Cum sa faci cookie-urile pentru elefanti

Elephant Urechi sunt un dulce foarte popular în unele locuri din lume. Ele pot fi preparate în diverse feluri, prăjite, prăjite și cu câteva variante. Mai jos veți găsi versiuni diferite, unele mai tradiționale, unele mai simple.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1urechile elefantului cu aluat de tort
Metoda 2elephant ursul de la început
Metoda 3fried urechi de urechi (fara aluat)
Metoda 4elefant urechile în cuptorul cu microunde (fără masă)
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Urechile elefantului cu aluat de tort

1 rolă de crustă plăcintă crudă
1 alb bătut cu ouă
1/4 ceasca de zahar
1/2 linguriță de scorțișoară
1 lingură de zahăr suplimentară

Elephant Ursul de la început

2 cesti de lapte
5 linguri de zahăr
5 linguri unt (sau margarină)
2 linguri de sare
2 comprimate de drojdie uscată activă
2 cești de apă caldă (nu fierbinte)
6 cesti de făină integrală de grâu
Ulei vegetal pentru prăjit
Zahăr și scorțișoară

Fried Urechi de urechi (fara aluat)

10 tortilla (17,5 cm)
1 1/2 ceașcă de zahăr
2 lingurite de scorțișoară
Ulei de prajire

Elefant Urechile în cuptorul cu microunde (fără masă)

1 tortilla
unt
scorțișoară
zahăr

pași

Metoda 1
Urechile elefantului cu aluat de tort

Aceasta este o versiune simplificată a urechilor elefant, folosind masa gata pentru plăcinte la viteză, economisind întregul proces de luare a aluatului.

Imaginea intitulă Asigurați-urechi de elefant Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Puneți o foaie de hârtie de copt (pe cuptor) pe o foaie de copt.

Deblocați aluatul.

Trageți 14 benzi cu aluatul, cu lățimea de aproximativ 2 centimetri. Țineți benzile împreună.
Puneți fiecare bandă cu ouă bătut

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 3

Se amestecă zahărul și scorțișoara într-un castron mic.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 4

Aruncați amestecul peste fâșiile de aluat.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 5

Începând cu sfârșitul mai scurt al masei, înfășurați prima bandă. Aceasta va forma partea centrală a urechii elefantului.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 6

Înfășurați următoarea bandă în jurul primei benzi.

Înfășurați încă 5 benzi în urma acestei proceduri.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 7

Puneți aluatul, deja rulat, pe formularul cu hârtia. Puneți o alta foaie de hârtie cu unt peste aluat și răsuciți cu ușurință un rulou peste el pentru ao mări. Nu vă faceți griji atât de mult cu privire la formatul final, aluatul ar trebui să se asemene ușor doar unei urechi de elefanți!

Imaginea intitulă Asigurați-urechi de elefant Pasul 8

Scoateți hârtia de pergament și împrăștiați lingura de zahăr suplimentar peste bucată.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 9

Repetați operația cu celelalte 7 benzi tăiate. Când ați terminat, faceți același lucru cu ruloul și cu zahărul.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 10

Puneți urechile elefantului în cuptor. Coaceți timp de aproximativ 20-22 de minute sau până când este auriu și crocant.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 11

Serviti. Așteptați să se răcească (suficient pentru a le ține, sau mai mult, în funcție de preferință) și serviți.

Metoda 2
Elephant Ursul de la început

Utilizați o rețetă în vrac pentru cookie-ul francez cunoscut sub numele de "Palmiers" sau rețeta sugerată mai jos. Trebuie să aveți o cunoaștere rezonabilă despre gătit (și răbdare!). Încercați să efectuați această rețetă mai complexă

Serveste aproximativ 6 - 8 portii.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 12

Se fierbe laptele. Adăugați zahăr, unt (sau margarină) și sare. Opriți căldura și lăsați-o să se răcească ușor.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 13

Pregătiți drojdia. Se toarnă apă caldă într-un castron mare. Adăugați drojdia și lăsați-o să "acționeze" conform instrucțiunilor din pachet.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 14

Se amestecă laptele fiert cu drojdie. Adăugați 2 cesti de făină și amestecați până la uniformă și omogenă.

Formați aluatul.

Aranjați aluatul pe o suprafață cu făină. Continuați frământarea până când ajunge la un punct elastic, moale. Poate dura ceva timp (cel puțin 10 minute) prin frământare și îndoire a aluatului până când ajunge în punctul respectiv.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 16

Puneți aluatul într-un vas uns de unt. Se amestecă rapid batoanele în castron astfel încât să fie acoperit cu unt.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 17

Lasă-o să crească. Lăsați aluatul într-un loc ușor mai cald în bucătărie, acoperiți cu un prosop curat și așteptați până când se dublează în dimensiune în aproximativ o oră.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 18

Lăsați în frigider o oră. Pușcul de patiserie tinde să fie mult mai maleabil când este răcit. Când lucrați cu acest aluat, dacă se întărește din nou, întoarceți-l la frigider, astfel încât acesta să fie din nou flexibil.

Faceți urechile elefantului. Există două moduri de a le pregăti:

Deschideți cu o rolă:
Împărțiți aluatul în 6 sau 8 bile egale.
Deschideți fiecare minge cu o rolă. Deschideți aluatul și trageți-l până se arată ca o ureche de elefanți.
Înfășurați și tăiați:
Împrăștiați niște făină pe o suprafață.
Deschideți aluatul într-o formă dreptunghiulară.
Înfășurați aluatul pe laturi mai late.
Înfășurați până se întâlnesc laturile.
Lăsați în congelator timp de o oră.
Scoateți din congelator. Se taie aluatul în bucăți de grosime egală, formând urechile.

Se prăjește urechile elefantului. Încălziți uleiul la 190 de grade Celsius. Le puteți prăjește în tigaie cu un strat subțire de ulei sau de a le cufunda în ulei într-o oală adâncă friteuza sau mai mult, în funcție de preferințe.

Fry unele la un moment dat.
După aproximativ 3 minute, rotiți-le cu un mâner și prăjiți cealaltă parte.
Scoateți când este auriu.
Serviti cald. Răspândiți puțin zahăr și scorțișoară înainte de servire.

Metoda 3
Fried Urechi de urechi (fara aluat)

Aceasta este o versiune prăjită folosindu-se tortilla, înlocuind pastele tradiționale. Deși nu are aceeași textura umflată, este destul de gustos și util pentru o gustare rapidă.

Serveste aproximativ 10 portii.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 21

Se toarnă zahărul și scorțișoara într-un castron mic. Se amestecă bine. Împrăștiați amestecul într-o tavă mare și superficială cu marginile pentru a preveni scurgeri.

Imaginea intitulă Asigurați-urechi de elefant Pasul 22

Încălziți un strat mic de ulei (aprox. 1,5 cm) într-o tigaie groasă.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 23

Se prăjește tortilla. Se prăjește unul câte unul.

Doar adăugați tortilla atunci când uleiul este suficient de fierbinte. Se prăjește timp de aproximativ 5 secunde, apoi răsuciți tortilla și prăjiți încă 10 secunde sau până când începe să se întunece.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 24

Scoateți tortillalele prajite din tigaie. Puneți-le pe tavă cu zahăr și scorțișoară. Petreceți bine pentru tortilla pentru a încorpora amestecul.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 25

Serviți imediat. Acest fel de mâncare funcționează cel mai bine atunci când există cineva care se pregătește, astfel încât o altă persoană să o poată mânca deja, apoi încă caldă. Dacă este așa, întoarceți-vă în tigaie!

Metoda 4
Elefant Urechile în cuptorul cu microunde (fără masă)

De asemenea, cu versiunea tortilla, aceasta nu este o adevărată rețetă a urechilor tradiționale de elefant, dar are o aromă foarte asemănătoare. Cu toate acestea, în acest caz folosim mai degrabă cuptorul cu microunde decât cuptorul. Din nou, este o rețetă care durează câteva minute și vă oferă o gustare rapidă.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 26

Tăiați o tortilla în câteva benzi groase.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 27

Puneți tortilla pe o plită.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 28

Răspândiți untul pe o parte a benzilor. Pentru a face mai ușor, puteți răspândi untul chiar înainte de a tăia benzile!

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 29

Puneți vasul în cuptorul cu microunde.

Imaginea intitulă Faceți urechile elefantului Pasul 30

Îndepărtează-le și împrăștie scorțișoară pe partea de sus.

Imagine intitulată Make Elephant UARS Intro

Serviti!

sfaturi

Puteți folosi versiunea "de la început", sărind peste tot pentru a face aluat și a cumpăra produse de patiserie pregătite. Dosarul urmați pașii din momentul în care ar trebui să scoateți aluatul din frigider.
Dacă doriți să experimentați, încercați toate metodele și vedeți ce funcționează cel mai bine. Cu siguranta vor exista intotdeauna oameni care vor sa le incerce!

avertismente

Utilizați întotdeauna o atenție deosebită atunci când utilizați ulei fierbinte. Utilizați uneltele corespunzătoare și păstrați-vă mâinile departe de ulei folosind mănuși pentru a preveni arsurile. Păstrați copii și animale de companie departe de bucătărie.