Cum să mănânci sparanghel

Există multe modalități de a mânca sparanghel. Puteți să le serviți fierbinte, reci, crude sau fierte. Ele pot fi utilizate pentru a umple un curs principal sau au servit ca acompaniament. Acest ingredient se amestecă bine în supe, salate, fierte și tocate, dar puteți decide să vă serviți pur și simplu! Citiți și aflați cum să alegeți, să depozitați și să serviți acest aliment versatil.

conținut

Pași
Metoda 1alegerea și depozitarea sparanghelului
Metoda 2principalele modalități de a găti sparanghel
Metoda 3căi alternative de servire a sparanghelului
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Alegerea și depozitarea sparanghelului

Imaginea intitulata Mananca sparanghel Pasul 1

Cumpără sparanghel un supermarket sau un târg. Sparanghelul proaspăt este o legume de lux, iar prețul acestuia reflectă de obicei această caracteristică. Puteți să-l cumpărați în stare proaspătă, congelată sau conservată. Dacă cumpărați proaspetele, căutați tulpini de culoare verde sau violet. Ele trebuie să fie drepte, ferme și de dimensiuni uniforme, cu capete închise (nu înflorite). În mod ideal, ar trebui să cumpărați sparanghel proaspăt în ziua în care intenționați să o utilizați.

Grosimea sparanghelului trece de la grosime la subtire. Unii oameni preferă un tip, dar dimensiunea nu este, de obicei, un semn de calitate sau de aromă. Tulpinile mai groase sunt mai mature, iar cele mai fine sunt mai tinere. Cele mai groase, de asemenea, tind să aibă capete mai grele, lemnoase, iar majoritatea oamenilor le taie înainte de gătit.
Sparanghelul risipește rapid, deci este important să alegeți tulpini care se află sub răcire sau gheață. Nu cumpărați pe cei care nu sunt păstrați la temperaturi scăzute, deoarece acestea pot strica chiar mai repede.

Imaginea intitulată Mănâncă sparanghel Pasul 2

Aflați când să cumpărați sparanghel proaspăt. Sparanghelul este una dintre primele legume care vine în sezonul de la sfârșitul iernii. Cea mai tare, de obicei, apare în magazine la sfârșitul lunii august, dar mâncarea este mai bună și mai ieftină în octombrie și noiembrie. Puteți mânca sparanghel înghețat sau conservat pe tot parcursul anului, dar mulți consideră că sparanghelul este o delicatesă.

Imaginea intitulată Mănâncă sparanghel Pasul 3

Spălați sparanghelul în frigider sau gheață. Utilizați-l în interval de două până la trei zile de la cumpărare, preferabil mai devreme. Dacă aveți nevoie să-l păstrați pentru o zi sau două, cel mai bun mod este să-l puneți într-un castron (sau chiar un pahar) de apă rece. Puteți lega capetele tulpinilor pe un prosop de hârtie umed și le duceți la frigider. Le puteți păstra la frigider într-o pungă de plastic de până la trei zile.

Imaginea intitulată Mănâncă sparanghel Pasul 4

Albirea sparanghelului înainte de a le îngheța. Albirea este un pas important in pregatirea legumelor pentru inghetare. Îndepărtarea acestor alimente perturbă activitatea enzimelor degradante, care pot ajuta la conservarea aromei, texturii și culorii. În plus, înălbirea înainte de îngheț curăță, de asemenea, suprafața alimentelor, face pierderea vitaminelor mai lentă și lasă legumele mai moi și mai ușor de ambalat.

Imaginea intitulată Mananca sparanghelul Pasul 5

Dezvoltați-vă propriul Sparanghel. Puteți să-l crească de la sămânță sau să plantați sfaturi pentru rezultate mai rapide. Plantele mature furnizează tulpini în fiecare primăvară timp de 12 până la 25 de ani.

Metoda 2
Principalele modalități de a găti sparanghel

Imaginea intitulată Mănâncă sparanghel Pasul 6

Pregătiți sparanghelul aburit. Tăiați vârfurile dacă tulpinile sunt groase, spălați sparanghelul și umpleți o tigaie mare cu câteva centimetri de apă. Puneți un coș de aburi în el. Apa nu trebuie să treacă prin găurile din coș - dacă se întâmplă acest lucru, scoateți o parte din lichid. Puneți sparanghelul în tigaie și aduceți la fierbere. Gatiti pana cand se face tendinta sau pana cand ajunge la textura dorita.

Serviți sparanghel aburit, la gratar sau prăjit ca primul curs de cină. Acestea sunt de obicei servite cu unt proaspăt topit sau sos olandez proaspăt. Mancati cu furculita sau cu degetele.
Sparanghelul devine umed și umed când este gătit în abur, iar rezultatul poate fi fără gust. Adăugați sare și alte condimente pentru a crește aroma. Rețineți că, deși sparanghelul este foarte sănătos, adăugarea de tone de sare și alte condimente poate compensa factorul de sănătate.

Imaginea intitulată Mananca sparanghel Pasul 7

Coaceți sparanghelul într-un grătar în aer liber. Tăiați vârfurile dacă tulpinile sunt groase și spălați-le. Faceți o "barcă" cu folie de aluminiu pentru a plasa sparanghelul în interiorul acesteia - laturile trebuie să fie suficient de mari pentru a împiedica căderea uleiului și a legumelor. Se toarnă una până la două linguri de ulei de măsline în "barca" de aluminiu și se pune sparanghelul deasupra. Puneți "barca" pe grătar la foc mediu până când tulpinile ating textura dorită.

Sparanghelul devine mai dur atunci când se prăjește, dar păstrează totuși toată umiditatea. Cea mai bună parte este că atunci când se pregătește așa, nu pierdeți substanțele nutritive!
Acesta este unul dintre modurile mai simple și mai gustoase de a mânca sparanghel dacă nu doriți să le folosiți într-o rețetă mai complicată.

Imaginea intitulată Mananca sparanghel Pasul 8

Grăbiți sparanghelul. Îndepărtați tulpinile și aruncați puțin ulei de măsline și condimentează-le. Se agită într-un vas de amestecare. Apoi, puneți-le pe un grătar fierbinte - idealul este să utilizați o suprafață îndoită, dar servește și o tigaie cu fund plat. Se lasa la foc mediu pana se incalzeste pe o parte (1-2 minute). Rotiți și gatiți pe cealaltă parte. Serviti cald.

Imaginea intitulată Mănâncă sparanghel Pasul 9

Coaceți sparanghelul în cuptor. Sparanghelul dezvoltă o aromă bogată atunci când este prăjită, făcând una dintre cele mai populare moduri de a mânca legumele. Spălați și tăiați tulpinile, îndepărtați cu grijă baza din cele mai grele și uscați-le. Puneți o foaie de copt și coaceți cu ulei de măsline, răsuciți fiecare tulpină pentru ao acoperi. Se presară sare și piper proaspăt măcinat și se coace la 220 ° C timp de 10 până la 15 minute.

Puteți amesteca sparanghelul prăjit într-un risot sau pe o farfurie de fidea cremoasă. De asemenea, le puteți servi ca acompaniament pentru carne, pește și paste făinoase.
Adăugați câteva cuișoare de usturoi proaspăt și un pic de coajă de lamaie. Încă mai puteți folosi unt, sare și parmezan sau brânză de mozzarella.
Tăiați sparanghelul prăjit și aruncați-le peste un tăiței coapte. Dacă doriți, puteți tocmai bucățele de slănină și le aruncați împreună cu sparanghelul.

Imaginea intitulată Mănâncă sparanghel Pasul 10

Treci peste sparanghel. Se taie în bucăți de 5 cm cu vânătă și dovleac. Puneți legumele într-o cratiță pe sobă și gătiți pe căldură medie. Se condimentează bine cu sare și piper. Adăugați sosul de roșii și fierbeți timp de cinci până la zece minute, până când legumele sunt încorporate în sos.

Sparanghelul savurat arata grozav cu pasta.

Metoda 3
Căi alternative de servire a sparanghelului

Imaginea intitulată Mananca sparanghel Pasul 11

Albirea sparanghelului. Se fierbe într-o tavă cu apă timp de trei până la cinci minute, în funcție de grosimea lor. Când tulpinile sunt verde și moi, plasați-le într-o "baie de gheață": un castron mare umplut la 2/3 cu apă rece și cuburi de gheață. Baia va "șoca" sparanghelul și va opri gătitul. Îmbrăcați-le pentru aceeași perioadă de timp pe care le-au luat pentru a găti și a le usca folosind un drainer sau un prosop de hârtie.

Serviți sparangul alb în salate sau mâncați-le ca atare, cu sos și condimente. Pentru un fel de mâncare simplă și gustoasă, adăugați un pic de sare grosieră și o componentă de ulei de măsline în sparanghel înainte de a le servi.
Albirea este o modalitate foarte bună de a pregăti sparanghelul pentru depozitare dacă intenționați să le mâncați mai târziu. Dacă îi înălbim în prealabil sau doriți să le luați la un picnic, păstrați frigiderul într-o pungă de plastic căptușită cu prosoape de hârtie.

Imaginea intitulată Mananca sparanghelul Pasul 12

Spălați sparanghelul. Tigaia de obicei include mai multe legume, iar sparanghelul nu este un adaos foarte rar la amestec. Poate fi adăugat la orice fel de sautéed atâta timp cât se potrivește cu celelalte ingrediente.

Dacă copiii dvs. sunt plictisiți să mănânce, aburul poate fi o modalitate foarte bună de a le face să mănânce sparanghel. Puteți amesteca cu ușurință niște pui mărunțit și bucăți mici de legume, și este posibil ca nici măcar să nu observați sparanghelul.

Imaginea intitulată Mananca sparanghelul 13

Prăjește sparanghelul cu șuncă. Înfășurați baconul în jurul bucăților de sparanghel și puneți-le într-o tavă. Utilizați mai mult ulei decât ați folosi în friteuze. Se prăjește timp de 10 minute și se servește pe o farfurie. Aveți grijă să nu gătiți prea mult sau prea puțin baconul. Pregătiți-vă să lucrați atunci când spălați vasele, deoarece acestea pot deveni uleioase și foarte murdare.

Imaginea intitulată Mananca sparanghelul Pasul 14

Faceți o supă de cremă de sparanghel. Crema de sparanghel este un entrée elegant sau masa de prânz, și poate fi pregătită în 50 de minute. Această supă este suficient de hrănitoare pentru a fi cursul principal, dar puteți servi și ca acompaniament. Pentru patru persoane:

Tăiați vârfurile de 12 sparci la 1,5 cm deasupra și apoi tăiați-le în jumătate longitudinal, dacă acestea sunt groase. Salvați-le pentru a strânge supa.
Tăiați tulpinile și tot restul de sparanghel în bucăți de 1,5 cm.
Saut o ceapă tocată mare, cu 2 linguri de unt într-o tigaie de 4 litri pe căldură medie. Gatiti, amestecand, pana ce ceapa se inmoaie. Adăugați sparanghelul în bucăți și sare și piper la gust. Saut cu sparanghel și ceapă, amestecând timp de 5 minute. Adăugați 5 cesti de bulion și gătiți la foc mic, acoperit, timp de 15 până la 20 de minute sau până când sparanghelul este foarte delicat.
În timp ce supa este de gătit, gatiti sfaturi rezervate de sparanghel în apă fiartă sărată până la licitație, care ar trebui să dureze trei până la patru minute. Atunci fugi.
Bateți supa treptat în blender până când este cremoasă. Transferați supa cremoasă într-un castron și reveniți la tigaie. amesteca crème fraîche (cremă proaspătă) și adăugați mai mult bulion pentru a regla consistența dorită. Se condimentează cu sare și piper. Se fierbe supa și se adaugă o altă lingură de unt.
Puneți 1/4 linguriță de suc proaspăt de lămâie și împodobiți supa cu vârfurile de sparanghel. Serviți cu o pâine caldă crocantă.

Imaginea intitulată Mananca sparanghel Pasul 15

Tăiați sparanghelul în cuburi și folosiți-le într-o rețetă de ouă. Tăiați sparanghelul rămas în cuburi și aruncați ouălele amestecate. Dacă aveți o tigaie din fontă, încercați să preparați o friptură de sparanghel prăjită. Dacă aveți o crustă de plăcintă, faceți un quiche de sparanghel, praz și brânză Gruyere. Încercați un quiche de sparanghel fără paste sau un sparanghel și o plăcintă de dovlecel.

Imaginea intitulată Mananca sparanghel Pasul 16

Mananca sparanghelul brut. Este posibil să nu arate gustos, dar consumul de sparanghel brut este o modalitate rapidă și ușoară de a obține substanțele nutritive de la ei. Puteți să le mâncați pentru gustări sau să le puneți în salată. Pentru ultima opțiune, tocați sparanghelul și serviți-l brut cu salată, spanac, roșii și orice altceva care arată bine. Încă poți servi cu un vinaigret de lumină.

Imaginea intitulată Mananca sparanghel Pasul 17

Adăugați sparanghelul la o vitamină. Doar puneți unul sau două tulpini în vitamina fructului. Puteți fie să le bateți crude în vitamină, fie să înmuiați tulpinile, astfel încât să scoată o bucată din ceașcă.

sfaturi

Tăiați vârfurile lemnoase - puteți folosi și un cuțit sau un cuțit de legume pentru a coaja la 2,5 cm de la baza tulpinilor, dacă acea parte este greu.
Adăugarea prea mult condimente sau sare în alimente va afecta grav factorul de sănătate. Gândește-te la ce adaugi.
Cumpărați de la producătorii locali dacă este posibil. În acest fel, veți obține sparanghel proaspăt și nu veți alimenta un sistem care trimite aceste alimente în întreaga lume.
Nu puneți prea mult unt pe tulpini. Dacă exagerezi, untul poate alerga de la ei la masă sau la hainele tale.
Încercați să mâncați sparanghelul în acel moment. Când le mâncați la momentul potrivit al anului, ele sunt, de obicei, mai proaspete, mai puțin susceptibile de a fi trimise din altă parte și să păstreze aspectul delicateii sezoniere. Acest lucru este valabil pentru diverse alimente, nu doar pentru sparanghel.

avertismente

Sparanghelul va da urinei un miros puternic și distinct de ore după ce îl veți mânca. Acest lucru este normal și mirosul va dispărea.
Știți că alți oameni, în special cei pe care nu cunoașteți foarte bine, pot avea propria idee despre modul corect de a mânca sparanghel. Când sunteți îndoieli, urmați sfaturile lor pentru a fi amabili.
Verificați originea sparanghelului atunci când le cumpărați. Reduce amprenta ecologică a alimentelor tale!

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit