Cum sa faci covrigi moi

Există ceva foarte special în legătură cu un covrig mare, cu răsuciri și o crustă de sare. Nu trebuie să așteptați până când data viitoare veți merge la mall pentru a vă bucura de acest tratament. Citește mai departe pentru a afla cum să faci covrigi moi chiar de la început.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1faceți pastele
Metoda 2confecționarea covrigi
Metoda 3coaceți covrigeii
Sfaturi

pași

Metoda 1
Faceți pastele

Drojdie. Se amestecă în 1 și 1/2 cană apă fierbinte, zahăr și 2 linguri sare kosher într-un bol mare. Deschideți pachetul de coacere și turnați amestecul. Lăsați-o să se odihnească până când drojdia începe să se spargă, timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați untul și făina. Când drojdia începe să spume, turnați untul topit și adăugați cele 4 și 1/2 cești de făină de grâu. Utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca amestecul până când aluatul se așează împreună. Începeți să amestecați mai repede folosind aluatul în cercuri și pliați-l când este necesar până când textura aluatului devine netedă și începeți să vă deplasați de pe părțile laterale ale bolului

Dacă aveți un mixer, puteți utiliza accesoriul de amestecare în masă în loc să faceți acest lucru manual.
Făcând manual acest pas va dura aproximativ 10 minute, dar dacă folosiți un mixer, va dura aproximativ 5 minute.

Lasati aluatul sa se ridice. Ungeți un castron mare cu ulei. Formați o minge de aluat și puneți-o în vasul unsă cu ulei. Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l într-o zonă caldă din bucătărie. Lasati aluatul sa se odihneasca in castron si sa se ridice pana cand sa dublat in marime, in aproximativ o ora

Dacă doriți să utilizați același castron folosit pentru a amesteca aluatul, scoateți aluatul din castron și ștergeți-l, apoi ungeți-l și întoarceți aluatul în castron.
Puteți lăsa aluatul să crească peste noapte în frigider dacă doriți.

Metoda 2
Confecționarea covrigi

Separați aluatul în părți egale. În funcție de mărimea pe care doriți covriga, puteți împărți aluatul în 8 - 12 părți egale. Cu cât mai mult covrigi, cu atât va fi mai moale pe interior. Pulverile mai mici vor fi mai ferme și mai clare

Extindeți bucățile de aluat. Puneți o bucățică de aluat pe o suprafață flouredă. Puneți palmele pe aluatul aluat. Utilizați-vă mâinile pentru a înfășura aluatul în formă de șir lung. Păstrați lichid până când aveți o coardă de aproximativ 20 de centimetri lungime. Repetați cu restul de aluat

Întrebarea cu privire la modul de a face corzi de paste este în funcție de preferințele dvs. personale. Dacă vă plac covrigi cu bucle subțiri și găuri mari, faceți corzile mai lungi și mai fine.
Pentru covrigi mai groși, opriți curling atunci când șiruri de caractere sunt de aproximativ 18 centimetri lungime.

Umpleți aluatul în covrigei. Așezați o coardă de aluat pe o suprafață de lucru în fața dvs. Formați-l într-un U. Treceți cele două capete ale coardei. Apăsați vârfurile din partea inferioară a U. Utilizați degetele pentru a prinde picioarele puțin pentru a vă asigura că rămân în poziție. Repetați procedura cu șirurile de aluat rămase.

Metoda 3
Coaceți covrigeii

1
Pregătiți-vă să fierbeți și să coaceți covrigeii. Preîncălziți cuptorul la 232 ° C și aliniați un vas de coacere sau două foi de copt cu hârtie de unt. Ungeți puțin ulei pentru a preveni lipirea covrigi de folie. Într-o cratiță mare, aduceți cele 10 căni de apă și bicarbonatul de sodiu la fierbere.
2
Faceți o acoperire cu ouă. Așezați ouăle într-un castron și le bateți ușor.
3
Se fierbe covrigeii. Puneți un covrig în apă fiartă și gătiți timp de 30 de secunde. Utilizați clești pentru a îndepărta covrigea din apă și așezați-o pe foaia de copt căptușită cu hârtie de copt. Repetați cu restul covrigei.
4
Pulverizați covrigi cu ouă bătut și presărați cu sare. Utilizați o perie pentru a bate ușor oul bătut pe fiecare covrig. Pulverizați covriful cu sare de kosher. De asemenea, puteți adăuga sare condimentată cu usturoi, semințe de susan, piper negru sau alte condimente la alegere.
5
Coaceți covrigeii. Puneți covrigeii în cuptor și coaceți timp de aproximativ 15 minute, până când sunt maro aurii. Dacă vă place mai mult covrigei prăjiți, reduceți căldura la 176 ° C și coaceți cookie-urile pentru încă 15 minute.
6
Serveste covrigetile. Aceste covrigei moi sunt delicioase cu mustar și sos de miere, sos de brânză sau pur și simplu fără acompaniament. Serviti-le la cald. Puteți îngheța extrasurile și le puteți reîncălzi în cuptor pentru a le savura mai târziu.
7
Sunt gata.