Cum să taie un pui în biți

Taierea unui pui în bucăți poate părea o sarcină terifiantă. Dar când te obișnuiești cu asta, vei fi felii ca un bucătar-șef. Urmați acești pași simpli pentru a elimina fiecare bucată de pui rapid și eficient.

conținut

Pași
Metoda 1pregătirea puiului pentru tăiere
Metoda 2tăierea picioarelor
Metoda 3Împărțiți coapsele și umbrele
Metoda 4scoaterea pieptului
Metoda 5scoaterea aripilor
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Pregătirea puiului pentru tăiere

Scoateți puiul din pachet. Aruncați ambalajul.

Poți tăia puiul după ce gătești același lucru. Dacă ați terminat de gătit puiul, lăsați-l să se răcească timp de cel puțin 10 minute. Puiul va continua să gătească după ce a fost scos din cuptor. Lăsând-o să se odihnească îi va permite să gătească. Dacă tăiați un întreg pui prăjit, nu luați în considerare următorii doi pași.

Verificați cavitatea internă pentru a identifica gizzardul, gâtul și alte organe. Aceste elemente pot fi ambalate sau ar putea fi libere. Dacă le găsiți, eliminați-le și salvați-le pentru alte utilizări. De asemenea, puteți renunța la astfel de elemente.

Spălați puiul în apă rece. Nu utilizați apă caldă sau caldă, deoarece temperaturile înalte pot provoca creșterea bacteriilor. Uscați puiul cu prosoape de hârtie.

Metoda 2
Tăierea picioarelor

Așezați carnea de pui pe o placă de tăiat cu pieptul în sus. Punerea puiului astfel încât pieptul să fie orientat în sus va facilita procesul, pentru că puteți vedea ce se va face.

Utilizați mâna stângă pentru a apuca piciorul stâng al puiului. Trageți-l departe de corp. Vrei să vezi unde se conectează oasele picioarelor și șoldurilor.

De asemenea, puteți utiliza o furcă pentru a ține puiul în timp ce trageți piciorul departe de corp.

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia pielea. Taierea pielii pe partea laterală a puiului vă va permite să vedeți mai bine punctul de legătură dintre picior și corp.

Trageți cât mai mult din picior, după cum puteți. Utilizați cuțitul pentru a tăia articulația șoldului, îndepărtând întregul picior. Tragând piciorul, creați un unghi drept, făcându-l mai ușor de tăiat.

Tăiați cartilajul în care se conectează oasele șoldului și picioarelor. Tăierea cartilajului va duce la o tăietură curată, fără a mătura oasele. Repetați acești pași cu celălalt picior.

Metoda 3
Împărțiți coapsele și umbrele

Poziționați piciorul, astfel încât partea pielii să rămână în jos, pe placa de tăiere. Este de obicei mai ușor să tăiați puiul înainte de a lucra cu pielea (care poate fi necesară tăierea cu un cuțit de tăiere). Suprafața este partea mai mică a piciorului, în timp ce coapsa este cea mai mare și mai carne.

Prindeți ambele părți ale piciorului cu fiecare mână. Îndoiți piciorul înapoi, în direcția opusă mișcării naturale. Făcând acest lucru vă va ajuta să găsiți partea din spate a articulației genunchiului între coat și coapse, care este cea mai ușoară parte de tăiere.

Localizați linia de grăsime. Linia de grăsime este un fir alb fin care trece prin articulația dintre coapsă și stratul de acoperire. Tăiați în funcție de linia de grăsime, separând articulația - de aici - coapsa de pe palton. Repetați acești pași cu celălalt picior.

Metoda 4
Scoaterea pieptului

Localizați unde se întâlnesc pieptul și spatele. Acest punct trece prin coaste, unde carnea albă a sânului se separă de corp.

Utilizați o mișcare a ferăstrăului pentru a tăia nervurile înapoi. Nu tăiați din față în spate, deoarece aceasta va produce o amprentă mai puțin sigură asupra cărnii - ceea ce, la rândul său, ar duce la tăieturi sau accidente gagged. Când separați pieptul din spate, veți avea o tăietură completă a sânilor într-o mână, iar cea din spate într-o altă parte.

Puteți tăia în funcție de stern, din nou începând din spatele păsării. Tăiați prin stern, când vă obișnuiți. Unghiul cuțitului și tăiați-l spre mâner, făcând tacâmurile să treacă prin întreaga regiune a sternului. Faceți o tăietură între piept și mâner.
O altă opțiune este de a face ca oile de chile să apară prin plierea jumătăților pieptului înapoi. Îndepărtați osul și tăiați sânul în jumătăți în funcție de stern.

Așezați pieptul pe placa de tăiere. Apăsând din greu, împingeți centrul cutiei palmei cu mâna. Această mișcare este de a ajuta la separarea oaselor de piept.

Separați pieptul de os. Lăsați cuțitul să alerge prin centrul pieptului, deasupra osului.

Introduceți degetul mare în tăiere pentru a separa carnea de os. Dacă vreți un piept dezosat, tăiați elementul și ridicați-l. Poate că trebuie să spargeți cartilajul pentru a scoate osul din piept.

Dacă doriți să păstrați osul în carne, împărțiți-l cu cuțitul și țineți-l pe ambele părți. Apoi sparge-o în jumătate.

Metoda 5
Scoaterea aripilor

Țineți aripa departe de corp. Înclinați-o în direcția opusă mișcării naturale, extinzând aripa. Acest lucru vă va ajuta să găsiți articulația umărului.

Utilizați cuțitul pentru a tăia articulația. Din nou, asigurați-vă că ați tăiat cartilajul între capetele oaselor. Astfel, nu veți produce spărturi osoase.

Tăiați aripile în două locuri. Îndoiți aripa înapoi în articulația cotului. Tăiați articulația cotului. Repetați acest proces cu cealaltă aripă.

A terminat.

sfaturi

Utilizați întotdeauna un cuțit ascuțit. Cuțitele oribile pot aluneca.

avertismente

Mancarea puiului necesită îngrijire pentru a evita salmonella. Spălați întotdeauna mâinile, ustensilele, tăblițele și contoarele cu apă caldă și săpun.