Cum să pregătiți Okra

Când oamenii se gândesc la okra, adesea își imaginează o legume proastă greu de manevrat - ceea ce îi face să evite. Okra "are" textura puțin neglijentă, dar cine știe să gătească corect gândește-te la ea ca pe o legume care ar trebui să fie ingerată fără prejudecăți.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătirea de bază a okra
Metoda 2prăjirea okra
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

Mulți bucătari aleg să nu exploreze complexitatea regiunii doar din cauza unei experiențe proaste sau poate din cauza unui cuvânt negativ din gură. Cu toate acestea, atunci când înveți cum să pregătești okra în mod corespunzător, design-ul tău al acestei legume minunate se schimbă complet. În acest articol veți învăța cum să-l pregătiți.

ingrediente

Bame.
Ou.
Sal.
Pepper.
Mălai.

pași

Cumpara okra. Puteți cumpăra okra de la diverși furnizori de fructe și legume. Verificați dacă proiecția este proaspătă.

Ar putea fi dificil să-ți crești propriul okra, dar este posibil și ieftin.

Alegeți o margine care este la fel de verde și are o lungime de aproximativ 5 până la 10 cm. Dacă este prea mare, nu va gusta mult și va fi foarte greu să mănânci. Pe de altă parte, dacă este prea mică, va fi dificil să gătești.

Evitați înghițiturile sau zonele moi dacă este strâns.
Okra ar trebui să se rupă, nu să se îndoaie.

Metoda 1
Pregătirea de bază a okra

Tăiați vârful ocrului. Faceți acest lucru fără a tăia podul însuși. Puteți să tăiați cu grijă tija conică în vârful ocrului, dacă doriți. Îndepărtați stratul subțire cu degetele. Făcând acest lucru vă asigurați că legumele întregi pot fi consumate, dar este nevoie de mult timp pentru a face acest lucru.

Luați puful din bordură. Acest lucru nu trebuie eliminat înainte de a găti o proiecție proaspătă. Pentru a elimina dintr-o veche okra:

Scoateți puful sub apă curgătoare. Așezați buclele cu ajutorul unei perii de spălare din nylon, a unui prosop de hârtie sau a unei perii de legume.
Puneți bacul în interiorul unui cârpă și patrați-l ușor sau împrăștiați-l să se usuce în aer.

Evitați să stați în picioare în timpul gătitului. Acest lucru se poate face prin tratamentul cu oțet, dar trebuie făcut în avans.

Se toarnă o jumătate de oțet de oțet într-un castron pentru fiecare 500 g de praf.
Scuturați ușor oțetul peste brad pentru a acoperi totul în castron.
Se înmoaie în oțet timp de 30 de minute.
Scoateți oțetul și clătiți-l bine. Se usucă și se folosește așa cum este sugerat în rețetă.

Aflați cum să pregătiți okra pentru diferite feluri de mâncare. Există diferite moduri de a pregăti okra în funcție de modul în care va fi gătit:

Se taie în bucăți de aceeași mărime pentru ciorbele Cajun și Crioulo (de ex., Gumbo) care se îngroașă cu ajutorul okra după tăiere.
Se taie sau se lasă să se prăjească întreg (vezi mai jos).
Lăsați întregul (dar curat și pregătit) pentru tocană și tocană. Dacă bacul este gătit întreg, nu se poate elibera substanța gelatinoasă.
Dacă se folosește pentru a se îngroșa, răsturnați mai întâi întreaga ramă. Îndepărtați orezul și puneți-l în vas cu 10 minute înainte de a termina gătitul.

Utilizați usturoi și condimente în okra. Se duce bine cu vinete, ceapă, ardei și roșii.

Metoda 2
Prăjirea okra

Taie capetele. Sunt greu, fără gust - consultați instrucțiunile de mai sus.

Tăiați okra în felii de aproximativ 6 mm. Dacă tăiați foarte gros, va dura mai mult timp pentru a găti.

Bateți un ou și lăsați buretele înmuiat în el timp de cinci până la 10 minute.

În timp ce se înmoaie, puneți-vă pe o farfurie în jurul unei cani de porumb cu sare și piper. Nu folosiți făină de grâu pentru că acest lucru se va înmuia și bacul va călca în picioare.

După o perioadă de sos, acoperiți întreaga felie cu făină de porumb.

Încălziți aproximativ 1/2 ceașcă de ulei pe căldură medie sau mare.

Atunci când uleiul este fierbinte, așezați cu grijă zona din tava.

Se amestecă în mod constant pentru a nu arde. Când bobina este aurie, îndepărtați și scurgeți prosopul de hârtie. Bucurați-vă!

A terminat.

sfaturi

Înainte de a încerca să faci alte rețete okra, încercați săriturile de prăjit prezentate în acest articol. Această metodă de preparare a okra este o modalitate foarte bună de a vă obișnui cu gustul și textura și, de obicei, cea mai bună metodă de ao pregăti.
Okra poate fi folosit în supe.
Sfaturile pot fi greu dacă bara nu a fost luată la momentul potrivit.
Okra este folosit în multe bucătării precum Creole, Cajun, Indiana, Caraibe, Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu.