Cum se taie o bucată de Ham

Vrei să înveți cum să taie o bucată de șuncă pentru o ocazie specială? Nu-ți fie frică. Acest articol vă va învăța mai multe moduri de a face acest lucru. Urmați pașii de mai jos și aflați cum să tăiați corect o șuncă.

conținut

Pași
Metoda 1tăierea întregului șuncă
Metoda 2tăierea jumătate din labele porcului
Metoda 3tăierea jumătății din spate a porcului
Metoda 4tăierea unui șuncă spirală

pași

Metoda 1
Tăierea întregului șuncă

1

Plasați piesa pe o placă. Cu un cuțit mare, tăiați două sau trei felii din partea mai subțire a șuncii, tăind-o în lungime. Apoi, întoarceți șunca, sprijinindu-l de partea plană pe care tocmai ați creat-o.
2

Ținând șunca cu o furculiță mare, începeți prin tăierea celei mai apropiate părți a labei (care ar trebui să fie mai ascuțită și mai slabă decât zona coapsei / spatelui carnei de porc). Taie felii subțiri prin introducerea cuțitului în os.
3

Când se taie felii, faceți o tăiere orizontală, paralelă cu osul. Aceasta va elibera felii proaspete felii. Puneți felii într-o tavă. Rotiți șunca și continuați să tăiați în acest fel, până când nu mai există carne.

Metoda 2
Tăierea jumătate din labele porcului

1

Puneți șunca pe o placă. Cu un cuțit mare, tăiați două sau trei felii de pe o parte a șuncii, creând o suprafață plană. Rotiți șunca, înclinată pe această suprafață.
2

Începeți pe partea îngustă a șuncii. Începeți prin felii de felii de 0,65 cm. Taiați aceste felii până când ajungeți la os.
3

Când toate feliile sunt tăiate pe o parte, rotiți șunca, sprijinindu-se de noua suprafață plană. Tineti mai multe felii, intotdeauna pana la oase. Când ați terminat, felii pot fi servite.
4

Tăiați câteva felii subțiri de pe una dintre părțile rămase ale șuncălui. Îndepărtați din nou șunca pe o altă parte plană și continuați să tăiați părțile rămase, întotdeauna pornind de la partea mai îngustă.
5

Faceți o tăietură aproape de os. Aceasta va elibera noile felii. Repetați procedura cu celelalte părți. Aranjați felii în tigaie și serviți.

Metoda 3
Tăierea jumătății din spate a porcului

1

Puneți șunca pe o placă. Tăiați-o, apropiindu-vă cât mai aproape de os. Apoi tăiați și îndepărtați cea mai mare porție de carne dezosată din șuncă. Reservați această parte. Veți tăia după terminarea restului de șuncă.
2

Ținând partea plată a șuncii înclinată pe placa de tăiere, faceți felii de 0,65 cm. Aceste felii trebuie să fie paralele cu suprafața plană a șuncii. Începeți de sus în jos. Când ați terminat, purtați simplu oasele pentru a elibera felii.
3

Se taie porțiunea dezosată urmând aceeași metodă. Când terminați toate feliile, serviți.

Metoda 4
Tăierea unui șuncă spirală

1

Șuncă spirală vine de obicei pre-tăiat, fiecare felie având aproximativ aceeași dimensiune. Practic există trei tăieturi de bază pentru a elimina felii din oase.
2

Cu partea tăiată orientată în sus, căutați caracteristicile musculare prezente în carne. Tăiați paralel cu această trăsătură (după cum se arată) până când ajunge la os. Apoi trebuie să tăiați osul, până când urmele musculare încep să se miște în sus. Urmați liniuța până când cuțitul ajunge la celălalt capăt al carnei, eliberând prima parte a felii.
3

Continuă tăierea, urmând următoarea linie musculară. În acest fel, veți elibera cealaltă porție de felii. Ultima secțiune trebuie tăiată aproape de os până când este eliberată.