Cum să gătești fasole

Fasolea de gătit acasă este o modalitate ușoară de a adăuga o aromă delicioasă și o mulțime de alimentație la următoarea masă. Bogate în fibre, proteine și antioxidanți, fasolea nu este doar o bază versatilă pentru mai multe feluri de mâncare, dar oferă de asemenea multe beneficii pentru sănătate, deși puteți găti rapid și convenabil cu fasole conservată, pregătiți fasole pe soba comună, într-o oală electrică sau aragaz sub presiune, puteți controla mai bine aroma, aditivii și varietatea de boabe pentru a vă mânca cu ușurință.

conținut

Pași
Metoda 1fasolea de gătit pe aragaz
Metoda 2găsește boabe într-o aragaz sub presiune
Metoda 3gatiti fasolele intr-o tigaie electrica
Metoda 4gatiti fasolea conservata pe aragaz
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Fasolea de gătit pe aragaz

Lăsați boabele în sos. Se toarnă fasolea într-un castron mare și se iau, îndepărtându-se orice fasole încrețită sau cu un aspect slab. Acoperiți boabele cu 5 până la 7 cm de apă și le înmuiați toată noaptea.

Lăsând boabe de sos peste noapte (aproximativ 10-14 ore) reduce timpul de gătire, ajută la gătit mai uniform și le face mai ușor de digerat prin eliminarea majorității zahărului numit oligozaharidă, ceea ce provoacă flatulență.
Dacă sunteți în grabă, puteți accelera sos de timp, care acoperă fasolea cu apă și aducând-o la fiert timp de două minute, apoi acest timp, opriți căldura și lăsați fasole sa stea timp de o oră.
Linte, mazăre și fasole neagră nu trebuie să fie înmuiate înainte de gătit.

Scurgeți boabele care au fost înmuiate. Se toarnă fasolea într-un jgheab pentru a îndepărta apa. Spălați-le în apă rece.

Puneți boabele într-o cratiță pentru gătit. Transferați fasolea într-o tigaie din fontă sau într-o tavă de fund groasă.

În acest moment, puteți adăuga ingrediente aromatice, dacă doriți, cum ar fi o jumătate de ceapă, usturoi, morcovi tăiați și / sau frunze de dafin.

Aduceți fasolea la fierbere. Acoperiți fasolea cu apă proaspătă și puneți tigaia pe foc. Aduceți apa la o temperatură de fierbere peste căldură medie-mare timp de câteva minute.

Gatiti fasolea. Reduceți căldura și lăsați boabele să fiarbă ușor - ar trebui să vedeți doar că apa se mișcă.

Acoperiți tigaia cu un capac ușor întredeschis pentru a permite ca cele mai cremoase fasole să folosească în supe, tocană și burrito.
Lăsați capacul deschis, dacă doriți o fasole mai solidă, pentru salate și paste făinoase.

Gatiti fasolea. Gatiti fasolea in functie de timpul de gatire recomandat pentru varietatea specifica.

Adăugați sare, dacă doriți. Când boabele sunt aproape fierte, adăugați sare pentru a adăuga aromă la fasole.

Evitați să adăugați sare prea curând, deoarece poate împiedica granulația să devină moale.

Utilizați sau depozitați fasolea. Acum poți să adaugi fasolea ta în orice rețetă. Dacă doriți să le stocați, măsurați o jumatate de cana (354.8 ml) de fasole într-un container pentru depozitare, folosind lichid de gătit pentru a acoperi, lăsând aproximativ 1,25 cm de spațiu liber. Închideți recipientul bine în frigider timp de o săptămână sau în congelator timp de până la un an.

Identificați containerele cu data și conținutul.

Metoda 2
Găsește boabe într-o aragaz sub presiune

Lăsând boabe de sos peste noapte (aproximativ 10-14 ore) reduce timpul de gătire, ajută la gătit mai uniform și le face mai ușor de digerat prin eliminarea majorității zahărului numit oligozaharidă, ceea ce provoacă flatulență.
Dacă sunteți în grabă, puteți accelera sos de timp, care acoperă fasolea cu apă și aducând-o la fiert timp de două minute, apoi acest timp, opriți căldura și lăsați fasole sa stea timp de o oră.
Linte, mazăre și fasole neagră nu trebuie să fie înmuiate înainte de gătit.

Scurgeți boabele care au fost înmuiate. Se toarnă fasolea într-un jgheab pentru a îndepărta apa. Spălați-le în apă rece.

Imagine intitulată Boabe de bucătărie Pasul 11

Luați boabele la aragazul sub presiune. Adăugați opt cesti (1,9 L) de apă la 450 g de fasole.

În acest moment, puteți adăuga ingrediente aromatice, dacă doriți, cum ar fi o jumătate de ceapă, usturoi, morcovi tăiați și / sau frunze de dafin.

Gatiti fasolea. Închideți capacul aragazului sub presiune în conformitate cu manualul de instrucțiuni și porniți căldura ridicată. Când aragazul atinge presiunea înaltă, reduceți căldura la mediu și începeți să numărați timpul de gătire. Gatiti timpul recomandat pentru fasolele pe care le folositi.

Opriți căldura și lăsați presiunea să scadă. Lăsați panoul să se răcească și reduceți presiunea în mod natural. Urmați manualul de instrucțiuni pentru a afla când este în siguranță să scoateți capacul.

Scoateți capacul. Deschideți cu grijă și scoateți capacul prin înclinarea acestuia de la tine și lăsând condensul aburului să curgă în tigaie. Utilizați un scimmer pentru a elimina ingredientele aromatice.

Utilizați sau depozitați fasolea. Acum poți să adaugi fasolea ta în orice rețetă. Dacă doriți să le păstrați, măsurați 1 1/2 cană (354,8 ml) de fasole într-un recipient pentru depozitare, folosind lichidul de gătit pentru a acoperi, lăsând aproximativ 1,25 cm de spațiu liber. Închideți recipientul bine în frigider timp de o săptămână sau în congelator timp de până la un an.

Identificați containerele cu data și conținutul.

Metoda 3
Gatiti fasolele intr-o tigaie electrica

Imagine cu denumirea Cook Beans Pasul 16

Lăsând boabe de sos peste noapte (aproximativ 10-14 ore) reduce timpul de gătire, ajută la gătit mai uniform și le face mai ușor de digerat prin eliminarea majorității zahărului numit oligozaharidă, ceea ce provoacă flatulență.
Dacă sunteți în grabă, puteți accelera sos de timp, care acoperă fasolea cu apă și aducând-o la fiert timp de două minute, apoi acest timp, opriți căldura și lăsați fasole sa stea timp de o oră.
Linte, mazăre și fasole neagră nu trebuie să fie înmuiate înainte de gătit.

Scurgeți boabele care au fost înmuiate. Se toarnă fasolea într-un jgheab pentru a îndepărta apa. Spălați-le în apă rece.

Imaginea intitulată Boabe de paine Pasul 18

Aduceți fasolea pentru a fierbe. Se toarnă suficientă apă peste fasole pentru a le acoperi cu aproximativ 5 cm de apă.

În acest moment, puteți adăuga ingrediente aromatice, dacă doriți, cum ar fi o jumătate de ceapă, usturoi, morcovi tăiați și / sau frunze de dafin.

Imagine intitulată Boabe de paine Pasul 19

Gatiti fasolea. Fasolele trebuie fierte în vasul electric la temperaturi scăzute timp de șase până la opt ore. Începeți prin a verifica fasolea după cinci ore și apoi la fiecare 30 de minute, până când este gătită la textura dorită.

În stadiul final de gătire, puteți adăuga sare pe gust.

Imagine intitulată Boabe de fasole Pas 20

Identificați containerele cu data și conținutul.

Metoda 4
Gatiti fasolea conservata pe aragaz

Imaginea intitulată Fasole bucată Pas 21

Scurgeți fasolea conservată. Deschideți recipientul de fasole, turnați fasolele într-un jgheab și spălați-le cu apă rece.

Pregătiți tava pentru fasole. Puneți o tigaie din fontă sau o tavă cu fundul gros de pe sobă și lăsați-o pe căldură medie. Adăugați ulei de gătit adecvat la temperaturi ridicate, cum ar fi șofrănașul sau uleiul de cocos, și lăsați-l să se încălzească timp de una până la două minute.

În acest moment, puteți adăuga ingrediente aromatice, dacă doriți, cum ar fi o jumătate de ceapă, usturoi, morcovi tăiați și / sau frunze de dafin.

Imagine intitulată Boabe de paine Pasul 23

Adăugați fasolea în tava. Se încălzește boabele la căldură scăzută și se amestecă din când în când.

De asemenea, puteți adăuga bulion de apă sau de fasole dacă doriți o consistență mai sosoasă sau o supă.

Gatiti fasolea. Fasolea conservată vine pre-gătită, deci trebuie doar să încălziți fasolea la temperatura dorită timp de trei până la cinci minute.

A terminat.

sfaturi

Atunci când decideți cu privire la cantitatea de fasole pe care trebuie să pregătiți un fel de mâncare, amintiți-vă că o lire de fasole produce aproximativ cinci cești de fasole gătită, echivalentul a aproximativ 3 cutii de fasole conservată.
Dacă aveți de gând să adăugați fasole într-o supa sau fel de mâncare în cazul în care acestea vor găti pentru mai mult timp, este o idee bună să-l gătească pentru o perioadă puțin mai scurtă de timp inițial, pentru a evita arde-l mai târziu.
Dacă aveți lichid rămas din prepararea fasolei, puteți să-l utilizați pentru a face gustoase supă, supe și sosuri.
Testați fasolele coapte prin mușcătura - ar trebui să fie moale, dar nu moale.

avertismente

Dacă sunteți de gătit fasole roșie, se fierb timp de 10 minute inainte de preparare, pentru a neutraliza toxina fitohemaglutinina, care poate provoca disconfort digestiv acută.
Aveți grijă când utilizați o aragaz sub presiune și respectați cu atenție manualul de utilizare pentru a evita accidentele.
Nu lăsați boabele să gătească singure, fără ajutor, cu excepția cazului în care utilizați un vas electric, caz în care tigaia trebuie să fie departe de pereți sau alte aparate.