1
Tăiați ceapa în bucăți foarte subțiri. Tăiați usturoiul și ciupercile.
2
Într-o tigaie, puneți puțin ulei de măsline și ceapa tocată. Aduceți la foc mediu și gătiți până când ceapa câștigă un aspect strălucitor. Adăugați usturoi și ciuperci tocate.
3
Adăugați două ciupeste de pudra de curry și o cantitate substanțială de piper (adăugați-l la gust, cu toate că o cameră de linguriță de obicei este suficient!)
4
Bateți ouăle într-un castron și adăugați laptele. Adăugați, de asemenea, sarea, piperul și brânza rasă. Adăugați oul la ceapă, amestecând constant.
5
Scoateți oul rupt din foc în timp ce acesta este încă puțin moale. În curând vor deveni mai fermi. Se amestecă puțin și se servește fierbinte.
6
Turnați o pâine în avans și păstrați-l cald într-un coș de pâine acoperit sau înfășurat într-un șervețel. Serviți pâine cu ouă amestecate.