Cum să gătești sparanghel

Sparanghelul este o leguma sanatoasa si gustoasa care poate fi servita in multe feluri. Chiar dacă este considerată proaspătă în primăvară, ea poate fi cultivată pe tot parcursul anului. Arderea sparanghelului este o modalitate usoara si rapida de a face dieta mult mai nutritiva.

conținut

Pași
Partea 1pregătirea sparanghelului
Partea 2arderea sparanghelului
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Pregătirea sparanghelului

Cumpara sparanghel proaspat. Cel mai important pas este să alegeți o grămadă bună de sparanghel. Atunci când este proaspătă și sănătoasă, această legumă trebuie să aibă următoarele caracteristici:

O tulpină verde și strălucitoare.
Sfaturi întregi, nu vrăjite.
Stabil, nu uscat.
Încercați să obțineți ramuri cu tulpini de aceeași mărime. În acest fel, gătitul va fi mai uniform.

Spălați sparanghelul. Indiferent dacă țineți tulpinile cu mâinile sau le aruncați într-un șuviu, lăsați legumele sub robinet în apă curentă. Concentrați-vă pe vârfuri, deoarece murdăria se poate acumula în această zonă.

Îndepărtați sparanghelul. Oricât de moi se află la vârfuri, tulpini au tendința de a deveni treptat mai greu în apropierea bazei. La bază, fermitatea seamănă cu cea a lemnului. Îndepărtați această porție înainte de gătire.

Țineți sparanghelul între baza și partea din mijloc.
Curba le până când se rupe în mod natural la punctul de tranziție între secțiunea fermă și moale.
Puneți tulpini rupte pe o masă. Aliniați-le unul lângă celălalt, pentru a afla cât de mult va trebui făcută tăierea.
Utilizați un cuțit pentru a tăia sfaturile inegale dintr-o dată.
Pentru tulpini mai groase, tăiați bazele pentru a se potrivi cu grosimea vârfului. Acest lucru va asigura gătit chiar.

Imaginea intitulată Ardeți sparanghelul Pasul 4

Scoateți coaja. Acest pas este opțional și se poate face dacă nu doriți ca coaja de pe părțile laterale ale legumelor să se blocheze în dinți. Utilizați un peeling de legume pentru procedură.

Spălați sparanghelul până când sunteți pregătit să începeți gătitul. Dacă nu trebuie să le gătiți imediat, păstrați-le pentru a le menține proaspete. Există două metode pentru stocarea optimă. Oricare ar trebui să țină sparanghelul proaspăt timp de patru zile.

Împachetați sparanghelul într-un prosop de hârtie umed. Apoi, sigilați-le într-o pungă de plastic și puneți-o în frigider.
Umpleți o ceașcă sau alt recipient cu 1 cm de apă. Așezați sparanghelul în recipient cu baza orientată spre partea inferioară. Acoperiți recipientul cu o pungă de plastic și puneți-l în frigider.

Partea 2
Arderea sparanghelului

Imaginea intitulată Boar Asparagus Pasul 6

Luați o tigaie mare. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a se potrivi cu legumele fără a fi rupt sau răsucite.

Imaginea intitulată Se fierbe sparanghelul Pasul 7

Asezati sparanghelul in tava. Acestea ar trebui să fie plasate una lângă alta, în loc să fie așezate unul peste celălalt. Astfel, legumele se vor găti în mod egal.

Imaginea intitulată Se fierbe sparanghelul Pasul 8

Umpleți tava cu suficientă apă pentru a acoperi sparanghelul. Pentru sparanghel gros, apa ar trebui să le acopere aproximativ 2,5 cm și aproximativ 1 cm când legumele sunt mai subțiri.

Adăugați un ciupit sau două de sare în tava pentru a da aromă. Acest pas este opțional și poate fi ignorat dacă nu vă place sarea sau aveți restricții alimentare.

Aduceți la fierbere. Lăsați focul și așteptați până când apa se fierbe. Puneți un capac în tava pentru a face căldura de apă mai rapidă.

Lăsați sparțul să fiarbă timp de trei până la cinci minute. După ce apa se fierbe, coborâți căldura și lăsați balonul de apă. Păstrați capacul pe tigaie în timp ce bucătarul de legume.

Păstrați un ochi pe sparanghel pentru a evita supraîncălzirea. Sparanghelul bine pregătit are o culoare verde strălucitor și textura crocantă. Când sunt gătite prea mult, ele sunt uscate și au o culoare verde închis. Dacă încep să se întunece, opriți aragazul și scoateți tigaia din căldură.

Scurgeți apa. Se toarnă apa în chiuvetă. Pentru a facilita acest lucru, goliți sparanghelul într-un șuviu.

Serviți sparanghelul. Această legumă poate fi servită la cald sau rece. Există o serie de modalități de a vă stimula spărgatul gătit, inclusiv sarea, piperul, uleiul de măsline sau sucul de lamaie.

Dacă sunt serviți la rece, trebuie să fie răciți repede, astfel încât să nu se omoare. Acest lucru se poate face prin plasarea lor într-un castron de apă și gheață.