Cum să curățați ouăle

Dacă aveți ouă proaspăt așezate, cojile multor dintre ele sunt probabil murdare cu noroi, pene și excremente de pui. Puiul nu este cel mai curat animal din lume, în cazul în care nu v-ați dat seama. Iată câteva modalități de a curăța aceste ouă și chiar câteva sfaturi pentru a le împiedica să se murdărească!

conținut

Pași
Partea 1curățați ouăle uscate
Partea 2spălarea și dezinfectarea ouălor
Partea 3prevenirea murdăriei pe ouă
Sfaturi

pași

Partea 1
Curățați ouăle uscate

Inspectați ouăle. Toți cei care au o parte ruptă sau crăpată ar trebui să fie aruncați imediat. Fisurile permit bacteriilor să pătrundă în ou, ceea ce face ca consumul lor să fie periculos. Dacă este deja curat, poate fi lăsat afară. Mulți oameni consideră că curățarea ouălor este inutilă și chiar dăunătoare, deoarece, în opinia lor, se elimină stratul natural care împiedică penetrarea bacteriilor prin coajă.

Evident, acest lucru se aplică numai ouălor curate. Este mai igienic să curățați pe cei care au murdărie, pene și fecale lipite de coajă.
Această măsură de precauție este și mai importantă dacă intenționați să donați sau să vindeți ouăle, deoarece consumatorii obișnuiți tind să fie suspectați de ouă murdare.

Curățați ouăle cu burete sau bureți de legume. Majoritatea pământului poate fi înlăturată cu ajutorul acestor ustensile. Pur și simplu ștergeți-le ușor pe coajă până când îndepărtați murdăria, având grijă să nu le rupeți.

Nu frecați zonele deja curățate pentru a păstra intactul învelișului natural al ouălui.
Hârtia abrazivă de hârtie cu granulație ridicată, lână de oțel, cârpă de șmirghel și periuță de dinți sunt alte elemente pe care le puteți utiliza în curățare.
Dacă aveți de gând să utilizați o pensulă sau un burete, este o idee bună să le spălați între o curățare și o altă pentru a evita contaminarea ouălor curate.

Partea 2
Spălarea și dezinfectarea ouălor

Decideți dacă doriți să dezinfectați ouăle. Dacă murdăria nu poate fi îndepărtată uscată, poate fi necesară utilizarea apei - ceea ce este foarte frecvent atunci când conținutul unui ou rupt se lipsește de coaja unui intact. Și există și cei care își doresc să-și spele ouă chiar și atunci când nu există murdăria aparentă.

Dar amintiți-vă că spălarea oaselor de acoperire naturală, care face ca cochilia, formată dintr-un material poros, să fie mai susceptibilă la bacterii care invadează oul și să-și scurteze durata de păstrare.
Totuși, ouăle murdare prezintă și un pericol pentru sănătate. Dacă intenționați să le consumați în curând și să le păstrați în mod corespunzător, scoaterea stratului de acoperire va face puțină diferență.
Dacă veți vinde ouăle, trebuie să respectați standardele de siguranță și igienă pe care legea le stabilește pentru comercializarea acestui produs.

Umpleți două boluri cu apă caldă sau caldă. Într-una, puneți un anumit agent de curățare (detergent inodor, pudră de săpun sau un produs specific de curățare a ouălor). În celălalt, un pic de albire (aproximativ 1/2 sau 1/4 linguriță).

Puneți mănuși de cauciuc pentru a evita iritarea pielii cu detergent sau înălbitor.
În cazul în care ideea de a folosi detergent nu vă mulțumește, clătiți ouăle cu apă pură. Soluția de înălbire, la rândul ei, poate fi înlocuită cu un amestec dintr-o parte a apei într-o oțet alb, distilat.

Temperatura apei trebuie să fie mai mare decât cea a ouălor. Acest detaliu este foarte important.

Apa rece nu este în discuție. Șocul termic ar determina scăderea albului și a gălbenușului - un vid rezultat va suge bacteriile din cochilie în ou și îl va contamina.
Temperatura ideală pentru apă este cu 11 ° C mai mare decât cea a ouălui. Cu alte cuvinte, temperatura trebuie să fie între 32 ° C și 49 ° C, în funcție de cât de proaspăt este oul.
Apa calda face ca continutul oului sa se dilata, impingandu-l din bacterii.

Curățați fiecare ou individual. Îndepărtați o dată un ou în soluția de detergent, frecați coaja cu vârfurile degetelor. Utilizați o perie mică, dacă este necesar.

Clătiți oul în apă fierbinte pentru a scoate detergentul și a-l scufunda în soluție de albire (sau oțet) pentru a dezinfecta. După terminare, lăsați-l să se usuce pe un prosop de hârtie curat.
Repetați procesul cu celelalte ouă. Dacă veți curăța mai mult de o duzină, va trebui să schimbați apa din canistre.
Este important să înmuiați ouăle momentan în apă caldă, să nu le lăsați să se înmoaie sau să riscați să gătiți ouăle!

Faceți stocarea. După spălare, dezinfecție și uscare, este timpul să depozitați ouăle. Așezați-le pe o tavă sau o cutie cu ouăle cu părțile îndreptate în jos. Scrieți data pe cutie sau etichetați-o cu o etichetă colorată.

Ouăle trebuie să fie în interiorul (nu ușa) frigiderului, depozitate la 1,6-4,4 ° C. Rafturile ușii sunt mai calde și variază mai mult în funcție de temperatură.
Nu depozitați ouă lângă alimente puternice (ceapă, usturoi, pește etc.) care pot pătrunde în coajă și pot altera gustul oului.
Dacă sunt stocate corect, ouăle pot dura până la trei săptămâni.

Partea 3
Prevenirea murdăriei pe ouă

Luați ouăle de două ori pe zi. Cu cât stau mai mult în cutia de cuibărit, cu atât mai mare este șansa de a fi murdare. Acest lucru poate fi evitat dacă colectați ouăle de două ori pe zi - sau până la trei, dacă este necesar.

Fiecare cutie de cuiburi trebuie să găzduiască maximum patru găini. Suprapopularea cuiburilor este un alt factor care contribuie la murdărie. Furnizați cel puțin o cutie pentru fiecare patru straturi.

Curățați cutiile în mod regulat. Dulapurile de cuiburi murdare generează ouă murdare. Faceți o curățare săptămânală pentru a elimina murdăria și resturile acumulate și pentru a înlocui fânul și rumegușul.

Lăsați crețurile mai mari decât cutiile de cuibărit. Uneori, puii decid să prindă cuiburile mai degrabă decât pe cocoșuri, ceea ce duce la mizeria mai rapidă a cutiilor. Dar acest lucru poate fi evitat dacă cocoșele sunt mai înalte decât cuiburile, deoarece găina îi place să se culce cât mai mult posibil de la sol.

Îmbunătățiți calitatea cochililor. Cu cât coaja este mai puternică, cu atât este mai puțin probabil să se rupă, lucru bun din două motive. În primul rând, deoarece mai puține ouă sparte sunt egale cu mai puține ouă murdare. Apoi, deoarece utilizarea ouălor va fi mai mare! Este posibil să se mărească rigiditatea cojilor prin amestecarea mâncării de cochilie (disponibilă în magazinele agricole) cu hrana găinilor.

sfaturi

Dezinfectați recipientele și ustensilele utilizate pentru curățarea ouălor.
Metoda uscată nu este la fel de eficientă cu ouăle murdare cu albușuri de ou sparte.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit