Cum se reaprovizionează resturile de paste făinoase

Adesea, atunci când pregătiți o rețetă, aluatul excesiv poate lăsa resturile. În loc să le aruncați, există multe utilizări creative pentru a le reutiliza. Acest articol discută modalități creative de a utiliza resturile de la pancake, plăcintă, pizza, biscuiți și masele de tort.

conținut

Pași
Metoda 1utilizați aluatul de pancake pentru a crea cookie-uri
Metoda 2făcând roșii de scorțișoară cu plăcintă rămasă
Metoda 3faceți mini quiches cu plăcinta rămas
Metoda 4realizați gogoși cu resturi din aluatul de pizza
Metoda 5faceți pizza dulce cu resturi din aluatul cookie
Metoda 6Înghețați rămășițele din aluatul de tort pentru o utilizare ulterioară
Sfaturi
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Utilizați aluatul de pancake pentru a crea cookie-uri

Imaginea intitulată Utilizarea aluatului rămase sau a batoanelor Pasul 1

Utilizați aluatul în 24 de ore. Răciți-l acoperit până la o zi dacă există o sumă suplimentară.

Nu este recomandabil să folosiți un aluat care are mai mult de 24 de ore, deoarece majoritatea conțin lapte și ou, care strică dacă nu sunt folosite.
Aluatul va pierde și fermentația dacă este lăsată prea mult timp. Sucul de coacere și de coacere va pierde eficiența în timp ce se scufundă.
Asigurați-vă că aluatul este deteriorat sau are un miros neplăcut înainte de al utiliza.
Încălziți aluatul înainte de ao folosi pentru ao face ușor mai rece decât temperatura camerei.

Pentru a face găluște cu aluat de pancake batter aveți nevoie de următoarele elemente:

Resturile din aluatul de pancake.
Ciorbă de ciocolată sau afine.
Formă pentru cookie.
Spray de bucătărie.

Amestecați aluatul cu o lingură sau cu o aluatură.

Se amestecă bine înainte de reutilizare.
Aluatul nu ar trebui să aibă bucăți sau să fie foarte subțire.
Răsturnați părțile laterale ale bolului, astfel încât nu s-au adunat bucăți de făină.

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Aceasta va fi temperatura folosită pentru a coace cookie-urile.

Temperatura de 220 ° C va avea ca rezultat un cookie cu marginile mai clare.
Coaceți cookie-urile la 200 ° C pentru a le face mai moi.
Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât mai mult va dura cookie-ul pentru a coace.

Tăiați tigaie cookie cu spray de gătit. Acest lucru va împiedica păstrarea cookie-urilor în timpul coacerii.

Utilizați o cantitate bună de spray.
Nu folosiți prea multă pulverizare pentru ao pune în partea inferioară a modulului cookie.
De asemenea, este posibil să se utilizeze o formă non-stick.

Umpleți două treimi din fiecare formă cu aluat cookie.

Dacă supraîncărcați forma, aluatul se va deplasa în timpul gătitului și marginile cookie-urilor vor fi arse cu ușurință.
O formă de masă mică va avea ca rezultat un cookie mic, uscat.
Pe măsură ce umpleți formele cookie, bateți aluatul pentru al păstra bine amestecat.

Adăugați la cantitatea dorită de afine sau chipsuri de ciocolată.

Adăugați cel puțin trei afine sau chipsuri de ciocolată în centrul fiecărui brioșă.
Nu este nevoie să scufundați umplutele în cookie, deoarece ele se coacă împreună în timp ce cookie-ul crește.
De asemenea, încercați alte plombări cum ar fi fructele uscate.

Imaginea intitulată Utilizarea aluatului rămasă sau a lemnei Pasul 8

Puneți biscuiții să coaceți în cuptor până când se va maro auriu.

Coaceți prăjiturile timp de 8 până la 9 minute la 220 ° C.
Dacă preferați prăjituri mai moi, le puteți coace timp de aproximativ 11 minute la 200 ° C.
Când găluștele sunt gata, așteptați până când se răcesc înainte de a le servi.
Serviți prăjiturile fierbinți cu sirop de arțar.

Metoda 2
Făcând roșii de scorțișoară cu plăcintă rămasă

Pentru a face roluri de scorțișoară din resturile crustei de plăcintă, sunt necesare următoarele elemente:

1/4 ceasca de placinta ramasa.
1 lingură de unt moale.
1 lingură de zahăr.
1/4 linguriță de scorțișoară.
Făină.
Un vas de servire în cuptor.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, deoarece aceasta va fi temperatura utilizată pentru a coace roliile de scorțișoară.

Aceasta este, de asemenea, temperatura utilizată în general pentru coacerea plăcilor.
Este posibil să coaceți roșiile de scorțișoară și plăcintele în același timp.
Un cuptor mai cald va duce la o masă uscată sau arsă.

Presăriți un unt de hârtie cu făină pentru a împiedica aluatul să se prăjească.

Rotiți aluatul într-un dreptunghi.
Dreptunghiul trebuie să aibă o dimensiune de aproximativ 15 cm până la 30 cm și o grosime de 3 mm.
Un aluat care este mai gros sau mai subțire de 3 mm nu va servi la fabricarea de rulouri de scorțișoară.

Treceți untul peste aluat. Puteți face acest lucru cu un cuț unt.

Treceți untul în mod egal peste suprafața aluatului.
Presați zahăr și scorțișoară pe unt.
Capacul trebuie să fie împărțit uniform pe unt.

Rotiți dreptunghiul aluatului cu umplutura, astfel încât să faceți un model spiralat cu scorțișoară din interiorul cilindrului.

Se taie rola în felii de grosime de aproximativ 2 cm.
Dacă au lăsat felii mai gros, au mai mult timp să se coace.
Așezați felii pe un platou de servire unsă.

Imaginea intitulată Folosiți aluatul rămase sau batterul Pasul 14

Coaceți roșiile de scorțișoară la 175 ° C. Dacă doriți, le puteți coace împreună cu plăcinta.

Păstrați chiflele în cuptor timp de 20 până la 30 de minute.
La 20 de minute, verificați pâinea pentru a vedea dacă se rumă.
După 20 de minute, verificați mai des pâinile pentru a vedea dacă sunt gata, deoarece pot arde repede.

Metoda 3
Faceți mini quiches cu plăcinta rămas

Asigurați-mini quiche cu resturi de placinta este o modalitate foarte bună de a face o gustare rapidă în timp ce sărat reutiliza masa.

Quiche poate fi făcută cu o varietate de umpluturi, dar tradițional se face de obicei cu un amestec de ou și lapte legume, fructe de mare, brânză, șuncă sau șuncă și ierburi mixte.
Este posibilă umplerea quiche-ului cu orice legume, mirodenii și brânză disponibile, amestecate cu ouă și lapte.
O rețetă ușoară pentru mini quiches este o quiche rapidă de dovleac și ou.

Pentru a face mini dovleac quiche rapid cu ou aveți nevoie de următoarele elemente:

3 ouă.
1 ceașcă de zară.
1 lingurita de usturoi de condimente si sare.
1 lingură de oregano uscat.
1/2 ceasca de brânză parmezană rasă.
1 dovleac ras.
1 ceapă mică tocată.
Umbrele de aluat de piept.
Un formular pentru cupcakes.

Folosiți crusta de plăcintă pentru a face cruste mici de quiche.

Împărțiți coaja de plăcintă în bile mici de aproximativ 2 cm în diametru.
Pe o suprafață acoperită cu făină, rotiți fiecare minge într-un cerc cu diametrul de 10 cm.
Apăsați ușor fiecare cerc într-o formă de cookie, întinzând aluatul până când acoperă întreaga formă.
Utilizați o furculiță pentru a găuri găuri mici în partea inferioară și pe părțile laterale ale fiecărei cruste quiche.

Coaceți crustele într-un cuptor la 175 ° C. Acestea ar trebui să fie parțial coapte înainte de a adăuga umplutura.

Va trebui să coaceți crustele timp de aproximativ 15 minute.
Crusta se poate umfla în primele 5 minute de gătit.
Dacă se întâmplă acest lucru, deschideți cuptorul și exersați buzunarele de aer cu furca pentru a reduce umflarea masei.

Faceți umplerea în timp ce aluatul se prăjește.

Într-un castron mic, combinați ouăle și zerul cu un amestec.
Adăugați sare, condimente și brânză și bateți din nou.
Apoi adăugați dovleacul și ceapa și bateți uniform până când combinați toate ingredientele.

Puneți umplutura în formulare. Este posibil să folosiți o cochilie pentru ao trece în cruste.

Umpleți aproximativ 3/4 din fiecare crustă.
Resturile rămase pot fi puse în rame- cine și se pot coace în bucăți fără cruste.
Așezați crustele umplute în formele cookie-urilor și în toate rameurile din cuptor.
Coaceți la 175 ° C timp de 20 până la 35 de minute, verificând frecvent pentru a vedea dacă ouăle sunt gata.

Metoda 4
Realizați gogoși cu resturi din aluatul de pizza

Pentru a face gogoși cu resturi din aluatul de pizza, sunt necesare următoarele elemente:

Resturile din aluatul de pizza.
3/4 cana de zahăr.
1 lingurita de praf de scortisoara.
Prăjirea uleiului de măsline.
2 tăietori cookie: unul de 5 cm și altul de 2,5 cm.
O tigaie adâncă pentru prăjire.

Rulați aluatul de pizza pe o suprafață ușor căptușită pentru a împiedica lipirea acestuia de blatul sau de masă.

Rotiți aluatul până la o grosime de 1 cm.
Utilizați tăietorul de 5 cm pentru a tăia gogoși și 2,5 cm pentru a tăia centrele.
După tăierea gogoșilor, colectați resturile de aluat și rotiți-le din nou, până când se utilizează totul.

Se toarnă uleiul de măsline într-o tavă pentru a prăji gogoșii.

Tigaia trebuie să fie de 5 cm adâncime.
Încălziți uleiul pe sobă la foc mediu până când ajunge la 190 ° C. Puteți folosi un termometru culinar pentru al verifica.
Aveți grijă ca uleiul să vă arunce și să vă ardă.

Puneți gogoși în ulei fierbinte. Pentru a evita supraîncărcarea vasului, prăjiți una sau două gogoși pe rând.

Pune gogoși până când cresc, dar tot continuă să pară palid.
Aceasta va dura aproximativ 45 de secunde pentru fiecare parte.
Transferați gogoșii pentru a le usca în prosop de hârtie după ce sunt gata. Faceți acest lucru folosind un skimmer.

Faceți un amestec de scorțișoară și zahăr care va fi folosit pentru a acoperi gogoșii.

Acoperiți gogoșele bine cu amestecul de scorțișoară și zahăr.
Se recomandă acoperirea de două ori a gogoșilor, astfel încât acestea să fie bine îmbrăcate.
Faceți acest lucru în timp ce gogoșii sunt încă fierbinți, deoarece acest lucru va ajuta zahărul să rămână.
Este, de asemenea, posibilă trecerea gogoșilor la zahăr și nucă zdrobită sau nucă de cocos rasă.
Mănâncă gogoși în timp ce sunt fierbinți.

Metoda 5
Faceți pizza dulce cu resturi din aluatul cookie

Colectați următoarele elemente:

Resturile din aluatul cookie.
Un mod mic pentru pizza sau prăjituri.
Toppinguri cum ar fi sosul de ciocolată, MM și arahide.

Rulați aluatul de pe o suprafață acoperită cu făină.

Rola de aluat trebuie acoperită cu făină pentru a împiedica aluatul să se prindă de acesta.
Dacă aluatul este lipicios sau umed, cum ar fi aluatul de biscuiți din ciocolată, este posibil să-l presați și sub formă de pizza sau tort uns.
Masa trebuie să aibă o grosime de 1 cm.

Imaginea intitulată Utilizați aluatul rămasă sau pasul 28

Coaceți într-un cuptor la 175 ° C, care este temperatura utilizată frecvent pentru a coace cookie-urile.

Coaceți pizza de aluat cookie timp de 8 până la 10 minute.
Verificați frecvent pizza, deoarece trebuie să fie îndepărtată de îndată ce este rumenită.
Când pizza este gata, scoateți-o din cuptor.

Adăugați toppingurile la placinta cookie. Fiți creativi cu ce să utilizați, dar asigurați-vă că este ceva care poate intra în cuptor.

Există mai multe opțiuni pentru a acoperi pizza dulce, cum ar fi sosul de ciocolată, caramelul, nucile și MM.
După ce așezați capacul, returnați pizza în cuptor.
Coaceți pizza timp de încă 2 sau 3 minute și apoi scoateți-o din cuptor.
Serviți normal sau cu înghețată.

Metoda 6
Înghețați rămășițele din aluatul de tort pentru o utilizare ulterioară

Colectați următoarele elemente:

Forma pentru cookie sau cupcake.
Cupa de hârtie din cupă.
Pungi din plastic cu închidere cu fermoar.
O lingură de înghețată.

Linia de forma cu cupe de hârtie cupcake. Acest lucru se face pentru a îngheța aluatul în cupcakes individuale.

Nu este nevoie să ungeți formele sau formele de hârtie, deoarece aluatul nu va fi încă coaptă.
Aveți posibilitatea să pliați cupe de hârtie dacă lucrați cu aluat gros sau greu.
Umpleți orice formă de cupcake. Dacă lăsați tăvi de hârtie, le puteți stoca în interiorul pachetului pentru utilizare ulterioară.

Împărțiți aluatul în fiecare ceașcă pentru cupcake. Puteți să utilizați cutia de înghețată pentru a face acest lucru.

Încercați să nu umpleți fiecare matriță mai mult de 2/3 din capacitatea totală.
Odată ce ați folosit toate aluatul, plasați forma cu tăvile umplute pe un raft sau coșul gol al congelatorului.
După 24 de ore, asigurați-vă că aluatul este complet înghețat.

Imaginea intitulată Utilizați aluatul rămasă sau pasul 33.

Așezați aluatul cu aluatul în interiorul unei pungi de plastic ziplock. Astfel se vor păstra cupcakes congelate.

Strângeți orice exces de aer din interiorul sacului. Acest lucru va ajuta la economisirea spațiului în congelator și va reduce riscul ca masa să se deterioreze.
Păstrați forma cookie-urilor.
Înghețați pastele timp de până la 3 luni.

Imaginea intitulată Utilizarea aluatului rămasă sau a pastei 34

Îndepărtați cantitatea dorită de cupcakes în frigider.

Puneți cupele de cupcake umplute sub formă de cupcake după ce s-au dezghețat.
După ce se topește torturile, se coace într-un cuptor la 175 ° C.
Măriți timpul de gătire cu 2 minute comparativ cu rețeta inițială.

sfaturi

Verificați întotdeauna că rămășițele sunt bune și nu sunt deteriorate. Dacă aveți îndoieli, aruncați-le departe.
Asigurați-vă că aluatul este bine amestecat când re-utilizați resturile, deoarece acesta se poate separa în congelator.
Frământați și amestecați orice plăcintă sau aluat de pizza pentru a obține o textura uniformă.