Cum sa faci aripi de pui crocante

Nu este nevoie să folosiți o mulțime de ulei pentru a face aripi de pui crocante, puteți să le coaceți. Secretul de a părăsi aripile crocante de pui este să le uscați bine înainte de a le condamna și le prăji.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătiți aripile de pui
Metoda 2pregătiți sosul fierbinte să îl însoțească
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Porții: 15-30 (calculați 250 de grame pe persoană)
Timp de preparare: 30 de minute
Timp în cuptor: 60 de minute

1 până la 2 kg de aripi medii de pui
2 linguri (30 ml) ulei de măsline
1 lingură de sare (14 g)
1 lingurita (4,7 g) pulbere de usturoi
1 lingurita (4,7 g) piper negru
1 lingurita (4,7 g) piper rosu
1 lingură (15 g) de unt nesărat
1/4 linguriță (1,1 g) piper roșu
1/4 linguriță (1,1 g) piper negru proaspăt măcinat
1/4 linguriță de sare (1,1 g)
4 linguri (60 ml) sos de piper

pași

Metoda 1
Pregătiți aripile de pui

Așezați suportul în mijlocul cuptorului și preîncălziți la 190 ° C. Asigurați-vă că vasul de prăjire plin de aripioare de pui este exact în mijlocul cuptorului, astfel că căldura poate circula și găti aripile în mod egal.

Îndreptați vasul de coacere cu folie.

Așezați o grilă pe folie. Acest lucru nu este necesar, dar prin așezați aripile pe grătar, le împiedicați să intre în contact cu grăsimile produse de gătit.

Spălați bine aripile de pui cu apă rece. Dacă preferați, tăiați vârfurile aripilor cu foarfece de bucătărie și le tăiați în două bucăți (aruncați vârfurile).

Așezați aripile spălate pe un strat triplu de hârtie pentru prosoape.

Plasați un alt strat triplu de hârtie pentru prosop deasupra aripilor. Apăsați hârtia în jos pentru a absorbi toată apa.

Pregătiți un alt strat triplu de hârtie pentru prosop și transferați aripile spre el.

Apăsați ferm aripile cu un nou strat de prosop de hârtie. (Dacă este necesar, repetați operația până când aripile sunt complet uscate).

Se amestecă uleiul de măsline și condimentele într-un castron mare.

Puneți aripile în ulei cu condimente. Asigurați-vă că fiecare aripă este bine trecută prin uleiul de măsline condimentat.

Așezați aripile de pui pe foaia de copt. Încercați să nu puneți unul peste altul, astfel încât să gătească în mod uniform.

Examinați aripile. Dacă oricare dintre ele nu pare a fi foarte bine condimentat, puteți să-l puneți înapoi prin castron pentru a adăuga un pic mai mult condimente.

Gatiti timp de 50-60 de minute. Verificați aripile după 50 de minute pentru a vă asigura că nu trec punctul de gătit și nu se usucă.

Metoda 2
Pregătiți sosul fierbinte să îl însoțească

Se amestecă untul topit, sarea și ardeii într-un castron.

Se amestecă sosul de piper.

Puneți sosul în borcane individuale. Puteți pune, de asemenea, toate aripile de pui într-un castron mare cu sosul și serviți.

Aripile de pui sunt gata pentru a fi servite.

sfaturi

Puteți pregăti sosul cu o săptămână înainte de servire. Păstrați sosul în congelator până când doriți să-l utilizați, apoi încălziți-l în cuptorul cu microunde sau pe sobă cu căldură scăzută.
Încercați să puneți ardei diferiți. Încercați să adăugați piper pulverizat, rozmarin, sos de soia, miere sau suc de lamaie.

avertismente

Verificați constant aripile în timp ce se află în cuptor, deoarece acestea se pot usca rapid. Acoperirea aripilor în timpul gătitului poate fi tentantă, dar cel mai bine este să nu le acoperiți cu folie de aluminiu sau cu un capac, deoarece acestea nu vor deveni crocante.