Cum să faci creveți prăjiți

Creveții curățați și curățați sunt ușor și rapid să se prăjească. Puteți „prăji“ le în tigaie, sote creveți într-un pic de unt sau ulei sau puteți prăji creveți acoperit în aluat sau pesmet prin imersie în ulei. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre fiecare opțiune de prăjire de bază.

conținut

Ingrediente
Prima metodă: puneți în tigaie
A doua metodă: creveți de creveți
A treia metodă: creveți prăjite în pate
Pași
Metoda 1se prăjește în tigaie
Metoda 2fry creve pâine
Metoda 3fry crevete acoperite cu creveți
Sfaturi
Materiale necesare

ingrediente

Serveste intre 2 si 4 portii

Prima metodă: Puneți în tigaie

450 g creveți, curățate și curățate
2 linguri (30 ml) unt sau ulei de măsline
Sare și piper la gust
1 linguriță (5 ml) usturoi tocat (opțional)
3 linguri (45 ml) suc de lamaie (opțional)

A doua metodă: creveți de creveți

450 g creveți, curățate și curățate
1 litru de ulei vegetal, pentru prăjire
1 ou bătut ușor
1 cană (250 ml) făină
1 cană (250 ml) de făină panko
Sare și piper la gust

A treia metodă: creveți prăjite în pate

450 g creveți, curățate și curățate
1 litru de ulei vegetal, pentru prăjire
1/2 cană (125 ml) lapte
1/2 cană (125 ml) zară
1/2 cană (125 ml) sos de piper (opțional)
1 cană (250 ml) făină de coacere
2 porții de linguri (30 ml) de porumb fermentat
Sare și piper la gust

pași

Metoda 1
Se prăjește în tigaie

Se topește untul într-o tigaie. Se încălzesc 2 linguri de unt (30 ml) într-o tigaie mare, la foc mediu până la topire.

Uleiul de măsline poate fi utilizat în loc de unt pentru o alternativă ușor mai sănătoasă. Încălziți uleiul de măsline la foc mediu timp de câteva minute până când devine mai strălucitor, dar nu lăsați uleiul să înceapă să ardă.
Dacă untul sau uleiul începe să ardă, scoateți tigaia din căldură și reduceți căldura. După câteva minute, întoarceți tigaia în sobă, adăugați mai mult unt sau ulei pentru a compensa ceea ce a fost pierdut și păstrați-l cu ochii pe el pentru a arde din nou.

Saute usturoiul. Adăugați usturoiul tocit la untul fierbinte și prăjiți, folosind o spatulă rezistentă la căldură timp de 30 până la 60 de secunde sau până când usturoiul începe să elibereze o aromă puternică.

Dacă intenționați să folosiți usturoi proaspăt, tăiați doi dinți.
De asemenea, puteți folosi praf de usturoi. Adăugați praful de usturoi atunci când puneți sarea și piperul. Utilizați aproximativ 1/4 linguriță (praf de usturoi) în loc de 1 linguriță (5 ml) de usturoi proaspăt tăiat.
Usturoiul este opțional.

Adăugați creveții. Se toarnă creveții în tigaie și se condimentează imediat cu sare și piper. Gatiti pana la roz deschis si opac.

Se presară uniform o cantitate generoasă de sare și piper peste creveți. Puteți adăuga cât doriți, dar dacă aveți nevoie de un punct de pornire încercați 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper.
Timpul necesar pentru crevetele dvs. de gătit va varia în funcție de dimensiune. Un creveț mare ar trebui să gătească timp de 3 până la 4 minute, mediu ar trebui să gătească timp de 2,5 - 3,5 minute și creveți mici ar trebui să gătesc timp de 2 - 2,5 minute.
Admirați creveții ocazional cu o spatulă în timp ce gătiți.
Nu supra-umpleți tigaia. Crevetele ar trebui să se potrivească într-un singur strat în interiorul tăvilii. În caz contrar, gătiți creveții în două loturi separate, adăugând mai mult unt sau ulei, după cum este necesar.

Strângeți niște suc de lamaie peste creveți. Zdrobiți 3 până la 4 linguri (45 până la 60 ml) suc de lamaie peste creveții gătiți. Lăsați-l să fiarbă pentru un minut sau mai mult înainte de a scoate creveții de la căldură.

Sucul de lamaie este de asemenea opțional.
Nu gătiți creveții mult timp după ce puneți sucul de lamaie. Când creveții devin opaci, este tehnic gata să mănânce. S-ar putea să sfârșești supărarea creveților dacă lăsați sucul de lamaie să fiarbă pentru o lungă perioadă de timp.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 5

Serviti cald. Scoateți creveții de la căldură și transferați-le imediat la o tavă sau la vase individuale.

Metoda 2
Fry Creve Pâine

Încălziți uleiul într-o frișcă. Se toarnă uleiul într-o prăjitoare și se încălzește la aproximativ 190 ° C.

Dacă nu aveți o prăjitoare, o tigaie adâncă sau o tigaie mare poate funcționa, de asemenea. În cazul în care utilizați aragazul, încălziți uleiul peste căldură medie.
Testați temperatura uleiului folosind un termometru de bomboane. Periodic, verificați temperatura în timpul procesului de prăjire pentru a vă asigura că nu a crescut sau a scăzut prea mult.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 7

Se amestecă făina, sarea și piperul. Într-un castron larg, puțin adânc, utilizați o furculiță pentru a amesteca făina, făina de panko, sarea și piperul după gust.

De asemenea, puteți folosi o farfurie adâncă în locul unui castron puțin adânc.
Panko este un tip de făină care se găsește în bucătăria japoneză. Are o textura ușoară și aerisită în comparație cu făina standard, ceea ce vă ajută să faceți greutatea dvs. mai mică.
Dacă nu aveți panko, puteți folosi în schimb un alt fir de fire.
Dacă nu sunteți siguri cu privire la cantitatea de sare și piper folosită, încercați 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru.

Îndepărtați creveții în ou. Îngropați fiecare creveți în ou, acoperindu-l bine pe toate părțile.

Bateti ouale cu o furculita inainte de a le folosi.
Țineți fiecare creveți deasupra bolului pentru a lăsa excesul de ou în picături. În caz contrar, făina se va lipi în ou și poate crea aglomerări de masă mari în creveți.
Puteți utiliza mâinile pentru acest pas sau puteți utiliza agățătorii de bucătărie pentru a vă menține mâinile departe de a se murdări.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 9

Acoperiți creveții în amestecul de făină. Transferați imediat fiecare crevetă acoperită cu ou în recipientul de făină, întorcând fiecare bucată bine pentru a acoperi toate laturile.

Ca și în cazul ouălui, trebuie să țineți fiecare piesă acoperită pe vasul de făină pentru a scăpa de orice exces.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 10

Puneți creveții în ulei fierbinte timp de 2 până la 3 minute. Împingeți câteva bucăți de creveți în uleiul fierbinte până când degetele încep să se înroși.

În interior, creveții ar trebui să fie opaci.
Puneți numai câteva bucăți de creveți simultan pentru a evita aglomerarea în friteuze.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 11

Serviti cald. Scoateți creveții din ulei și lăsați-l să se usuce pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. După 1 sau 2 minute, serviți creveții.

Utilizați un scimmer pentru a scoate creveții din ulei.
Prosopul de hârtie este esențial deoarece ajută la absorbția uleiului. De asemenea, puteți utiliza hârtie maro, dar prosopul de hârtie este mult mai absorbant.

Metoda 3
Fry Crevete acoperite cu creveți

Preîncălziți uleiul. Se toarnă uleiul într-o friteușă și se încălzește până când ajunge la 190 ° C.

Dacă nu aveți o prăjină, utilizați o tigaie adâncă sau o tigaie mare. În cazul în care utilizați aragazul, încălziți uleiul peste căldură medie.
Monitorizați temperatura uleiului utilizând un termometru pentru bomboane. Reduceți căldura dacă se ridică prea mult sau dacă temperatura devine prea mică.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 13

Se amestecă laptele, untul și sosul de piper. Combinați aceste ingrediente lichide într-un vas mic sau castron, amestecând până se amestecă bine.

Utilizați un castron mare sau castron. Gura îngustă va face dificil pentru tine să înmuiești crevetele mai târziu.
Dacă aveți o toleranță scăzută la alimentele picante, utilizați un sos mai blând sau nu utilizați niciunul.

Combinați făina, porumbul, ardeiul negru și sarea. Într-o tavă separată, combinați aceste ingrediente uscate până se amestecă.

Asigurați-vă că vasul sau vasul pe care îl folosiți are o deschidere mare.
Dacă nu sunteți sigur cu privire la cantitatea de sare si piper pentru a utiliza, încercați 3 lingurite (15 ml) sare și 2 lingurițe (10 ml) de piper negru proaspăt măcinat.

Împingeți creveții în amestecul de lapte. Utilizați mâinile sau mânerele curate pentru a înmuia fiecare bucată de creveți în amestecul de lapte, acoperind complet pe toate părțile.

Îndepărtați laptele în exces de fiecare bucată înainte de a continua.

Treceți creveții în amestecul de făină. Transferați fiecare bucată de creveți din amestecul de lapte spre amestecul de făină, întorcându-vă bine în toate părțile.

Îndepărtați orice făină excesivă.

Imaginea intitulată Fry Crevete Pasul 17

Creșteți creveții timp de 2 până la 3 minute. Transferați creveții la uleiul fierbinte și prăjiți până la aur.

Creveții trebuie să fie opaci în interior.
Puneți numai câteva piese în același timp. Nu supraîncălziți friteuza.

Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 18

Serviti cald. Îndepărtați fiecare bucată de creveți cu un scimmer și lăsați-le să se usuce pe o foaie de copt sau într-un vas de servire cu prosop de hârtie. Serviți după câteva minute în timp ce sunt încă fierbinți.