Cum să evitați aditivii alimentari nocivi

Din ce în ce mai mulți oameni au fost informați despre tipurile și cantitățile de aditivi din alimentele industrializate. În plus, trecerea la opțiunile naturale și fără conservanți au câștigat multă putere deoarece se crede că aditivii pot provoca probleme de sănătate atunci când sunt consumați frecvent sau în cantități mari. Totuși, agențiile guvernamentale, cum ar fi ANVISA, supraveghează toate produsele adăugate în produsele alimentare, astfel încât totul să fie în siguranță pentru consumator. Aditivii sunt responsabili pentru păstrarea alimentelor noastre proaspete, sigure, nutritive și mai atractive, dar pot fi evitate cu puțină atenție atunci când fac achiziții.

conținut

Pași
Partea 1evitarea aditivilor specifici
Partea 2identificarea aditivilor
Partea 3eliminarea alimentelor procesate din alimente
Sfaturi
Surse și cotatii

pași

Partea 1
Evitarea aditivilor specifici

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 1

Evitați alimentele cu tartrazină. Este un colorant galben utilizat pe scară largă în condimente, produse cosmetice și chiar și medicamente. Se crede că poate provoca reacții alergice la persoanele sensibile, cum ar fi cei care suferă de astm, bronșită și urticarie. Deși studiile concludente nu au fost încă efectuate, tartrazina este reglementată de ANVISA, iar ambalajul produsului ar trebui să alerteze consumatorii cu privire la posibilele reacții adverse.

Unele studii au arătat că tartrazina poate fi asociată cu probleme de comportament la copiii care suferă de ADHD sau alergii alimentare, crescând hiperactivitatea și îngreunându-se să se concentreze.
Tartrazina se găsește în mai multe alimente, inclusiv sodă de munte, vitamine, medicamente, taitei instant cu brânză, bomboane și cereale.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 2

Evitați obiectele care conțin diacetil. Spre deosebire de tartrazină, diacetilul este un compus aromatizant, nu un colorant. Acesta este utilizat în diverse alimente procesate și este asociat cu unele probleme de sănătate.

Diacetilul se găsește, de obicei, în alimente precum popcornul cu microunde, iaurturile, brânzeturile și unele confecții precum siropul butterscotch.
Unele dintre efectele secundare legate de consumul de alimente diacetil includ demența și Alzheimer. Potrivit studiilor, această substanță chimică poate determina acumularea de plăci în creier.
În plus față de demență, oricine miroase diacetil (ca mirosul pachetului de floricele) sau lucrează în fabrici care produc diacetil alimentar, de asemenea, tinde să dezvolte probleme respiratorii grave în timp.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 3

Nu mâncați alimente care conțin nitrați sau nitriți. Acestea sunt conservanți destul de comuni, dar pot provoca diverse probleme de sănătate, mai ales atunci când sunt consumate în cantități mari.

Nitriții și nitrații sunt conservanți care împiedică putrezirea alimentelor, de obicei găsite în brânzeturi, bucăți reci, slănină, cârnați, cârnați și carne prelucrată.
Dacă consumați multe carne prelucrată, probabil că mâncați o mulțime de nitriți și nitrați. Potrivit studiilor, un astfel de comportament mărește riscul de cancer și probleme cardiace.
Cele două componente prezintă un factor cancerigen, adică promovează creșterea celulelor canceroase.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 4

Deschideți alimente cu propilparaben. Este un conservant găsit în alimentele procesate care ajută la menținerea lor în stare proaspătă. Este utilizat pe scară largă în diferite produse disponibile pe piață.

Deoarece este utilizat pe scară largă, este dificil să enumerați alimente care conțin propilparaben. Totuși, se poate găsi mai frecvent în alimente precum tortilla, pâine, prăjituri, vopsele și produse cosmetice.
Consumul de propilparaben a fost asociat cu cancerul de sân. Deși studiile sunt controversate, componenta acționează similar cu estrogenul din organism, hormonul a cărui exces este asociat cu cancerul.
Conform altor studii, consumul de propilparaben a fost, de asemenea, asociat cu un număr scăzut de spermatozoizi și un nivel scăzut de testosteron la bărbați.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 5

Taie tot ce conține olestra. Este o grăsime artificială care nu a fost digerată de corpul uman, care a fost destul de populară acum câțiva ani din cauza unor "diete minune". Componenta poate, totuși, provoca unele efecte secundare nedorite.

Olestra se găsește în alimente cu conținut scăzut de grăsimi, înlocuind grăsimile naturale pentru a avea mai puține calorii. Se găsește în gustări de cartofi și brânză, popcorn, biscuiți sărate și alte gustări gustoase.
Olestra interferează cu absorbția minerală și vitamină a organismului, inhibând efectele vitaminelor A, D, E și K.
Una dintre cele mai cunoscute efecte secundare ale olestra sunt scaunele moi, incontinența anală și alte probleme gastro-intestinale.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 6

Nu cumpărați alimente cu amestecuri de arome și condimente. Unii producători sunt mai inteligenți la listarea ingredientelor pe etichetele produselor alimentare, folosind denumiri precum amestecuri de proprietăți și termeni similari fără a dezvălui exact ce a fost adăugat produsului.

Unele etichete includ numai termeni precum "arome artificiale" sau "arome naturale" fără detalii specifice.
Aromele naturale nu sunt întotdeauna mai bune decât cele artificiale și adesea conțin aditivi ca solventul de propilen glicol și conservanți precum BHA.
Nu există efecte secundare adverse legate de utilizarea unor astfel de amestecuri de arome și condimente, dar descrierile vagi sunt motive de îngrijorare.

Partea 2
Identificarea aditivilor

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 7

Faceți o listă a ceea ce doriți să evitați. Fiecare persoană va dori să evite aditivii specifici din motive proprii. Pentru a reuși în acest efort, trebuie să știți ce nu doriți să consumați pentru a vă adapta obiceiurile de cumpărături.

Dacă doriți să evitați aditivii alimentari, listați toate pe hârtie sau pe telefonul mobil, inclusiv articole pe care nu mai doriți să le consumați.
Pregătiți, de asemenea, o listă de alimente care conțin astfel de aditivi. Dacă tartrazina trebuie evitată, de exemplu, știți că această componentă se găsește de obicei în cerealele zaharoase și în bomboanele colorate.
Dacă aveți orice alergii, sensibilitate sau reacții adverse la unii conservanți, păstrați o listă cu ei în permanență. Astfel, va fi mai ușor să faceți cumpărături și să discutați cu participanții la restaurante cu privire la schimbările care trebuie făcute în feluri de mâncare.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 8

Citiți toate etichetele produselor alimentare. Ori de câte ori doriți să evitați aditivii, ingredientele și alimentele specifice, verificați ambalajul produselor. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să citiți "avertismentele" din fața etichetelor.

Avertismentele din față acționează adesea ca o "reclamă" a ceea ce veți găsi în produsele alimentare în cauză, cum ar fi "Complet natural", "O bună sursă de fibre" sau "Scăzut de grăsime", de exemplu.
Atât cât avertismentele vă pot ghida pentru a găsi un produs sănătos, acestea nu oferă informații specifice despre ingrediente și componente. Trebuie să mergeți mai adânc pentru a afla exact ce cumpărați.
Mesajele de ambalare nu respectă întotdeauna recomandările specifice ale ANVISA. De exemplu, deoarece nu există nicio reglementare specifică care să spună ceea ce este considerat "complet natural", fiecare producător scrie ceea ce consideră potrivit. Pe de altă parte, informațiile precum "sodiu scăzut" trebuie să respecte recomandări specifice.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 9

Verificați lista ingredientelor. Aceasta este o parte foarte importantă a panoului Nutriție. Dacă doriți să evitați componentele specifice, verificați întotdeauna lista ingredientelor pentru toate alimentele pe care le cumpărați.

Lista ingredientelor se găsește de obicei sub sau lângă panoul Nutriție facturi, care conține toate componentele produsului în cauză.
Ingredientele sunt enumerate în ordinea cantității în funcție de greutate. De exemplu, dacă întreaga masă este primul ingredient, semnați că este compusul găsit în cantitate mai mare în produs.
Lista ingredientelor este esențială atunci când se evită aditivii, deoarece trebuie menționați.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 10

Verificați aditivii din alimentele pe care le aveți deja acasă. Pe lângă faptul că aveți grijă de supermarket, trebuie să verificați ingredientele articolelor de cămară și ale frigiderului.

Luați câteva ore pentru a verifica ambalajul tuturor produselor pe care le aveți acasă, cum ar fi cerealele, biscuiții, pastele, biscuiții, pâinea, înghețată, biscuiții, conserve și congelate.
Verificați avertismentele de pe partea frontală a ambalajului și lista ingredientelor. Separați toate alimentele care conțin aditivi pe care doriți să îi evitați.
Puteți arunca sau oferi prietenilor mâncare deja deschisă sau donați închis pentru caritate.
De asemenea, faceți o notă mentală a produselor pe care le aruncați, astfel încât să le puteți evita data viitoare când vă duceți la piață.

Partea 3
Eliminarea alimentelor procesate din alimente

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 11

Pregătiți mesele de la zero. Dacă doriți să evitați aditivii nocivi, ar fi mai bine să vă pregătiți totul acasă. Aceasta este o opțiune dificilă, dar permite controlul complet al tuturor lucrurilor care se întâmplă în gură.

Când gătiți acasă, alegeți ingredientele și cantitățile, analizând întotdeauna ceea ce este organic sau nu. Fiți foarte atenți cu excesul de grăsimi și zahăr.
Este posibil să evitați toți aditivii dăunători gătit la domiciliu. În plus, veți avea o idee mai bună despre tot ceea ce mâncați.
Pregătirea individuală a tuturor meselor ajută la controlul alimentației, a cheltuielilor și a dimensiunilor porțiilor.
Limitați consumul de alimente în restaurante, deoarece este foarte ușor să mâncați aditivi fără să-l cunoașteți.

Aveți grijă când ieșiți să mâncați. Căutați unități care pregătesc alimente proaspete și nu reîncălziți mesele congelate. Restaurantele mici și locale sunt adesea mai sigure decât francizele mai mari.

Când mănânci la o franciză, cereți să verificați lista ingredientelor de pe tejghea. O altă opțiune este de a face o căutare pe internet înainte de a pleca de acasă.
Restaurantele care gătesc cu ingrediente locale sunt mai puțin susceptibile de a pregăti mese cu conservanți și aditivi periculoși.
Discutați cu chelnerul sau cu bucătarul pentru a afla exact ce veți mânca.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 12

Preferați produsele alimentare ecologice de 100%. Dacă doriți să evitați aditivii și alte substanțe dăunătoare, idealul este să mâncați organic. Căutați întotdeauna ambalaje care susțin că conțin produse ecologice.

Dacă un produs alimentar pretinde a fi 100% organic, acesta trebuie să respecte standardele și reglementările ANVISA pentru mijloacele de producție și utilizare a aditivilor.
De exemplu, un produs alimentar care conține conservanți artificiali, coloranți și arome nu poate fi considerat organic 100%.
Dacă totuși doriți să consumați alimente procesate, căutați versiuni ecologice. Verificați, totuși, eticheta și lista ingredientelor.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 13

Evitați carnea prelucrată deoarece conține multe aditivi. Nitrații și nitriții sunt foarte frecvente în carnea procesată, care trebuie evitate.

În cazul în care doriți să evitați aditivii nocivi, ar trebui să evitați tăieturile reci, slănina, cârnații, cârnații, carnea conservată și afumată.
În plus față de aditivi, astfel de alimente sunt bogate în calorii, grăsimi și sodiu. Consumul frecvent sau mare poate provoca probleme serioase de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și cancerul colorectal.
Preferați tăieturile slabe și sursele mai puțin prelucrate de proteine. Dacă doriți să vă pregătiți propriile tăieturi reci, coaceți un piept de pui sau curcan și faceți sandwich-uri. În loc de cârnați și cârnați, preferați peștele, carnea de pui și carnea de prăjit.

Imaginea intitulată Evitați aditivii alimentari nocivi Pasul 14

Alegeți boabe cu procesare redusă. Pâinile și alte tipuri de cereale sunt adesea umplute cu aditivi nocivi, deci gândiți-vă cu atenție la cumpărarea și consumul acestor alimente.

Pâinile, tortilla, bomboane, brioșe și vafe sunt adesea umplute cu aditivi nocivi. Verificați întotdeauna lista ingredientelor din pachet înainte de a cumpăra ceva.
Există versiuni de astfel de produse 100% ecologice sau fără conservanți, de obicei depozitate în frigiderele supermarket pentru a compensa absența aditivilor și a dura mai mult.
O altă opțiune este de a pregăti astfel de alimente la domiciliu. Coaceți singuri propriile dvs. pâine, vafe, tortilla și prăjituri, având grijă de toate ingredientele care trebuie plasate.

sfaturi

Citiți întotdeauna diagrama nutrițională și lista ingredientelor din alimentele prelucrate care conțin mai mult de un ingredient.
Eliberați treptele și frigiderul de alimentele procesate treptat. Puțin câte puțin, veți fi capabil să fiți mai sănătoși și să evitați aditivii potriviți.