Cum sa faci un sos de usturoi cremos

Sosul de usturoi cremos este unul dintre cele mai uimitoare alimente. Este uimitor modul în care un astfel de lucru bogat și versatil este, de asemenea, atât de rapid și ușor de făcut. Faceți sosul tradițional cremos sau coaceți usturoiul înainte, pentru a înmuia aroma. Faceți o porție și utilizați-o într-o varietate de feluri de mâncare, de la pizza și paste la carne și fructe de mare.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1cum sa faci sos de usturoi cremos
Metoda 2cum sa faci sos cremos de usturoi
Metoda 3cum să utilizați sosul de usturoi cremos
Sfaturi

ingrediente

Pentru sosul de usturoi cremos:

1 unt de lingură
1 lingură de ulei de măsline
2 linguri făină
Câteva cuișori de usturoi (suficient pentru a face două linguri de usturoi zdrobit)
2 cani de smântână
1 lingurita de bulion de legume, carne de vită sau pui
1/2 ceasca de brânză parmezană rasă
Sare și piper la gust

Pentru sosul cremos de usturoi prăjit:

1 cap de usturoi
3 ½ linguri ulei de măsline, separate
3 linguri de făină
1 ceașcă de supă de pui sau legume
1/2 cana smântână
Sare și piper la gust

pași

Metoda 1
Cum sa faci sos de usturoi cremos

Imaginea intitulă Sucul de cremă de ceapă pentru usturoi Pasul 1

Se topește untul și uleiul de măsline. La foc mediu, încălziți o lingură de unt și o lingură de ulei de măsline în tigaie.

Frământați usturoiul. Îndepărtați cuișoarele de usturoi și apoi le frământați sau le tăiați subțire până când aveți două linguri (1/8 cești).

Adăugați usturoiul la unt cu ulei de măsline. Odată ce untul și uleiul de măsline sunt topite împreună, adăugați cu grijă usturoiul zdrobit și amestecați.

Usturoiul trebuie să fie moale și parfumat. Evitați să-l rumeniți.

Faceți un roux. Se adaugă făina direct la amestecul de unt, ulei de măsline și usturoi și se amestecă bine. Asigurați-vă că făina este complet încorporată. Continuați să gătiți și amestecați la foc mediu timp de aproximativ un minut.

Ar trebui să observați îngroșarea și întunecarea rouxului.

Imaginea intitulă Sucul de cremă de cehă de stepă

Încălziți crema și bulionul. Puteți să le presărați în cuptorul cu microunde sau să le încălziți pe aragaz. Aveți grijă să nu le fierbeți.

Adăugați două cești de cremă și bulion. Treceți cu grijă crema și bulionul încălzit în roux în timp ce amestecați cu cealaltă mână. Continuați să amestecați și să gătiți la foc mediu până când începe să se barbotească ușor.

Se amestecă ocazional și se servește. Se amestecă sosul în mod frecvent, astfel încât să nu rămână la tigaie. Adăugați sare și piper la alegere. Sosul trebuie să înceapă să se îngroaie după câteva minute.

Sosul ar trebui să baloneze ușor, dar în cel mai scurt timp ar trebui să fiarbă.

Imaginea intitulă Sucul de cremă de ceapă pentru creveți Pasul 8

Adăugați brânză de parmezan și scoateți-o din căldură. Se amestecă bine pentru a topi brânza. Dacă doriți ca sosul să fie gros, continuați gătitul. În caz contrar, scoateți din căldură și serviți.

Metoda 2
Cum sa faci sos cremos de usturoi

Imaginea intitulă Sucul de cremă de ceapă pentru creveți Pasul 9

Porniți cuptorul. Se încălzește la 205 grade Celsius. Lăsați un pătrat de folie. Această piesă trebuie să fie de aproximativ 30 cm de fiecare parte.

Imaginea intitulă Suc de cremă de ceapă pentru creveți Pasul 10

Pregătiți usturoiul. Luați un întreg cap de usturoi și puneți-l în mijlocul pătratului de folie. Se stropeste cu lingura si jumatate de ulei de masline. Apoi, împachetați usturoiul cu folie, făcând un rucsac închis.

Imaginea intitulă Sucul de cremă de ceapă pentru creveți Pasul 11

Coaceți usturoiul. Puneți pachetul cu usturoiul în cuptor, direct pe grătar. Lăsați bucătarul timp de o jumătate de oră. Usturoiul va fi moale când terminați coacerea. Scoateți-o din cuptor și folie. Lăsați-vă bine.

Imaginea intitulă Asigurați sosul de cremă de usturoi Pasul 12

Strângeți usturoiul prăjit într-o tigaie, împreună cu uleiul de măsline. Cuișoarele de usturoi trebuie să fie suficient de moi pentru a fi îndreptate direct în tigaie. Faceți acest lucru cu întregul cap de usturoi. Se adaugă restul de două linguri de ulei de măsline și se încălzește timp de un minut la foc mediu.

Imaginea intitulă Sucul de cremă de ceapă pentru creveți Pasul 13

Faceți un roux. Se adaugă făina în tigaie și se amestecă bine, asigurându-se că ajungeți la fiecare colț al tăvii, pentru a încorpora integral făina. Continuați să amestecați în timp ce gătiți roux. Ar trebui să se întunece puțin.

Imaginea intitulă Soseste crema de cremă de ceapă Pasul 14

Încălziți o ceașcă de pui sau legume de pui. Puteți încălzi cuptorul cu microunde, în timp ce bucătăria roux sau pe aragaz. Nu fierbeți.

Imaginea intitulă Sucul de cremă de ceapă pentru creveți Pasul 15

Se amestecă supa cu roux. Se toarnă bulionul treptat în roux în timp ce se amestecă cu cealaltă mână. Acesta este un proces lent, astfel încât bulionul este absorbit de roux, fără a forma bucăți.

Imaginea intitulă Suc de cremă de cereale Pasul 16

Continuați să amestecați și să gatiți sosul. Păstrați temperatura între mediu și scăzut dacă începe să fiarbă. Sosul se va îngroșa foarte repede.

Se va evapora foarte mult, deoarece sosul se reduce la aproximativ jumatate din volumul original. Se amestecă adesea pentru a preveni arderea.

Imaginea intitulă Sucul de crema de usturoi Pasul 17

Adăugați crema. Se amestecă bine, se amestecă supa, usturoiul și smântâna. Scoateți tava din căldură.

Imaginea intitulă Sucul de cremă de ceapă pentru creveți Pasul 18

Beat sosul. Puteți folosi un mixer sau un mixer. Dacă utilizați mixerul, transferați sosul într-un vas mai profund. Apoi puneți mixerul în interior și procesați până când sosul este moale. Dacă utilizați un blender, transferați sosul pe sticlă și bateți până când este moale.

Apăsarea sosului înmoaie, de asemenea, bucățile de roux care nu au fost complet dizolvate.

Imaginea intitulă Asigurați sosul de cremă de usturoi Pasul 19

Gustați sosul și sezonul. Adăugați sare și piper la alegere. Utilizați-l imediat sau puneți-l înapoi în tava, unde se poate menține cald la căldură scăzută.

Metoda 3
Cum să utilizați sosul de usturoi cremos

Imaginea intitulă Sucul de cremă de ceapă pentru creveți Pasul 20

Încercați-l ca un sos de pizza alb. Aceasta este o bună alternativă la sosul de roșii și lasă pizza cu o aromă mai puternică.

Posibilități de umplutură: ceapă violetă, ciuperci, spanac, slănină, inimă de anghinare, pui și broccoli.

Imaginea intitulă Sucul de cremă de ceapă din cremă 21

Utilizați în orice tip de aluat. Se amestecă cu fettuccin, penne, lingguin sau se utilizează într-o lasagna.

Dacă amestecați cu paste, puneți coaja de lamaie în sos. Acest lucru oferă o aromă de citrice și ușor înmoaie usturoiul.

Imaginea intitulă Sucul de cremă de cereale Pasul 22

Se înghesuie peste carnea la grătar. Friptele sunt însoțite în mod tradițional de unt sau de un sos puternic. Sosul de usturoi cremos este o alegere excelentă.

Imaginea intitulă Sucul de cremă de cereale Pasul 23

Folosiți sosul cu fructe de mare. Crevetele, scoici și scoici sunt deosebit de gustoase, combinate cu usturoi cremos.

Puneți o parte din sos într-un tăiței de fructe de mare, pentru a face chiar mai bine.

Imaginea intitulă Suc de cremă de ceapă pentru creveți Pasul 24

Utilizați ca sos însoțitor. Dați bucăți de pâine, biscuiți sau legume în sos. Pentru a servi la o petrecere sau ca aperitiv, aranjați un platou cu pâine, legume, cârnați și un castron cu sos de usturoi, pentru a face mai ușor.