1
Se amestecă carnea de miel măcinată cu sare într-un castron mare și se lasă în frigider timp de 30 de minute. Acoperiți vasul cu o folie de hârtie astfel încât carnea să nu se usuce.
- O altă opțiune este folosirea a 450 g de miel măcinat și 450 g de carne de vită.
2
Se amestecă ceapa și usturoiul într-un procesor. Mai întâi, se taie cele două ingrediente și se pun în procesor, apăsând timp de 10 până la 15 secunde.
3
Strângeți sucul din amestecul de ceapă și usturoi. Puneți ingredientele într-o cârpă și stoarceți bine până când lichidul iese. Aruncați sucul și lăsați ceapa și usturoiul la o parte.
4
Se amestecă mielul în procesor până când se formează o pastă foarte fină. Utilizați o spatulă pentru a răzui părțile laterale ale procesorului pentru a se amesteca mai bine. Pentru cele mai bune rezultate, amestecați carnea în pachete mici.
- Dacă utilizați și carne de vită, amestecați împreună cu mielul.
5
Se amestecă mielul, ceapa, usturoiul și alte condimente într-un castron mare. Scoateți carnea de miel din frigider și adăugați amestecul de usturoi și ceapă. Apoi adăugați marjoram, rozmarin și piper negru. Se amestecă ingredientele cu o lingură de lemn, o spatulă sau cu mâinile până când sunt bine combinate.
6
Acoperiți amestecul de carne cu un film de hârtie și păstrați-l la frigider timp de mai multe ore, astfel încât aromele să poată fi insuflate. Acest pas nu este necesar, dar gustul este cel mai bun dacă îl includeți în proces. Va fi mai bine dacă vă lăsați carnea în frigider timp de patru până la opt ore, dar dacă vă aflați într-o grabă, o oră sau două este de ajuns.
7
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Plasați grila în centru.
8
Puneți amestecul de carne într-o pâine. Cea mai bună dimensiune ar fi de 10 x 17 cm. Asigurați-vă că conținutul completează fiecare colț al formularului și nu există bule de aer. Dacă este necesar, bateți tigaia pe o masă pentru a face carnea să stea.
9
Puneți aluatul de pâine într-un vas mare de copt cu apă clocotită. Apa trebuie să ajungă pe jumătățile laterale ale mucegaiului. Dacă utilizați o suprafață de 10 x 17 cm, apa trebuie să fie de 5 cm adâncime.
10
Coaceți timp de 60 până la 75 de minute. Aduceți vasul de coacere în cuptor. Coaceți până când nu există o parte roz în carne. Antena va fi gata când temperatura internă ajunge la 75 până la 77 ° C, pe care o puteți verifica cu un termometru în centrul cărnii.
11
Scoateți tava din cuptor, turnați excesul de grăsime și plasați-o într-un grătar pentru răcire. Dacă se dorește, se pune o cărămidă sau piatră învelite în folie de aluminiu și lăsați carnea pentru 15 până la 20 de conținut minute- va continua gătit și temperatura interioară pentru a ajunge la 80 ° C
- Piatra va ajuta la adăugarea texturii prin comprimarea suplimentară a cărnii.
12
Scoateți amestecul de aluat, tăiați în felii subțiri și serviți. Carnea giroscoapelor este servită cu pâine pita, sos tzatziki, ceapă, salată verde și felii de tomate.
Cum sa faci sos de pizza
Cum să gătești miei
Cum sa faci cuburi de ciocolata
Cum se face cuptorul cu orez
Cum sa faci mingi suedeze
Cum să faci Chorizo Bilbao
Cum sa faci sandwich de carne tocata
Cum sa faci condimente Taco
Cum sa faci o marinada cu Coca Cola
Cum să pregătiți carnea de vită Samosa (Alimente indiene)
Cum să pregătiți carnea de vită
Cum se prepară sosul ușor Enchilada
Cum sa faci Adana Kebab
Cum să gătești miei
Cum sa faci cuburi de ciocolata
Cum se face cuptorul cu orez
Cum sa faci mingi suedeze
Cum să faci Chorizo Bilbao
Cum sa faci sandwich de carne tocata