Cum sa faci bomboane cel mai bun

Faceți brioșele pe care le faceți greu sau neplăcute? Sau sunteți nemulțumit de modul în care se găsește bucătăria după ce le terminați? Citește mai departe câteva sfaturi despre fabricarea brioșelor delicioase și tentante în mai puțin timp și cu mai puțină dezordine.

conținut

Pași
Sfaturi

pași

Imaginea intitulată Faceți mai bine brioșele Pasul 1

Se amestecă ingredientele uscate măsurate cu precizie într-un castron suficient de mare, astfel încât să nu sfârși verse conținutul de pe margini pentru a le amesteca (nu mizerie în loc să-l curat).

Imagine intitulată Faceți mai bine brioșele Pasul 2

Se amestecă ingredientele umede măsurate cu precizie într-un amestecător în locul unui castron. Acest lucru permite o mai bună amestecare și mai puțin mizerie.

Imaginea intitulată Faceți mai bine brioșele Pasul 3

Faceți o gaură în ingredientele uscate și adăugați cele umede.

Imaginea intitulă Faceți mai bine brioșele Pasul 4

Se amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn și numai până când nu există clustere rămase de făină sau alte ingrediente uscate. Aluatul ar trebui să arate ciudat - faci brioșe și nu buchete!

Imaginea intitulată Faceți mai bine brioșele Pasul 5

Dacă brioșele nu sunt suficient de umede, luați în considerare înlocuirea uleiului cu iaurt (aceasta reduce, de asemenea, calorii și grăsimi!).

Imaginea intitulată Faceți mai bine brioșele Pasul 6

Așezați spatulul sau lingura din lemn direct în chiuvetă sau pe o bucată de prosop de hârtie îndoită sau cu partea inferioară de pe tejghea (amintiți-vă: evitați mizeria, deci nu trebuie să o curățați).

Imaginea intitulă Faceți mai bine brioșele Pasul 7

Excepția cazului în care aveți o formă de brioșe de calitate, nu utilizați cești de hârtie. Curățarea brioșelor este o sarcină care nu se plătește și, după spălare, se pare că devin mai "lipicioase" după fiecare utilizare.

Imaginea intitulată Faceți mai bine brioșele Pasul 8

Utilizați o scoică de înghețată (tip derulator pentru a forța înghețata) pentru a distribui aluatul în mod egal și îngrijit în fiecare geam.

Imaginea intitulă Faceți mai bine brioșele Pasul 9

Coaceți la temperatura recomandată de rețetă, dar setați cronometrul la câteva minute mai puțin decât timpul solicitat, astfel încât să puteți verifica dacă brioșele devin prea aurii. Dacă vârfurile sunt suficient de aurii, dar brioșele nu sunt încă complet gătite, deplasați-le într-un suport inferior în cuptor și puneți un vas de coacere pe grătar deasupra brioșelor pentru a împiedica topurile să devină mai întunecate.

sfaturi

Stafidele și alte fructe uscate (caise, prune etc.) pot fi rehidratate prin imersie în apă clocotită.
Așezați brioșele pe un jgheab (mai degrabă decât direct pe tejghea) atunci când îl scoateți din cuptor. Acest lucru vă va ajuta să se răcească mai repede și vă va proteja contorul de arsuri.
Componentele uscate și umede nu sunt măsurate utilizând aceleași cupe de măsurare - asigurați-vă că utilizați măsura corespunzătoare pentru fiecare ingredient.
Îndepărtați brioșele din formular cât mai curând posibil, mai ales dacă folosiți forme metalice, deoarece acest lucru împiedică transferul de gust din formă către cookie.
După ce a învățat elementele de bază ale unei rețete și știu că funcționează bine, folosiți creativitatea pentru a îmbunătăți - adăuga unele condiment, utilizați afine ( „afine“) în loc de stafide uscate sau pentru a adăuga un topping gustos.
Dacă se răcește, reîncălziți cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.
De asemenea, puteți folosi o ladă de supă pentru a ridica aluatul din brioșe. Acest instrument funcționează, de asemenea, pentru al distribui în mod egal.