Cum sa faci Asparagus curat cu bacon

Sparanghel (Asparagus officinalis

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Materiale necesare

) este o plantă larg cultivată în cea mai mare parte a Europei, Asia de Vest și Africa de Nord. Numai varza de sparanghel este comestibila. Odată ce sfaturile încep să se deschidă, tulpinile devin fibroase și neplăcute. Sparanghelul a fost cultivat și consumat de mii de ani, iar astăzi se găsește în soiurile verde, alb și purpuriu.

Sparanghelul poate fi preparat în diverse moduri, inclusiv abur, pe grătar, într-o tavă cu apă fiartă și prăjită. Poate fi gustat pur, cu sos sau condiment sau ca ingredient într-o prăjitură sau o tocană. O altă modalitate de ao pregăti este să-l rostogoliți în slănină. Iată cum să pregătiți sparanghelul învelit în slănină.

pași

Imaginea intitulată Aspără în spate în bacon Pasul 1

Pregătiți sparanghelul.

Luați aproximativ 680g de sparanghel și tăiați capătul rădăcinii astfel încât toate să aibă lungimea de aproximativ 13cm.
Spălați fiecare sparanghel temeinic sub apă rece pentru a îndepărta murdăria. Sparanghelul crește pe pământ, astfel încât poate deveni foarte murdar. O altă opțiune este îndepărtarea pielii de la tulpini cu atenție, folosind un peeling de legume. Pielea poate fi un pic acră, deci îndepărtarea acesteia poate îmbunătăți rezultatul final al vasului.
Uscați ușor sparanghelul cu o cârpă curată și apoi se servește cu o lingură de ulei de măsline de calitate, sare și piper.

Imagine intitulată Aspără în spate în bacon Pasul 2

Pregătiți baconul. Numărați repede numărul de tulpini de sparanghel. Veți avea nevoie de o felie de slănină pentru a curlina fiecare buchet de 4 sau 5 tulpini. Împărțiți numărul de tulpini cu 4 sau 5 și utilizați cantitatea de felii de slănină.

Puneți felii de slănină pe o foaie de coacere. În loc să luați doar miezul de slănină, puteți să luați felii normale, dar să tăiați banda mai mare de grăsime.

Coaceți baconul în cuptorul preîncălzit la 230 ° C timp de aproximativ 10 minute, astfel încât să fie gătit, dar nu crocant.

Puneți baconul pe prosop de hârtie astfel încât să se răcească și să se usuce.

Imagine intitulată Aspără în spate în bacon Pasul 3

Asamblați porțiunile. Puneți o felie de slănină pe o suprafață curată în fața dvs., orizontal. Aranjați 4 sau 5 sparanghel cu vârfurile aliniate, perpendiculare pe un capăt al baconului. Sfaturile rădăcinii trebuie să fie la aproximativ 1,5 cm sub slănină.

Înfășurați baconul strâns în jurul sparanghelului. Lăsați slănina să se învârte în sparanghel, dar nu până la vârfuri. Aranjați sparanghelul laminat într-un vas de copt sau alt transport neted. Acum puteți să coaceți sau să gratați sparanghelul.

Imaginea intitulă Asparagusul să fie înfășurat în bacon Pasul 4

Prăjirea sparanghelului. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Aranjați sparanghelul într-un vas de coacere cu un grătar, astfel încât grăsimea de slănină să poată fi drenată. Când cuptorul este încălzit, coaceți sparanghelul timp de 10 minute sau puțin mai mult dacă tulpinile sunt prea groase. Slanina trebuie să fie crocantă, iar sparanghelul să fie moale.

Imagine intitulată Aspără în spate în bacon Pasul 5

Grătând sparanghelul. Preîncălziți grătarul la temperatură medie și înaltă. Când fotografia se află la nivelul ideal, puneți sparanghelul pe grătar cu un dispozitiv de prindere. Lăsați vârfurile fâșiilor de șuncă în jos. Coaceți timp de aproximativ 5 minute și apoi răsuciți-o și coaceți timp de 5 minute. Reduceți căldura dacă există flăcări. Slanina trebuie să fie crocantă, iar sparanghelul să fie delicat. Scoateți din căldură și serviți.

Imagine intitulată Aspără în spații în bacon

Gata.

sfaturi

Utilizați întotdeauna sparanghel proaspăt în această rețetă. Conservele de sparanghel vor deveni friguroase si umede.
Puteți folosi tulpini groase sau subțiri de sparanghel - trebuie doar să aveți grijă să schimbați durata gătitului în consecință. Încercați să utilizați sparanghel de aceeași grosime atunci când faceți această rețetă.
În loc de slănină, puteți rupe sparanghelul în felii subțiri de pancetta sau sunca de parma. Pregătiți sparanghelul în modul învățat, dar treceți peste pasul de preparare a baconului și mergeți direct la rularea sparanghelului.

Cum sa faci Asparagus curat cu bacon

ingrediente

pași

sfaturi

Materiale necesare