Cum se utilizează o mașină de gătit sub presiune

Aparatele de gătit sub presiune sunt comune în lumea bucătăriei - sunt, la urma urmei, foarte agile. Aparatele de gătit cu presiune sunt excelente pentru a găti rapid alimentele, păstrând în același timp vitaminele și mineralele care pot fi pierdute atunci când masa este pregătită prin alte metode. Există încă o mică curbă de învățare - deci, dacă aceasta este prima dată când folosiți aragazul sub presiune, este important să știți cum să porniți în siguranță. Cunoașterea mecanismelor de bază ale gătitului sub presiune și cunoașterea modului de a recunoaște un sistem nesigur vor fi atitudini care vor face toate diferențele atunci când aragazul va începe să funcționeze.

conținut

Pași
Partea 1Înțelegerea aparatului de gătit sub presiune
Partea 2pregătirea produselor alimentare pentru aparatul de gătit sub presiune
Partea 3utilizarea aparatului de gătit sub presiune
Partea 4scoaterea alimentelor de la aparatul de gătit sub presiune
Avertismente
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Înțelegerea aparatului de gătit sub presiune

Imaginea intitulată Utilizați un aragaz sub presiune Pasul 1

Aflați ce face aragazul sub presiune. Atunci când aragazul este activat, căldura produce abur care gătește repede mâncarea când atinge punctul de fierbere. Există două tipuri de aragaz sub presiune. Primul este cel vechi, care are un regulator de presiune "în vârf" sau un regulator de presiune care rămâne în partea de sus a cilindrului capacului. Al doilea tip este noul stil, care utilizează supape de evacuare și un sistem închis.

Imaginea intitulată Utilizați un aragaz sub presiune Pasul 2

Verificați tava pentru a vă asigura că nu există fisuri sau glezne în ea. Verificați, de asemenea, că tava este liberă de alimente rămase. Cratițele sub presiune arse pot fi periculoase deoarece pot elibera aburul fierbinte și ard-o.

Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Pasul 3

Aflați cum să umpleți aragazul sub presiune. Ar trebui să existe vreodată un fel de lichid în aragazul tău sub presiune înainte ca ceva să fie gătit în el. Majoritatea rețetelor necesită utilizarea apei. Tigaia nu ar trebui să aibă niciodată 2/3 din spațiul său umplut cu apă, deoarece încă mai are nevoie de spațiu pentru acumularea aburului.

Pentru vasele vechi. Ar trebui să existe cel puțin un pahar de apă în vasele vechi. Această sumă este de obicei suficientă pentru 20 de minute de gătit.
Pentru vase cu supape Cantitatea minimă de lichid utilizată în tava de ventile este de 1/2 cană.

Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Pasul 4

Înțelegeți coșul și foaia. Aparatele de gătit cu presiune vin cu un coș unde legumele, fructele de mare și fructele sunt de obicei pregătite. Placa este suportul pentru coș. Placa este plasată pe partea inferioară a aragazului sub presiune și coșul este așezat deasupra acesteia.

Partea 2
Pregătirea produselor alimentare pentru aparatul de gătit sub presiune

Pregătiți-vă mâncarea. Cutia dvs. de gătit sub presiune poate avea un ghid care explică modul de pregătire a anumitor tipuri de alimente.

Pregătirea cărnii și a păsărilor de curte: Puteți să preparați carnea înainte de al pune în tigaie. Dresați carnea pentru a maximiza aroma. Puteți face acest lucru prin încălzirea unei mici cantități de ulei - cum ar fi scorțișoară - în aragazul cu o presiune medie. Nu plasați capacul în timpul acestui proces. Puneți carnea în tigaie și lăsați-o să coacă. Puteți, de asemenea, să mănânceți carnea într-o tigaie înainte de ao găti în aragazul sub presiune.
Pregătirea fructelor de mare: Spală fructele de mare. Puneți fructele de mare în coșul aragazului sub presiune cu ajutorul plăcii de susținere. Se adaugă cel puțin 174 ml de lichid. Întotdeauna puneți un ulei vegetal în coș atunci când gătiți peștele astfel încât carnea să nu rămână la aparat.
Prepararea fasolei uscate și a năutului: Lăsați fasolea să se înmoaie în apă timp de patru sau șase ore. Nu adăugați sare în apă. Strângeți-le și puneți-le în aragazul sub presiune. Adăugați una sau două linguri de ulei vegetal în apa adăugată la aragazul sub presiune dacă utilizați un model vechi.
Pregătirea orezului și a boabelor: Lăsați grăunțele de grâu și orz în apă caldă timp de patru ore. Nu lăsați orezul și oulul să se înmoaie.
Prepararea legumelor (proaspete și congelate): Dezghețați legumele congelate. Spălați legume proaspete. Puneți legumele în coș. Cele mai multe legume sunt gătite cu 125 ml de apă în partea inferioară a aragazului sub presiune, când alimentele trebuie gătite timp de numai 5 minute. Utilizați 1 cană (250 ml) de apă dacă timpul de preparare variază între 5 și 10 minute. Utilizați 500 ml de apă dacă timpul de preparare este de 10-20 minute.
Pregătirea fructelor: Spălați toate fructele înainte de a utiliza aragazul sub presiune. Puneți fructele în coș. Utilizați 125 ml de apă proaspătă de fructe. Utilizați 250 ml de apă pentru fructele uscate.

Imaginea intitulată Utilizați o mașină de gătit sub presiune Pasul 6

Determinați cât de multă apă trebuie introdusă în tava. Consultați manualul livrat împreună cu tava pentru a afla volumul apei. De asemenea, puteți găsi ghiduri pe Internet. Fiecare cantitate de alimente necesită o cantitate diferită de apă.

Partea 3
Utilizarea aparatului de gătit sub presiune

Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Pasul 7

Așezați hrana pentru preparare în interiorul aragazului sub presiune. Adăugați cantitatea necesară de apă pentru a găti bine mâncarea specifică care va fi preparată în aragazul sub presiune.

Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Pasul 8

Scoateți supapa de siguranță sau regulatorul de presiune și închideți capacul în mod corespunzător. Asigurați-vă că ați blocat capacul. Puneți tigaia în gura mare a aragazului. Încălziți-l la temperaturi ridicate. Panoul va începe să transforme apa în abur.

Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Pasul 9

Așteptați tigaia pentru a obține presiune. Presiunea va începe să se ridice în interiorul tăvii. Când presiunea atinge limita de siguranță desemnată, panoul va începe să gătească alimentele. .

În vasele vechi, acesta va fi momentul în care aburul va ieși din treapta de aer, iar regulatorul va începe să bată. Puneți supapa de siguranță în duza atunci când aburul începe să iasă din ea.
În noile aparate de gătit sub presiune, există semne pe supape care indică presiunea din interiorul echipamentului. Semnele vor apărea în timp ce presiunea crește.

Imaginea intitulată Utilizați un aparat de gătit sub presiune Pasul 10

Reduceți căldura la un nivel inferior, astfel încât tigaia continuă să gătească alimentele și să oprească fluierul. Începeți programarea tăvii în funcție de rețeta urmată. Ideea este de a menține presiunea în timpul pregătirii. În cazul în care stocul de căldură nu este redus, presiunea poate continua să crească, determinând deschiderea supapei de siguranță (beep), eliberarea aburului și prevenirea creșterii presiunii. Supapa de siguranță este făcută pentru a preveni posibilele deteriorări ale tăvii în sine și nu este un indicator al timpului de preparare.

Partea 4
Scoaterea alimentelor de la aparatul de gătit sub presiune

Imaginea intitulată Utilizați un aragaz sub presiune Pasul 11

Opriți căldura atunci când mâncarea este gătită pentru perioada de timp dată în rețeta dumneavoastră. Dacă gătiți mai multă hrană, este mai probabil să obțineți consistența alimentelor pentru copii. Nu vrei să se întâmple asta.

Reduceți presiunea din tava interioară. Nu încercați să ridicați capacul vasului. Rețetele vor specifica modul în care ar trebui să eliberați presiunea. Există trei moduri de a face acest lucru.

Metoda de eliberare naturală: Această metodă este utilizată atunci când prepararea implică alimente care ar trebui să petreacă mult timp în tigaie, cum ar fi coacerea. Prin această metodă, produsele alimentare continuă să fie preparate în timp ce presiunea este redusă singură. Aceasta este cea mai lungă metodă a tuturor, de obicei durează 10-20 minute.
Metoda de eliberare rapidă: Cele mai vechi aparate de gătit sub presiune și toate cele noi, au un buton de eliberare rapidă pe capac. Când acest buton este eliberat, presiunea este îndepărtată încet din interiorul tăvii.
Metoda de eliberare a apei de gheață: Acesta este cel mai rapid mod de a elibera presiunea. Nu utilizați această metodă dacă aveți o aragaz electric sub presiune. Luați aragazul sub presiune și puneți-l sub o robinet. Scurgeți apa rece prin capac până când presiunea scade. Nu aruncați apă direct în regulator sau în orificiul de ieșire a aerului al vasului. Aceasta este cea mai rapidă cale de a elibera presiunea.

Imaginea intitulată Utilizați un aragaz sub presiune Pasul 13

Verificați pentru a vă asigura că toată presiunea a fost eliberată. În partea de sus a veselei vase, deplasați accelerația. Dacă nu apare niciun sunet de abur, toată presiunea a fost eliberată. La noile modele, deplasați tija supapei. Dacă nu există nici un sunet de aburi care să scape, nu există presiune în tava.

Imaginea intitulată Utilizați un aragaz sub presiune Pasul 14

Scoateți capacul cu atenție. Scoateți mâncarea gătită de la aragazul sub presiune.

avertismente

Nu încercați niciodată să deschideți capacul aragazului sub presiune când este prezentă abur. Te poți arde!
Chiar și atunci când este în siguranță să ridicați capacul, ridicați-l de pe față. Conținutul tăvii va fi încă foarte cald.