Cum se păstrează merele

Merele necesită puțină răceală pentru a rămâne proaspete atunci când sunt depozitate mai mult timp. Numai temperaturile ușoare sunt adesea suficiente pentru a vă menține merele în stare proaspătă de săptămâni, dar dacă luați câteva măsuri de precauție suplimentare, este posibil ca merele să fie păstrate până la câteva luni.

conținut

Pași
Metoda 1termen scurt
Metoda 2pe termen lung
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Termen scurt

Imagine intitulată Stocați merele Pasul 1

Începeți cu mere care sunt bune. Inspectați-vă selecția de mere și separați-le pe cele care sunt zdrobite sau cu pete mici de cele care sunt încă intacte. Un rasfat poate sa putrezeasca ambalajul, deoarece merele produc o cantitate mare de gaz de etilenă în timp ce se descompun. Prin urmare, nu ar trebui să păstrați merele bune cu cele deteriorate.

Puneți merele lovite pe tejghea. Când se păstrează la coșul de cumpărături la temperatura camerei, merele pot rămâne proaspete timp de aproximativ două zile. Acest lucru nu este prea lung, desigur, dar merele deteriorate ar trebui să fie consumate într-un timp scurt. Indiferent de modul în care îl stocați, un măr parțial decăzut va strica probabil mai repede.

În cazul în care merele sunt afectate grav pentru consumul uman, puteți lua în considerare și aruncarea lor într-o grovă pentru ca animalele sălbatice să se poată bucura. Chiar dacă nu este interesat niciun animal sălbatic, mărul putred va oferi o sursă de hrană pentru diferite insecte și alte organisme care trăiesc în sol.

Imagine intitulată Stocați merele Pasul 3

Stabilește merele bune în frigider. Ei rămân mai răcoare dacă sunt păstrați puțin răcoroși. Cele mai multe frigidere moderne au un sertar de fructe și acolo trebuie să fie depozitate. Dacă nu, plasați merele într-un recipient de plastic descoperit lângă spatele frigiderului, în cazul în care acesta tinde să fie mai rece.

Extindeți un prosop de hârtie sau o cârpă umedă peste mere în frigider. În plus față de frig, merele au, de asemenea, nevoie de o cantitate mică de umiditate pentru a rămâne mai proaspete. Prosopul de hârtie asigură o umiditate suficientă, dar dacă acoperiți merele cu prosop de hârtie umed, nu le închideți într-un recipient sau sertar etanș.

Monitorizați temperatura, dacă este posibil. Dacă aveți un buton de control al temperaturii pentru sertar, lăsați-l între -1,1 și 1,7 ° C. Acestea sunt temperaturile ideale pentru depozitarea merelor. Dacă sunt depozitate în condiții de răcire, acest lucru va provoca ruperea celulelor, lăsându-le moale și necomestibile. Stocarea lor în condiții mai calde de numai 12 ° C poate determina maturile să se coacă de două ori mai repede.

Dacă nu aveți setări care vă permit să controlați temperatura în grade, dar aveți setările de bază care vă permit să faceți sertarul mai rece sau mai cald frigider, puneți un termometru în sertar și ajustați setările până când termometrul arată o număr în intervalul corespunzător.

Fii atent la merele tale. Stocate în acest fel, pot rămâne proaspete timp de până la trei săptămâni.

Metoda 2
Pe termen lung

Începeți cu soiuri de mere care păstrează bine. Merele acariene și coaja grosieră, cum ar fi Jonathans, Roma, Melrose, Fuji și Granny Smiths, sunt, de obicei, cel mai bun pariu. Merele dulci și subțiri nu durează de obicei atât de mult timp.

Asigurați-vă că merele sunt în formă bună. Merele cu pete moi sau echimoze emit o cantitate mare de gaz de etilenă, care poate provoca alte mere din apropiere să se deterioreze mai repede decât în mod normal și poate contracara eforturile de stocare.

Împachetați fiecare măr în mod individual. Chiar și merele bune emit un pic de gaz de etilenă și, ca urmare, fructele care se sprijină unul față de celălalt sunt predispuse să putrezească mai repede. De asemenea, dacă un măr începe să putrezească în timp ce acesta este stocat, acesta poate contamina celelalte pe care le atinge, provocând întregul grup să se stingă mai repede.

Tăiați foile de ziar în patru bucăți și strângeți aceste camere împreună. Alegeți o secțiune care are numai cerneală neagră, deoarece cerneala colorată conține metale grele toxice.
Plasați un măr pe partea superioară a teancului de ziar. Aduceți foaia superioară în sus și împăturiți-o în jurul mărului, răsuciți ușor colțurile pentru a păstra fructul înfășurat. Nu închideți cu prea multă forță sau puteți rupe hârtia. Scopul este acela de a împiedica merele să contacteze alții și să nu șteargă aerul.
Continuați să înfășurați fiecare măr într-un ziar până când toate sunt gata.

Plasați o cutie. Containerul nu trebuie închis, deoarece nu doriți să restricționați complet fluxul de aer când depozitați merele. Izolarea cutiei ajută de asemenea la reglarea temperaturii merelor și a cantității de aer pe care o primesc. Conteineri de linie cu garnitură sau paie din plastic perforat.

Imagine intitulată Stocați merele Pasul 10

Așezați merele în recipientul izolat. Aliniați-le una lângă cealaltă, asigurându-vă că pachetele de ziare nu se desprind și că merele nu ating direct coaja unii de alții.

Stocați merele într-un loc răcoros. Un hambar este locația cea mai comună, dar un subsol sau mansardă fără încălzire sau verandă închisă poate funcționa, de asemenea, bine. Cu toate acestea, temperatura medie a zonei nu ar trebui să scadă prea mult sub zero, deoarece înghețarea va sparge celulele merelor, lăsându-le pietricele atunci când sunt dezghețate.

Nu depozitați mere lângă cartofi. Cartofii eliberează un gaz pe măsură ce îmbătrânesc și acest lucru poate provoca putrezirea merelor mai repede. Puteți păstra ambele produse în același mediu sau în același loc de depozitare, dar nu una lângă alta.