Cum să pregătiți friptură

Fileul de șuncă este o idee grozavă pentru un prânz sau chiar o masă de seară. Fileurile de sunca, de fapt, sunt doar felii groase de sunca. Cel mai bun file de șuncă vine de la mijlocul șuncălui și nu are os. Puteți găsi, de regulă, această tăiere în supermarketuri în secțiunea de carne sau chiar puteți cere unui măcelar să taie fripturi dintr-o bucată de șuncă. Cele mai multe fripturi de șuncă sunt de aproximativ 2 cm, dar măcelarul poate tăia cele mai groase sau mai subțiri fripturi, oricare preferați. Iată două rețete minunate de încercat.

conținut

Ingrediente
File de ciocolată fiartă
File de șuncă la grătar
Pași
Metoda 1file de ciocolată fiartă
Metoda 2file de șuncă la grătar
Sfaturi
Avertismente
Lucrurile de care ai nevoie

ingrediente

File de ciocolată fiartă

Serveste 2 portii

1 pahar de suc de ananas sau bere de ghimbir
1 lingură de zahăr brun.
1 file de șuncă mare, tăiat în jumătate și cu exces de grăsime îndepărtat
Piper după gust
Cuișoare pudră la gust

File de șuncă la grătar

Serveste 4 portii

1/3 ceasca de portocaliu
2 linguri de unt topit
2 linguri de muștar uscat
1 lingură de suc de portocale
2 fripturi fierte, tăiate în jumătate și cu exces de grăsime îndepărtate

pași

Metoda 1
File de ciocolată fiartă

Aceasta este o modalitate rapidă și simplă de a găti fileul de șuncă, care va mulțumi tuturor.

Imagine intitulată Steak de bucate de paine 1

Puneți sucul de ananas sau berea de ghimbir într-o tigaie suficient de mare pentru ca fileurile de șuncă să se potrivească și să fie scufundate. Dacă toate vasele dvs. sunt mici, probabil că va trebui să utilizați mai mult de una pentru această rețetă.

Imagine intitulată Steak de bucate de paine 2

Se adaugă zahărul brun și se amestecă.

Imagine intitulată Bucată de friptura de șuncă Pasul 3

Folosind un cuțit ascuțit, faceți mici tăieturi de-a lungul marginilor bucăților de șuncă, astfel încât să nu se micsoreze în timpul gătitului.

Imaginea intitulată Bucată de friptura de șuncă Pasul 4

Se adaugă felii de filet de șuncă în tigaie și se condimentează cu piper și cuțit.

Imagine intitulată Bucată de friptura de șuncă Pasul 5

Acoperiți tigaia și gătiți peste căldură medie, astfel încât lichidul se fierbe ușor.

Imaginea intitulată Bucată de friptura de șuncă Pasul 6

Rotiți fripturile cu o furculiță după 5 sau 7 minute.

Imagine intitulată Bucată de friptura de șuncă Pasul 7

Gatiți încă 15 minute.

Metoda 2
File de șuncă la grătar

Faceți ceva diferit, dar ieftin și foarte gustos pe gratar.

Imagine intitulată Steak de bucate de paine 8

Puneți jeleul portocaliu, untul, muștarul și sucul de portocale într-un castron și amestecați ingredientele cu o lingură până când sunt bine amestecate.

Imaginea intitulată Bucată de friptura de șuncă Pasul 9

Rezervați jumătate din amestec pentru o utilizare ulterioară.

Imaginea intitulată Bucată de friptura de șuncă Pasul 10

Treceți fileurile de șuncă în cealaltă jumătate a amestecului. Asigurați-vă că fripturile sunt bine acoperite de amestec.

Imaginea intitulată Steakul de bucate de paine 11

Așezați fripturile pe un grătar cu temperatură medie și lăsați-le să gătească timp de aproximativ zece minute sau până la maro auriu.

Imaginea intitulată Bucată de friptura de șuncă Pasul 12

Rotiți fripturile cu o furculiță.

Imagine intitulată Bucată de friptura de șuncă Pasul 13

Înnebunește cealaltă parte a fripturilor cu o parte din amestecul care fusese rezervat.

Imaginea intitulată Bucată de friptura de șuncă Pasul 14

Lăsați-le să gătească încă 10 minute sau până când această parte este aurie.

Imagine intitulată Bucată de friptură de friptură Pasul 15

Îndepărtați fripturile cu restul amestecului chiar înainte de servire.

sfaturi

Pentru un gust mai interesant, utilizați berea preferată în loc de suc de ananas sau bere de ghimbir pentru a găti fripturile.
Orice aroma de jeleu poate fi folosită dacă nu vă place să fie portocaliu. Mărcile de mere, cireșe sau piersici sunt alegeri bune.
Apa poate fi folosită în loc de suc de ananas sau bere de ghimbir.
Adăugați mai mult suc de ananas sau bere de ghimbir sau puțină apă dacă lichidul se usucă înainte ca sunca să fie gata.
Pulverizarea grătarului cu spray-ul de gătit neaderent va împiedica lipirea fripturilor.

avertismente

Timpul de gătire variază de la grătar la grătar. Nu lăsați fripturile prea mult timp pe grătar sau devin învechite.
Cele mai multe fileuri de sunca sunt deja pregatite si trebuie doar sa fie incalzite. Verificați ambalajul sau întrebați măcelarul pentru a vedea dacă șunca este gata pentru a fi mâncată sau dacă este pregătită. Dacă șunca nu este pregătită și în curând trebuie gătită, gătiți fileurile de șuncă pentru încă 10 minute. Puteți folosi un termometru pentru a afla când șunca este gătită suficient. Termometrul trebuie să marcheze 55 ° C atunci când este introdus în mijlocul fileului.