Cum sa faci ciuperci de mini salam si ciuperci fara gluten

Crusta maro de orez și umplutura fără gluten asigură că toată lumea cu sensibilitate la gluten sau intoleranță se poate bucura încă de acest quiche. Dacă doriți să utilizați cârnați de carne de porc în loc de curcan, îndepărtați uleiul de măsline din rețetă și gătiți ciupercile din grăsimea pe care cârnații le slăbesc în timp ce sunt suflate.

conținut

Ingrediente
Crustă
Umplere
Pași
Metoda 1pregătiți crusta
Metoda 2pregătiți cârnații
Metoda 3pregătiți ciupercile
Metoda 4pregătiți umplutura de ouă
Metoda 5coaceți și serviți mini quiches
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

porțiuni: 12

crustă

2 cesti de orez fără gluten gătit
1/4 cană de brânză parmezană rasă
1 ou, ușor bătut

umplere

225 g cârnați de curcan, fără piele și mărunțite
1 lingurita de ulei de masline extra virgin
225 g ciuperci tocate
1/4 cupă de arpagic
1/4 ceasca de brânză elvețiană
1 lingurita piper negru proaspat macinat
5 ouă
3 albusuri de ou
1 ceasca de lapte

pași

Metoda 1
Pregătiți crusta

Orezul brun este plin de fibre și substanțe nutritive. Această crustă reprezintă o bază bună pentru orice fel de quiche sau plăcintă sărată.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius și presărați o formă de brioșă cu pulverizator culinar.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 2

Se amestecă orezul brun, brânza și oul.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 3

Puneți ¼ ceasca de amestec de orez brun în fiecare gaură de brioșă.

Imagine intitulată Făcând cârnați fără gluten și ciuperci cu ciuperci Pasul 4

Cu mâinile curate și umede, apăsați amestecul de orez pe părțile laterale și partea inferioară a găurilor de muffin. Mâinile umede țin orezul de la degete la degete.

Imagine intitulată Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 5

Coaceți forma plină cu orez timp de cinci până la șapte minute, sau până la aripile cruste.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 6

Scoateți tava de brioșă din cuptor și lăsați crusta să se răcească la temperatura camerei înainte de a continua.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 7

Coborâți temperatura cuptorului la 160 grade Celsius și asigurați-vă că poziționați raftul astfel încât să se afle în centrul cuptorului cu aproximativ 15 până la 20 de centimetri deasupra arzătorului.

Metoda 2
Pregătiți cârnații

Umplutura care transporta cârnați, ciuperci și ouă de curcan, în plus față de lăsarea acestui vas fără gluten, vă lasă cu mai puține calorii, grăsimi și colesterol decât un quiche tradițional.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 8

Încălziți un tigaie neacoperită la foc mediu și gătiți cârnații de curcan, amestecând ocazional cu o spatulă, până când brânza se rumenă, timp de aproximativ șase până la opt minute.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 9

Puneți cârnații într-un castron mare și lăsați-l deoparte.

Metoda 3
Pregătiți ciupercile

Un vârf de sare în tigaie ajută ciupercile să elibereze apă în timpul gătitului. Ciupercile proaspete sunt mai bune, dar ciupercile conservate lucrează și în situații de urgență.

Imagine intitulată Făcând cârnați fără gluten și ciuperci cu ciuperci Pasul 10

Puneți uleiul de măsline în tigaie.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 11

Când bulele de măsline bulează, adăugați ciupercile și le gătiți timp de cinci până la șapte minute, până când acestea sunt aurii și moi.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 12

Transferați ciupercile în castron cu cârnați și amestecați ingredientele.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 13

Opriți arzătorul din sobă și lăsați-l pe tigaie.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 14

Lăsați amestecul de cârnați și ciuperci să se răcească timp de cinci minute. Apoi, adăugați arpagicul, brânza și piperul.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 15

Puneți o lingură de supă bine umplută cu cârnați de umplutură în coaja brună de orez brun, sub formă de brioșă.

Metoda 4
Pregătiți umplutura de ouă

Un amestec de ou și albus de ou scade grăsimea și colesterolul în vasul finit. Atunci când se toarnă ouăle într-o brioșă, se termină cu un vârf de paprika afumat pentru a da o culoare mai mare și un gust subțire afumat.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 16

Bateți ouăle, albușurile de ou și laptele într-un castron separat până când se va lăsa neted.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 17

Utilizați o mică cană de măsurare pentru a turna o parte din amestecul de ou peste umplutura de cârnați până când nivelul ouălor depășește nivelul umpluturii.

Imaginea intitulă Făcatul cu ciocolată fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 18

Împărțiți amestecul de ou în mod egal între fiecare gaură de muffin, astfel încât quicherile sunt uniforme în aspect.

Metoda 5
Coaceți și serviți mini quiches

Puteți coace acest fel de mâncare cu o noapte înainte sau pur și simplu o reîncălziți pentru oaspeți în ziua evenimentului. De asemenea, le puteți îngheța mai târziu, atâta timp cât le păstrați într-o oală sigilată, pentru a preveni arderea acestora în congelator.

Imaginea intitulă Fă-ți puiul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 19

Coaceți quicherile timp de 25 de minute. Suprafața trebuie să fie puțin aurie și tocată.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 20

Răciți brioșele pe un suport de sârmă timp de aproximativ cinci minute, după ce quicherile sunt gata.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile de ciuperci Pasul 21

Utilizați un cuțit de unt pentru a slăbi ușor crustele care pot fi atașate pe laturile formei brioșelului.

Imaginea intitulă Făcatul cu cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 22

Scoateți fiecare quiche individual. Puteți folosi cuțitul de unt sau o spatulă mai fină.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 23

Serviți fiecare quiche pe o singură farfurie. De asemenea, le puteți răci la temperatura camerei și le puteți îngheța pentru o utilizare ulterioară.

sfaturi

Atunci când cumperi cârnați curcan, asigurați-vă că toate ingredientele din carne nu au gluten.
Dacă nu vă place ciupercile, atunci le puteți înlocui cu 225 de grame de cartofi dulci sau ardei colorați tăiați.

avertismente

Puteți face canapes cu această rețetă, folosind un formular pentru mini briose și coaceți quiches timp de 18-20 de minute în cuptor. În loc să umpleți fiecare orificiu cu ¼ ceasca de amestec de orez, umpleți-le până când au un strat de un centimetru de orez în partea de jos și un strat subțire pe laterale. Umpleți găurile cu umplutura, având grijă să nu se depășească.
Încercați să evitați să deschideți ușa cuptorului din orice motiv sau să vă loviți cu bucăți în timpul gătitului. Ele vor crește mai bine dacă nu le atingeți.