1
Pregătiți aluatul. Puneți făina într-un castron mediu. Utilizați o bucată de aluat sau o furculiță pentru a amesteca untul în făină. Se toarnă cele 3 linguri de apă rece în castron. Se amestecă toate ingredientele până când sunt asamblate complet și nu mai lipiți în castron. Puteți adăuga o lingură de apă suplimentară dacă este necesar.
2
Creați o minge de aluat și acoperiți-o cu folie de plastic. Refrigerați timp de aproximativ 20 până la 30 de minute sau până când veți fi fermi.
3
Pregătiți umplutura. Măsurați și adăugați zahăr, făină, scorțișoară, nucșoară și sare într-un castron mediu. Adăugați merele și amestecați bine.
4
5
Împărțiți aluatul în două bucăți. Deschideți fiecare jumătate până la o grosime subțire pe o suprafață murdară cu făină. Aveți grijă să nu lăsați aluatul prea subțire sau se va rupe.
6
Taiați aluatul în șase cercuri. Puteți utiliza un ghid alternativ dacă nu aveți un tăietor de cookie, cum ar fi un borcan mic sau un geam.
7
Apăsați cercurile de aluat în formă de brioșă. Utilizați un cuțit pentru a marca partea inferioară a aluatului.
8
Adăugați amestecul de mere în fiecare orificiu cu aluat. Introduceți umplutura puțin peste marginea formei, deoarece amestecul se va scufunda din cauza pierderii unei cantități mari de apă.
9
Tăiați excesul de aluat, lăsând la aproximativ 1 cm de margine.
10
Tăiați șase cercuri mai mici de masă. Puneți-le pe plăcinte.
11
Rabuiți aluatul inferior peste partea de sus. Alăturați-le prin apăsarea și marcarea în partea de sus a plăcilor cu un cuțit.
12
Coaceți timp de 35 de minute sau până când ați terminat. Lăsați-i să se răcească timp de cel puțin 15 - 20 de minute.
- Aveți grijă la scoaterea plăcilor mini muffin. Ele sunt delicate și, dacă o parte din partea superioară sau inferioară nu este apăsată corect, placinta poate fi anulată.