Cum să salvați un tort în formă

Dacă nu folosiți o rețetă plină de grăsimi sau ungeți forma, tortul dvs. se va lipi împreună în toate punctele unde se înclină în formă. Un mic efort și răbdare va rezolva de obicei problema, dar puteți recurge la alte metode pentru prăjiturile care se lipesc prea mult.

conținut

Pași
Metoda 1eliberarea prăjiturii din cale
Metoda 2utilizând căldură, abur sau refrigerare
Metoda 3fixarea unui tort deteriorat
Metoda 4salvarea unui tort complet lipit
Materiale necesare
Sfaturi

pași

Metoda 1
Eliberarea prăjiturii din cale

Imagine intitulată Fixați o tortă de pâine prăjită în panta Pasul 1

Slăbiți laturile cu un cuțit rotund. Utilizați o spatulă, dacă este cazul, sau un cuț fin de unt. Împingeți cuțitul în poziție verticală între tort și forma. Rotiți cu grijă tortul pentru a slăbi părțile laterale. Rămâneți cât mai aproape de marginile formei, pentru a nu tăia bucăți mari de prăjituri.

Dacă este un tort pentru o ocazie specială, ar fi mai bine să încercați mai întâi celelalte metode, deoarece acest lucru cauzează de obicei un dezastru.
Serre încet în sus și în jos, dacă tortul a ars pe laterale. Poate că trebuie să faci patru sau cinci runde în jurul tortului.

Imagine intitulată Fixați o tortură coaptă în panta Pasul 2

Scoateți partea inferioară cu o spatulă din nailon flexibil. Împingeți spatulul în apropierea marginii formei, la fel ca și cu cuțitul. De data aceasta faceți un salt când întoarceți tortul în jur. Spatulul trebuie să fie suficient de flexibil pentru a separa partea inferioară a aluatului de formă.

Nu forța dacă tortul este prea blocat. Deplasați-vă la unele dintre celelalte metode.
De asemenea, puteți utiliza o spatulă metalică subțire sau o spatula de pizza. Aruncați apă caldă pe ea pentru ca căldura și umezeala să ajute să scoateți tortul.

Imagine intitulată Fixați o tortă de pâine prăjită în panta Pasul 3

Se amestecă prăjitura deasupra tăvii. Puneți o tavă pe formă. Țineți împreună cele două ferm și le întoarceți cu susul în jos. Stabiliți cu grijă forma până când tortul cade.

De asemenea, puteți transforma forma într-o rețea. Puneți ceva sub grătar pentru a obține fâșiile.
Dacă tortul este deteriorat, verificați instrucțiunile referitoare la modul de fixare a tortului.

Imagine intitulată Fixați o tortură de coacară pe pană Pasul 4

Apăsați pe baza formei. Apucând baza formei poate slăbi tortul. Țineți bine tortul pe partea superioară a plăcii, la un unghi de 45 de grade, când încercați această metodă. Dacă nu funcționează, rotiți-o lateral și atingeți-o pe o suprafață.

Imagine intitulată Fixați o tortură coaptă în Pan Pan 5

Lăsați forma cu capul în jos. În cazul în care tortul nu a rămas încă liber, se poate slăbi după ce prăjitura sa răcit. Lăsați-l cu susul în jos pe tavă și traversați-vă degetele.

Imagine intitulată Fixați o tortă de coacară înțepată în panta Pasul 6

Împingeți tortul (nu se recomandă). În cele mai multe cazuri, este mai bine să încercați câteva dintre metodele de mai jos. Dacă nu aveți timp sau unelte de care aveți nevoie, puteți încerca să slăbiți tortul, dar fiți avertizați că aluatul se va rupe.

Țineți tortul cu mâinile sau cu o spatulă în timp ce rotiți forma.
Împingeți tortul folosind cuțitul rotund. De data aceasta, introduceți cuțitul în diagonală, spre centrul tortului, astfel încât să se desprindă de bază.

Metoda 2
Utilizând căldură, abur sau refrigerare

Imagine intitulată Fixați o tortă coaptă în panta Pasul 7

Umpleți o formă adâncă cu apă caldă. Ar trebui să fie suficient de larg pentru a se potrivi formei tortului.

Dacă nu este suficient de mare, înmuiați un prosop de apă în apă fierbinte și împachetați-o în baza formei.

Imagine intitulată Fixați o tortă de pâine prăjită în Panul Pasul 8

Puneți forma tortului în formă cu apă. Căldura va face ca metalul să se extindă ușor, îndepărtându-se de tort. Lăsați sosul să se formeze câteva minute și încercați să slăbiți tortul folosind tehnicile de mai sus.

Imagine intitulată Fixați o tortură coaptă în panta Pasul 9

Utilizați aburi pentru a slăbi tortul. Prin absorbția aburului, tortul se va umezi și se va "desprinde", ceea ce poate ajuta la scăderea formei. Se fierbe apa într-o ceainic sau o oală mică și apoi se transformă într-o cană. Puneți cana și forma tortului în cuptorul cu microunde, într-un dulap sau în alt spațiu închis. Lăsați-l acolo câteva minute și încercați să slăbiți din nou tortul.

Cuptorul cu microunde este recomandat numai pentru a avea dimensiunea ideală pentru a ține aburul împreună cu tortul. Nu-l sunați.

Așezați gheață pe baza formei. Rotiți forma cu susul în jos pe o tavă. Se pune un castron de gheață în baza formei și se lasă câteva minute. Încercați să slăbiți tortul cu tehnicile anterioare.

Imagine intitulată Fixați o tortură coaptă în pasul 11

Înghețați tortul. Se lasă tortul să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ o oră. Apoi îngheață-l timp de șase ore. Astfel, va fi mai dificil să distrugeți forma tortului și poate că acesta pierde forma. Filetați un cuțit de unt pe margine pentru a slăbi laturile, chiar dacă ați făcut acest lucru înainte de a îngheța tortul. Țineți forma cu susul în jos și loviți baza pentru a vedea dacă funcționează.

Metoda 3
Fixarea unui tort deteriorat

Imagine intitulată Fixați o tortă de pâine prăjită în Pan Pan 12

Tăiați stratul ars. Dacă tortul este ars, tăiați cu atenție porțiunea arsă cu un tăietor de tort sau cu un cuțit mare de pâine. Nu încercați să o reparați cu o a doua tăietură dacă se îndoaie. Veți sfârși prin ruperea tortului. Acoperiți partea defectă cu capacul, conform descrierii de mai jos.

Imaginea intitulată Fixați o tortă de pâine prăjită în panta 13

Puneți bucăți rupte pe partea inferioară a tortului. Așezați bucățile care se scot din aluat sub tort. Acestea se vor lipi cu ușurință în tort dacă este suficient de umed, mai ales dacă este încă fierbinte.

Imagine intitulată Fixați o tortă coaptă în Pan Panul 14

Acoperiți defectele mici cu capacul. Faceți o copertă și să-l răspândiți peste tort pe o suprafață plană. Straturile de toate tipurile de capac pot servi la introducerea găurilor și a golurilor într-un tort.

Zaharurile pe bază de zahăr și apa sau laptele sunt subțiri și prea lichizi pentru a acoperi defectele.

Imaginea intitulată Fixați o tortă coaptă în Pan Pan 15

Adăugați bucățile de tort cu un capac lipicios. Dacă tortul tău arată ca o mulțime de resturi, vei avea nevoie de o copertă foarte lipicioasă pentru a te bucura împreună. Puteți face o bomboane de acoperire, de dulce de leche sau încercați această rețetă pentru acoperirea brigadeiro:

Se amestecă 1 cutie de lapte condensat, 3 lingurițe (15 ml) pulbere de ciocolată și 2 lingurițe (10 g) de unt nesărat.
Gatiti la foc mediu, amestecand constant. Opriți-vă când deveniți groși și rezistenți.
Se lasă să se răcească la temperatura camerei pentru a face capacul mai gros.
Așezați bucățile de prăjituri una peste cealaltă, făcându-le cât mai aproape de forma dorită. Suprafața acoperirii și defectele cu straturi generoase de acoperire.

Metoda 4
Salvarea unui tort complet lipit

Imagine intitulată Fixați o tortură de pâine prăjită în panta 16

Tăiați tortul în pătrate mici. Tăiați o serie de pătrate în formă, chiar dacă tortul este rotund. Utilizați o spatulă mare și flexibilă pentru a separa cu grijă pătratele de bază.

Continuați să citiți pentru a afla ce să faceți cu piesele lipite de margine.

Imagine intitulată Fixați o tortă de pâine prăjită în Pan Pan 17

Serviți în formă. Cea mai ușoară opțiune este de a pune topping-ul și de a servi tortul în formă. Piesele se vor destrăma în momentul servirii, dar tortul va arăta frumos pe masă.

Imagine intitulată Fixați o tortă coaptă în pasul 18

Creați cookie-uri pe scobitoare. Dacă ați rupt tortul în bucăți încercând să-l eliberați, este timpul pentru o schimbare a planurilor: faceți cookie-uri pe scobitoare. Poți citiți aceste instrucțiuni detaliate sau încercați această rețetă simplă de improvizație:

Adăugați bucățile de tort într-un castron mare.
Se amestecă brânză topită sau unt de cremă până când amestecul are o consistență crudă.
Faceți bile mici cu bucăți mai mari.
Lipiți în sirop de ciocolată și granulat (opțional).

Materiale necesare

O spatula sau un cutit de unt.
O spatula de nylon flexibil, o spatulă subțire de metal sau o spatula de pizza.
O tavă.
Apă caldă.
Un prosop de farfurie.

sfaturi

Data viitoare, ungeți forma pentru a împiedica prăjirea. Cea mai ușoară cale este să treci un strat subțire de unt sau de eliberare a mucegaiului în tort. Acoperiți cu puțină făină, tremurați până când se acoperă întreaga formă. Aruncați excesul. Unt în spațiile goale și acoperiți cu un vârf de făină.
În cazul biscurilor lipite pe tavă, puneți o spatula sub ele. Puneți-le înapoi în cuptor pentru încă 30-120 de secunde dacă nu funcționează și încercați din nou.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit