soia, finisând rularea sushiului până la capăt, astfel încât hârtia umedă închide rola.

În acest moment, puteți să eliminați sushiul de pe covor și să îl așezați pe o masă de legume pentru al tăia în felii.

Slice sushi. Cu un cuțit ascuțit, tăiați cu atenție capetele ruloului și aruncați-le. Tăiați sushiul în opt felii de aceeași lățime. Este mai ușor să o tăiați mai întâi la jumătate și apoi să urmați aceeași procedură cu jumătățile rezultate până când obțineți cele opt bucăți.

Aveți grijă atunci când tăiați sushiul făcut cu hârtie de soia. Această hârtie se rupe mai ușor decât foaia nori.

Imaginea intitulată Faceți Sushi fără alge marine Pasul 13

Aranjați garnizoanele și serviți sushi. Așezați suschisul avocado pe o farfurie, care poate fi garnisită cu morcovi și castraveți tăiați și alunecați lângă fiecare. Puneți niște pastă de wasabi și ghimbir murat pe farfurie.