Cum sa faci crocante

Crumbitele sunt populare în principal în Marea Britanie, deși sunt consumate și în națiunile din Commonwealth.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

Crumbetul este un fel de dulce cookie. Inițial a fost o clătiță tare gătită într-o tigaie - dar în timpul erei victoriene drojdia a fost descoperită și cookie-ul a devenit mai moale. Mai târziu, rețeta a fost stimulată cu mai multă bicarbonat de sodiu, creând perforarea tipică a crumbetului.

Crumbitele sunt rotunjite, cu o suprafață aplatizată și textura spongioasă. Acestea sunt similare cu pikeletele (clatite scoțiene dulci), dar pikeletele sunt mai subțiri, mai puțin obișnuite.

De obicei, gustul crotonierii este destul de nesemnificativ, așa că este mâncat fierbinte și cu un topping. Cele mai comune toppinguri sunt untul, siropul de arțar, jeleul și brânza topită, dar și unele mai puțin cunoscute sunt de asemenea apreciate, cum ar fi untul de arahide, marmite și coace!

ingrediente

2 cesti de faina pentru pâine
1 cană și 2/3 din făină de grâu comun
¾ de o lingurita cremă de tartru
2 1/4 lingurițe de pulbere activă de copt
½ linguriță de zahăr
2 cupe și ¼ apă călduță
2 lingurite de sare măcinată măcinată
½ linguriță de bicarbonat de sodiu
2/3 cana lapte cald integral
Unt sau ulei, se răspândește
Acoperirea preferințelor dvs. (sugestii: unt, jeleu, marmeladă, sirop de arțar)

pași

Imagine intitulată Faceți crotonieră Pasul 1

Se amestecă făina și cremă de tartru într-un castron.

Imaginea intitulă Make the Crumpets Step 2

Într-un castron mediu, combinați drojdia și zahărul cu o cană de apă caldă și lăsați-o să se odihnească până devine spumă. Se amestecă cu apa caldă rămasă.

Combinați amestecul de drojdie cu amestecul de făină și bateți bine timp de două minute sau până când aluatul este gros și omogen.

Imagine intitulată Faceți crotonieră Pasul 4

Acoperiți vasul cu folie de hârtie și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald până când aluatul crește și scade. Aceasta va dura una până la o oră și jumătate.

Imaginea intitulă Make the Crumpets Step 5

Adăugați sarea și bateți încă un minut. Apoi acoperiți castronul din nou și lăsați-l să se odihnească timp de 15 până la 20 de minute.

Imaginea intitulă Make the Crumpets Step 6

Amestecați bicarbonatul cu laptele într-o cană - apoi amestecați ușor cu aluatul.

Imagine intitulată Make the Crumpets Step 7

Încălziți o foaie sau o tigaie unsă cu unt sau cu ulei la foc mediu timp de două până la trei minute.

Imaginea intitulă Make the Crumpets Step 8

Așezați o crustă mare în mijlocul tăvii de prăjit și adăugați 1/3 de ceașcă de aluat în tigaie.

Rețineți: cantitatea de aluat va depinde de dimensiunea formei. Încercați să faceți crumbeta cu o grosime de aproximativ 2 cm.

Urmăriți găurile. Dacă găurile nu se formează în masă, adăugați puțină apă caldă - o lingură la un moment dat - și încercați din nou. Dacă aluatul este prea moale și scurgeri sub aluat, adăugați mai multă făină de grâu comun și încercați din nou. Când aluatul se află în consistența potrivită, faceți cookie-urile trei câte o dată.

Imaginea intitulă Make the Crumpets Step 10

Răsuciți crumpeta. Atunci când partea superioară a crumbetă este acoperită cu brazde (acest lucru durează aproximativ șapte minute), este gata să se întoarcă. Pentru a face acest lucru, scoateți furculița cu ajutorul forcepsului și rotiți cookie-ul cu o spatulă.

Imagine intitulată Make the Crumpets Step 11

Gatiti cealalta parte pana la maro auriu si scoateti din tigaie.

Serviti crumpeta fierbinte cu capacul dorit. Puteți alege o acoperire caldă - cum ar fi brânza topită sau untul - sau ceva rece, ca jeleu sau marmeladă. Dacă faceți cookie-uri pentru alte persoane, nu puneți capacul pe ele, lăsați-le să fie servite - la urma urmei, nu toată lumea se poate bucura de crocante acoperite cu marmite, de exemplu.

sfaturi

Plăcile de fier sunt excelente pentru a face clătite și crumpeturi.
Este esențial să ungeți panza / placa de prăjire înainte de a găti - altfel veți avea dificultăți în scoaterea crupei.
Cel mai bine este să gătiți croupeturile în câteva cantități la un moment dat, deoarece tigaile ocupă mult spațiu. La început, acest lucru nu poate fi o problemă, dar va fi mai rău atunci când trebuie să transformați crumpeturile.
Panoul / placa de prăjire nu poate fi prea fierbinte sau crumbeta va arde prea repede.
Dacă nu aveți formularul de crocante, utilizați o brioșă de muffin. Dacă nu aveți una, va trebui să ieșiți și să cumpărați unul, deoarece ei fac mult mai ușor să facă crumpet.
Rețeta sugerează că faceți croșeturile trei câte o dată, dar este posibil să trebuiască să schimbați acest număr în funcție de mărimea tăvilii.
Nu puteți servi crocante fără ceai bun.
Ungeți bine după fiecare utilizare.
Mulți oameni preferă să toastă crumpets în prăjitor înainte de a pune topping.
Crumbitele pot fi servite cu adaosuri dulci sau savuroase. Cele mai frecvente toppinguri sunt untul și jeleul, cu toate acestea, puteți experimenta cu murături și creveți sau fasole și brânză coapte. Încercați și ajustați cum doriți.

avertismente

Pentru a evita risipa în masă, faceți un test. În loc să faceți trei cookie-uri imediat, începeți cu una pentru a evalua calitatea aluatului. Deci, puteți verifica dacă aluatul este foarte moale / gros, dacă tigaia este prea fierbinte și atunci când sunteți gata, puteți gusta gustul. După încercare, ajustați masa în consecință.
Crumbitele nu sunt foarte ușor de făcut, așa că puțini oameni o fac în zilele noastre. Dacă prima încercare nu funcționează, nu disperați, încercați din nou! Odată ce ați învățat, veți face crumbele de o mie de ori mai bune decât cele cumpărate de pe piață.
Crumbele ard foarte usor - asa ca nu-ti iei ochii de pe tigaie.
Nu atingeți folia atunci când vă aflați în tigaie, deoarece ar putea fi arsă. Aveți grijă de incendiu.

Cum sa faci crocante

ingrediente

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare