1
Coaceți cartofii și rotiți grosolan. Dacă folosiți ceapă, tăiați bine și adăugați cartofi.
2
Bateți două ouă și amestecați cu puțină făină. Dacă adăugați sare și piper ca un condiment, puneți-l acum.
3
Strângeți cartofii pentru a trage o parte din apă. Dacă sunt foarte umede, nu vor deveni crocante în timpul gătitului.
4
Adăugați cartofii rași și ceapa în amestecul de făină și ouă, amestecând bine.
5
Puneți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Încălziți la temperaturi ridicate.
6
Utilizați o lingură pentru a obține o cantitate bună de amestec de cartofi. Puneți în tava încălzită.
7
Se prăjește până când colțurile devin aurite. Apoi, întoarce-te pentru a prăji cealaltă parte.
8
Scoateți din ulei atunci când cealaltă față este de culoare aurie.
9
Puneți lacătele gata într-o placă căptușită cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Serviti cald.
- Unele dintre acordurile tradiționale includ sosul de mere pentru un gust dulce sau smântâna pentru un gust picant. Sosul de afine este, de asemenea, un bun acompaniament.
- O salată simplă este o bună adăugire la latkes.