itholoinfo.com.com

Cum să gătești miei

Mielul este o carne delicată, care poate fi preparată într-o varietate de moduri, de la friptură la grătar sau la fiert. Citiți acest articol pentru a afla trei rețete diferite pentru gătitul de miel.

ingrediente

Miel fiert cu usturoi și rozmarin

Pentru miel:

  • 1 picior de miel cu os (aproximativ 3 kg)
  • 8 cuișoare usturoi, tocate
  • 1/4 cană de suc proaspăt de lămâie
  • 3 linguri de rozmarin proaspat tocat
  • 1 lingură de sare
  • 2 lingurite de piper negru macinat

Pentru sos:

  • 2 cești ceapă tocată
  • 2 cani de bulion de pui
  • 1 ceasca de ierburi proaspete (rozmarin, arpagic si patrunjel)
  • 1 cană de vin roșu

Timp total: 2 ore Porții: 6-8

Bască tradițională de miel

  • 1 paletă de miel, bucăți tăiate de 5 cm (aproximativ 1,5 kg)
  • 6 cuișoare usturoi, curățate și zdrobite
  • 1 lingură tocată de rozmarin proaspăt
  • 1/2 cana de vin alb uscat
  • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • 1 ceapa mare, curata si tocata
  • 2 lingurițe de paprika dulce
  • 1 coș de ardei roșii prăjiți, tăiat în benzi
  • 1 rosie mare, curățată, însămânțată și tocată
  • 2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat
  • 1 frunză de dafin
  • 1 pahar de vin rosu uscat, plin de corp
  • 1 cană supă de pui
  • Sare și piper

Timp total: 4 ore Serveste: 4-6

Șuncă de miel cu carne și cartofi

  • 2 ciorbe de miel
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapa medie, tocata
  • 2 morcovi mari tăiați
  • 2 tulpini de telina tocata
  • 4 cartofi medii tăiați în bucăți de 5 cm
  • 1 cățel de usturoi, tocată
  • 1 1/4 cesti de carne de vita
  • 2 lingurițe de cimbru proaspăt
  • 1 lingurita de rozmarin proaspat tocat
  • 1 lingurita de oregano uscat
  • 1 frunză de dafin
  • Sare și piper

Timp total: 2 ore Porții: 4

pași

Metoda 1
Miel fiert cu usturoi și rozmarin

Imagine intitulată
1
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Într-un castron mic, combinați sucul de lamaie, rozmarin, usturoi, sare și piper.
  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 2
    2
    Se amestecă amestecul pe suprafața cărnii. Așezați mielul într-un vas de coacere și coaceți în cuptor timp de 30 de minute.
  • Imaginea intitulată Gătitul laptelui Pasul 3
    3
    Reduceți temperatura cuptorului la 175 ° C. Continuați să preparați mielul timp de încă o oră (carnea va fi între punctul și gătitul slab).
    • Lăsați carnea să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de tăiere și servire.
  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 4
    4
    Faceți sosul. Încălziți o tigaie peste căldura medie și apoi adăugați ierburile, ceapa și grăsimea din vasul de coacere. Se amestecă supa de pui și vin și se continuă încălzirea ingredientelor până se formează un sos.
    • Răsturnați partea de jos a tigaiei ocazional cu o lingură de lemn.
  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pas 5
    5
    Tăiați mielul și transferați-l într-un platou de servire. Periați sosul de plante și bucurați-vă!

    • Metoda 2
    Bască tradițională de miel

    Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 6
    1
    Combinați mielul și vinul alb într-un castron mediu. Adăugați cuișoare de usturoi și rozmarin și lăsați carnea de marinat timp de 2-3 ore.
  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 7
    2
    Scoateți mielul din marinadă și uscați. Se încălzește uleiul într-o oală mare, cu un fund gros, peste căldura medie. Adăugați carnea și gătiți până la maro auriu pe fiecare parte (aproximativ 10 minute în total), adăugând sare pe măsură ce gătiți.
    • Gatiti carnea intr-un singur strat, facand un singur lot la un moment dat.
  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 8
    3
    Transferați carnea într-un vas separat și lăsați-l deoparte. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până când ceapa este moale și auriu. Se amestecă usturoiul și se gateste încă un minut.
    • Răsturnați partea de jos a tigaiei ocazional cu o lingură de lemn.
  • Imaginea intitulată
    4
    Se adaugă carne de vită, ardei grași, roșii, frunze de dafin, patrunjel și vin roșu în tigaie și se aduce amestecul la fiert. Reduceți căldura la mediu și gătiți, descoperit, timp de aproximativ 15 minute.


  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 10
    5
    Se toarnă bulionul de pui și se aduce amestecul la foc până când se fierbe din nou. Reduceți căldura la joasă și fierbeți, acoperită, timp de 2 până la 2 1/2 ore.
    • Carnea trebuie să fie foarte delicată atunci când este terminată.
  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 11
    6
    Serviți o tocană fierbinte, adăugând sare și piper la gust.

    • Metoda 3
    Șuncă de miel cu carne și cartofi

    Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 12
    1
    Se încălzește cuptorul la 175 ° C. Se încălzește uleiul într-o tavă mare, cu un fund gros, pe căldură medie.
  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 13
    2
    Pulverizați mielurile de miel cu sare și puneți-le în tigaie. Gatiti carnea din toate partile pana cand se rumeneste, apoi transferati perennisul intr-un vas separat.
  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 14
    3
    Se amestecă ceapa, morcovul și țelina în tigaie. Saut legumele timp de aproximativ 5 minute, amestecand constant si apoi adaugati cartofii. Gatiți încă 2 minute.
  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 15
    4
    Întoarceți mielul fiert în tigaie împreună cu usturoiul și ierburile. Se adaugă bulion și se aduce la fierbere.
  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 16
    5
    Scoateți tigaia din căldură, acoperiți cu un capac și coaceți în cuptor timp de 1 1/2 până la 2 ore. Carnea ar trebui să fie licitată când este terminată.
  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 17
    6
    Scoateți mielul din tigaie. Separați carnea de oase și apoi întoarceți carnea în tigaie.
  • Imagine cu titlul Cook Lamb Pasul 18
    7
    Serviti cald. Garnitura cu patrunjel, dacă se dorește.

    • sfaturi

    • Evitați supraîncărcarea mielului, deoarece acest lucru va face ca acesta să fie dur și uscat.
    • Dacă sunteți destul de bătrân, bucurați-vă de mielul cu un pahar de vin roșu, cum ar fi Pinot Noir sau Merlot.
    • Serviți mielul cu câteva felii de pâine rustică.

    Materiale necesare

    Miel fiert cu usturoi și rozmarin

    • Tava de coacere
    • Tavă de pâine
    • Un bol mic
    • Lingură din lemn

    Bască tradițională de miel

    • Tavă mare, cu fundul gros, cu capac
    • Lingură din lemn
    • Un castron mediu

    Șuncă de miel cu carne și cartofi

    • Tavă mare, cu fundul gros, cu capac
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci sos de pizzaCum sa faci sos de pizza
    Cum sa faci cartofi piure cu usturoiCum sa faci cartofi piure cu usturoi
    Cum se prepară salata de pasteCum se prepară salata de paste
    Cum să pregătești o gulașă maghiarăCum să pregătești o gulașă maghiară
    Cum să gătești Pernis de mielCum să gătești Pernis de miel
    Cum sa faci cuburi de ciocolataCum sa faci cuburi de ciocolata
    Cum sa faci lentile spanioleCum sa faci lentile spaniole
    Cum sa faci sos de pasteCum sa faci sos de paste
    Cum sa faci supa de linte rosieCum sa faci supa de linte rosie
    Cum sa faci supa de varzaCum sa faci supa de varza
    » » Cum să gătești miei
    © 2021 itholoinfo.com.com