Cum sa faci merele caramelizate

Caramelizarea merelor este un proces simplu și rapid care are ca rezultat un desert delicios pentru a satisface dorința de a mânca dulce. Există numeroase varietăți de rețete, precum și diferite gustări, deserturi și mâncăruri care pot însoți merele caramelizate!

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătirea merelor
Metoda 2folosind câteva ingrediente
Metoda 3experimentarea cu alte rețete
Metoda 4servire
Lucrurile de care ai nevoie
Sfaturi
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Pregătirea merelor

Imaginea intitulă Faceți merele caramelizate Pasul 1

Utilizați mere proaspete și clare. Alegeți un tip care este suficient de ferm pentru a menține forma atunci când este caramelizat. Folosește soiuri precum Braeburn, Fuji, Gala, Granny Smith (mere verde) și Jonagold. Evitați soiurile mai moi, deoarece acestea se pot rupe în timpul gătitului și formează un cartof caramelizat în loc de mere.

Imaginea intitulă Faceți merele caramelizate Pasul 2

Îndepărtați coaja și tăiați merele. Primul pas este îndepărtarea coajei și apoi tăierea mărului în patru felii de aproximativ 2 cm. Nu uitați să scoateți partea centrală. De asemenea, puteți tăia felii în cuburi de 1,5 cm.

Dacă preferați felii subțiri, tăiați-le la o grosime de o jumătate de cm. Aceasta ar trebui să fie suficient de groasă pentru a se descurca fără a le rupe.

Imaginea intitulă Faceți merele caramelizate Pasul 3

Preveniți oxidarea. Merele ar trebui să devină maro în coacere, nu cu carnea expusă la aer. Dacă credeți că poate dura ceva timp să le tăiați și să le gătiți, faceți o soluție rece de apă de lămâie pentru a pune felii de sos pe timp de cinci până la zece minute. Pentru a prepara 230 ml de soluție, amestecați ½ ceasca de suc de lamaie cu 3 linguri de apă fierbinte, apoi umpleți restul cu apă rece.

Imaginea intitulă Faceți merele caramelizate Pasul 4

Uscați merele cu tapasuri ușoare. Dacă le-ați înmuiat în soluția de lămâie sau dacă ar părea foarte suculent, utilizați un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. Adăugarea apei la untul de fierbere din tigaie poate provoca stropirea lichidului fierbinte. Reduceți riscul de arsuri prin minimizarea umidității.

Imaginea intitulă Faceți merele caramelizate Pasul 5

Ardeți merele caramelizate. Dacă preferați un sirop mai gros, utilizați amidon de porumb. Se amestecă 1 lingură de amidon de porumb cu 3 linguri de apă până se dizolvă. Adăugați amestecul în merele caramelizate și reduceți temperatura pentru căldură scăzută. Lasati-l sa se raceasca la foc mic, pe masura ce siropul se ingroasa.

Metoda 2
Folosind câteva ingrediente

Imaginea intitulă Make Apples Caramelized Pasul 6

Se topește untul. Puneți 4 linguri într-o tigaie mare peste căldură medie și topiți până la barbotare.

Imaginea intitulă A face merele caramelizate Pasul 7

Saute felii de mere. Puneți felii în partea de jos a tigaiei atunci când untul începe să buleze. Întoarceți-le în mod repetat pentru a găti fiecare parte în mod egal. Faceți asta timp de cinci minute.

Imaginea intitulă Faceți merele caramelizate Pasul 8

Adăugați zahăr. După cinci minute de sautéing, adăugați 4 linguri de zahăr. Se amestecă untul și sucurile și se îndepărtează merele din tigaie atunci când zahărul se topește.

Metoda 3
Experimentarea cu alte rețete

Imaginea intitulă Faceți merele caramelizate Pasul 9

Adăugați frisca. Faceți un sos cremoasă pentru mere și utilizați frișca ca agent de îngroșare.

Încălziți 4 linguri de unt într-o tigaie mare, pe căldură medie, până când se topește.
Se amestecă 2 linguri și alte 2 lingurițe de zahăr până se topesc.
Puneți felii de mere în tigaie și gătiți timp de aproximativ 10 minute sau până când devin maro și delicat.
Se amestecă 6 linguri și alte 3 lingurițe de frisca.
Reduceți căldura și lăsați crema să se îngroșească timp de câteva minute.
Scoateți felii din tigaie și gustați farfuria.

Imaginea intitulă Faceți merele caramelizate Pasul 10

Utilizați cidru de mere, sirop de arțar și scorțișoară pentru a da o aromă de toamnă pentru mere. Puteți utiliza aceeași cantitate de zahăr în locul siropului de arțar, dacă este necesar, precum și aceeași cantitate de suc de mere pentru înlocuirea cidrului.

Ungeti tigaia cu 2 linguri ulei de canola si puneti-le pe foc mediu.
Atunci când uleiul se încălzește, puneți felii de mere în tigaie și păstrați-le pentru două sau trei minute, până când încep să se înmoaie.
Adăugați 3 linguri de sirop de arțar și 1/2 linguriță de scorțișoară, amestecând bine încă două sau trei minute.
Adăugați 1 ceașcă de cidru de mere și continuați să amestecați până când bulele de lichid devin un sirop.

Imaginea intitulă Faceți merele caramelizate Pasul 11

Dă-i o atingere de miere. Utilizați miere și suc de lamaie pentru a spori aroma siropului.

Încălziți 4 linguri de unt într-o tigaie mare pe căldură joasă / medie.
Se adaugă 6 linguri de zahăr în timp ce se topește untul și se amestecă până se topește și zahărul.
Când amestecul începe să bule, puneți felii de mere în tigaie și amestecați cu 2 linguri de suc de lămâie.
Creșteți temperatura focului și gustați merele timp de aproximativ 10 minute, amestecând și răsuciți în mod repetat pentru a lăsa ambele părți maronii.
După 10 minute, adăugați 6 linguri de miere și păstrați-l timp de încă cinci minute, până când lichidul devine sirop.

Imaginea intitulă Fă-ți pasul cu merele caramelizate

Faceți o rețetă sănătoasă. Uleiul de înlocuire pentru uleiul de cocos și zahărul pentru miere și rezultatul va fi un delicios dulce.

Se încălzesc 4 linguri de ulei de nucă de cocos într-o tigaie mare la foc mediu.
Când uleiul este fierbinte, se adaugă felii de mere și se înmoaie până când acestea sunt moi și maro.
Combinați 4 lingurițe de miere cu 3 lingurițe de apă într-o ceașcă de măsurare.
Puneți amestecul pe mere și amestecați.
Continuați pâlpâirea până când lichidul a atins punctul de evaporare.

Metoda 4
servire

Imaginea intitulă Faceți merele caramelizate Pasul 13

Faceți un sandwich de pastă de arahide cu mere. Răspândiți pasta preferată de arahide pe pâinea preferată. Apoi pur și simplu înlocuiți jeleul cu merele caramelizate! Caramelați un măr pentru a face două sandwich-uri.

Imaginea intitulă Faceți merele caramelizate Pasul 14

Mancati cu ovaz. Combinați 1/2 cană de fulgi de ovăz cu 1/2 cană de apă, 1/2 cană de lapte și 1/8 linguriță de sare într-o tavă. Lăsați peste căldură medie până când amestecul începe să fiarbă și apoi se reduce la căldură scăzută pentru a continua fierberea. Păstrați amestecul în foc timp de încă șapte minute înainte de a trece la un castron. Acoperiți cu felii caramelizate făcute cu un singur măr și savurați.

Imaginea intitulă Faceți merele caramelizate Pasul 15

Serviți cu clătite americane. Caramelize felii de un măr pentru a pune în clătite. Utilizați o rețetă de sirop de arțar pentru a completa. Pentru aroma adăugată, adăugați bucăți de fructe și piure de mere la aluatul de clătite! Pentru a face aluatul:

Se amestecă ingredientele uscate într-un castron mare: 1 ½ cești de făină de grâu, 2 lingurițe de sifon, 1/4 cești de zahăr și 1 linguriță de scorțișoară.
Într-un alt vas, combinați ingredientele umede: 1 ½ ceasca de lapte, 2 linguri de unt topit, 2 linguri de mere și 1 lingurita de extract de vanilie.
Bateți un ou în ingredientele ude și apoi le puneți în amestec uscat, bătând până când aluatul devine moale și umed.
Tăiați un măr și se amestecă în aluat.

Imagine intitulată Faceți merele caramelizate Pasul 16

Utilizați ca înghețată topping. Adăugați la înghețată în timp ce merele caramelizate sunt încă fierbinți. Dacă aveți nevoie de acea cireșă deasupra, adăugați ½ cești cireșe uscate la 4 mere atunci când caramelizați-le. Dacă doriți o topping mai cremoasă, utilizați o rețetă cu frisca pentru a carameliza merele.

Lucrurile de care ai nevoie

Fogão-
Frying Pan-
Descascador-
cuțit
Cutii de măsurare -
Cupe de măsurare -
Lingură din lemn sau spatula.

sfaturi

Dacă doriți, pregătiți merele caramelizate cu două-trei ore în avans și reîncălziți-le la foc mediu înainte de a le servi. Ele pot fi, de asemenea, servite la rece.