itholoinfo.com.com

Cum să pregătiți Sambar în stil Kerala

Sambar este un curry delicios din India de Sud. Acesta este servit cu orez, dosa sau idli. Există o mică diferență între metoda de preparare între diferitele regiuni. Acest articol prezintă metoda de pregătire a unui sambar în stilul Kerala.

ingrediente

  • Legume: cele mai frecvent utilizate sunt legumele sau ceapa mica, salcam alb (moringa), mango-ul brut, cartofii, rosii, vinete, okra si morcov, dar puteti adauga orice leguma ferma doriti
  • Tamarind de mărimea unei lămâi, înmuiată în apă caldă
  • 1 ceasca de mazare
  • Cocos de nucă de cocos
  • Sambar pulbere
  • Ardeii roșii deshidratați
  • muștar
  • Curry frunze
  • Frunzele de coriandru

pași

Imagine intitulată Pregătiți Kerala Sambar Pasul 1
1
Se curăță, se spală și se taie legumele (se taie bradul și salcamul alb în bucăți lungi de 5 cm și toate celelalte legume în cuburi). Tăiați 6-7 șobolani în jumătate. Tăiați ardeii în lungime.
  • Imaginea intitulată Pregătiți Kerala Sambar Pasul 2
    2
    Gatiti porumbelul (inmuiat in apa simpla timp de aproximativ 30 de minute), ceapa, ardeii si 1 lingurita sofran intr-o aragaz sub presiune pana cand este moale (asteptati ca tigaia sa se satureze a doua oara). Durează aproximativ 10 minute.
  • Imagine intitulată Pregătiți Kerala Sambar Pasul 3
    3
    Sauté okra și / sau vinete (această etapă ajută la controlul naturii vâscoase a acestor legume).
  • Imaginea intitulată Pregătiți Kerala Sambar Pasul 4


    4
    Adăugați legumele rămase (sote prime și) la oala sub presiune și apă suficientă pentru a acoperi complet. Adăugați sare la gust și gătiți timp de 5 minute, așteptând să fiarbă.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Kerala Sambar Pasul 5
    5
    Între timp, tăieți, fără ulei, nucă de cocos rasă, 3-4 ardei roșii, semințe de coriandru și frunze de curry într-o tavă groasă de jos, până la maro auriu. Aveți grijă să nu ardeți. Se taie totul într-o pastă subțire. Adăugați la tigaie atunci când apa începe să fiarbă. Adăugați 3 linguri de sambar pudră și gătiți încă 5 minute. Aveți grijă să nu lăsați legumele să fiarbă până când nu sunt demontate.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Kerala Sambar Pasul 6
    6
    Se amestecă bine și se adaugă apa de tamarind în tigaie.
  • Imagine cu titlul Pregătiți Kerala Sambar Pasul 7
    7
    Adăugați semințe de muștar, ardei roșii deshidratați și frunze de curry pentru a pregăti tadka.
    • Puneți uleiul într-o tavă și adăugați ingredientele.
  • Imaginea intitulată Pregătiți Kerala Sambar Pasul 8
    8
    Se amestecă tadka la conținutul de aragaz sub presiune și sambar va fi gata!
    • Serviți împreună cu idli / dosa / orez.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci salsa mexicanaCum sa faci salsa mexicana
    Cum să gătești legume curryCum să gătești legume curry
    Cum sa faci orezul spaniolCum sa faci orezul spaniol
    Cum sa faci orez cu curryCum sa faci orez cu curry
    Cum sa faci curry de conopidaCum sa faci curry de conopida
    Cum sa faci DahliaCum sa faci Dahlia
    Cum sa faci curry curryCum sa faci curry curry
    Cum sa faci un praf pentru prepararea samparuluiCum sa faci un praf pentru prepararea samparului
    Cum sa faci o carne tocataCum sa faci o carne tocata
    Cum sa faci o salata de legumeCum sa faci o salata de legume
    » » Cum să pregătiți Sambar în stil Kerala
    © 2021 itholoinfo.com.com