Cum sa faci vafe sanatoase

Nimic nu spune o "bună dimineață" mai bună decât o plăcuță de vafe calde de unt. Merită chiar să ieși din pat pentru a vedea acea băltoșă de sirop de arțar în piețele mici care picură în timp ce țineți furculita și luați o mușcătură delicioasă. Dar dacă sunteți ca majoritatea oamenilor, întotdeauna există îndoieli că poate tot ce zahăr, unt și aluat prăjit nu sunt atât de bune pentru sănătate. Nu vă fie teamă - înlocuiți doar câteva ingrediente pentru a vă face să vă simțiți mai bine în ceea ce privește alegerea alimentelor, fără a vă sacrifica micul dejun preferat.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1alegerea ingredientelor mai sănătoase
Partea 2gălbenele de gătit
Partea 3adăugarea unui finisaj nutritiv
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

Serveste 8 portii:

2 cești (240 g) de înlocuitor de făină de grâu (făină integrală de grâu, făină de migdale, făină de orez sau ovăz și nuci sfărâmate) -
2 cești (480 ml)
1/3 cană (80g) dintr-un înlocuitor de unt (ulei de nucă de cocos, piure de mere, iaurt grecesc sau umplutură de fructe) -
2 ouă mari (milkshake)
1 1/2 lingurițe de copt bicarbonat de sodiu,
1/2 linguriță de drojdie-
1/4 linguriță de sare-
1 lingură (15 ml) de ulei (ulei de canola, legume, măsline sau de floarea-soarelui) -
2 lingurițe (10 ml) extract de vanilie.

acoperire:

Sirop de artar, miere, nectar de agave sau alt îndulcitor natural -
Fructe, nuci și alte toppinguri sănătoase.

pași

Partea 1
Alegerea ingredientelor mai sănătoase

Imaginea intitulă Faceți Waffles Sănătos Pasul 1

Reduceți utilizarea făinii de grâu alb de bază. Nu este nevoie să eliminați complet făina din aluatul de vafe, tocmai taiați-o în jumătate și umpleți restul cu un derivat slab carbohidrat cum ar fi făină integrală, migdale sau orez. Când este timpul să mâncați, este posibil să nu știți chiar diferența.

Reglați cantitatea de făină în funcție de preferințele dvs.
Majoritatea carbohidraților din vafe tradiționale provin din făină albă de grâu amidon.

Imaginea intitulă Make Waffles Healthy Pasul 2

Utilizați înlocuitori de făină. Dacă aveți intoleranță la gluten sau vă luptați să faceți o dietă mai holistică, eliberați toată făina de grâu și folosiți ingrediente mai nutritive. In acest scop, pot fi utilizate și inul sau fulgii sau fulgi de struguri.

Alte tipuri de boabe pot da oupului o aromă mai complexă de nuci.
Pentru a face vafe mai moale, asigurați-vă că înlocuitorul făinii de grâu a fost măcinat sau mărunțit pentru a avea o consistență mai fină.

Imagine cu titlul Faceți Waffles Sănătos Pasul 3

Încercați să faceți vafe cu ouă. Nu toată lumea știe că ouăle pot fi folosite în locul făinii de grâu, untului și laptelui. Combinați două sau trei ouă mari cu aproximativ două lingurițe de bicarbonat de sodiu. Adăugați un agent de îndulcire, cum ar fi banane zdrobite, și asta este, este atât de ușor! Ouăle sunt pline de proteine și colesterol bun, iar atunci când sunt gătite, au o textură pufoasă și pufoasă, care este aproape indistinguizabilă de vafe tradiționale făcute din făină de grâu.

Împingeți ouăle întregi cu bicarbonat de sodiu și sare înainte de a le încorpora în aluat.
Poți chiar să faci o versiune de waffle fără carbohidrați folosind doar ouă și câteva ingrediente uscate. Combinați vafe de ou cu unele elemente cum ar fi bucăți de slănină, cârnați de curcan și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Imaginea intitulă Make Waffles Healthy Pasul 4

Înlocuiți untul cu opțiuni mai ușoare. O bună parte din calorii de vafe provine din unt, fie amestecate în aluat, fie servite ca topping. Și în loc de acest ingredient, încercați să utilizați piure de mere, iaurt grecesc sau ulei de nucă de cocos versatil. Îndepărtarea untului vă poate economisi riscuri de sănătate pe termen scurt, vinovăție și mic dejun bogat în grăsimi.

Uleiul de cocos are diverse forme de utilizare, cum ar fi un semisolid la temperatura camerei sau lichid când este încălzit.

Partea 2
Gălbenele de gătit

Imaginea intitulă Faceți Waffles Sănătos Pasul 5

Se amestecă aluatul. Am amestecat bicarbonat de sodiu, praf de copt, sare, zahăr și înlocuitor de făină într-un castron mare. Adăugați 2 ouă, 1 lingură de ulei și puțin extract de vanilie la ingredientele uscate și bateți până când se formează un amestec neted și gros.

Spargeți bucățile formate în aluat, dar nu bate prea mult, deoarece acest lucru poate lăsa vafele dens și lipicios.
Dacă utilizați ingrediente mai rezistente și mai fibroase, cum ar fi ovăzul sau semințele de in, înmuiați-le într-un castron de mică adâncime cu zer pentru a le lăsa puțin mai moi înainte de a le amesteca și adăuga la amestecul de aluat.

Imaginea intitulă Make Waffles Healthy Pasul 6

Încălziți și unsati preparatorul de vafe. Porniți mașina, ungeți cele două suprafețe cu un spray de bucătărie ușor și lăsați-l să se încălzească. Lăsați aluatul și coaja aproape împreună.

Nu este necesar să utilizați un spray de bucătărie în cazul în care aparatul de gălbeț este un suport.
Păstrați temperatura între mediu și înalt, pentru a nu fi prea cald între expedieri.

Imaginea intitulă Make Waffles Sănătoase Pasul 7

Puneți o bucată de aluat în mașina fierbinte. Utilizați suficientă aluat pentru a acoperi întreaga suprafață interioară a mașinii, lăsând puțin spațiu la margini pentru gătitul de vafe. Când aluatul începe să bule, închideți capacul mașinii.

Turnați aluatul suficient de gros pentru a acoperi rackul mașinii, în caz contrar putina se poate sparge.
Majoritatea mașinilor de vafe sunt suficient de mari pentru a se pregăti una câte una. Măsurați fiecare coajă a băuturii în mod constant, astfel încât să nu rămână nimic la gătit.

Imaginea intitulă Make Waffles Healthy Pasul 8

Gatiti vafelele pana cand acestea sunt maroniu auriu, ceea ce ar trebui sa dureze aproximativ patru pana la cinci minute. Vaca perfectă va arăta aurie și puțin crocantă la exterior și lumină și aerisire din interior. Repetați până când se utilizează aluatul.

Aruncați o privire periodic la vafe pentru a vedea dacă se gătește în mod egal.
Aluatul poate fi, de asemenea, refrigerat pentru o zi sau două, dacă nu intenționați să-l utilizați tot în aceeași zi.

Partea 3
Adăugarea unui finisaj nutritiv

Imaginea intitulă Make Waffles Healthy Pasul 9

Dușul vafla cu un îndulcitor ușor. Înlocuiți siropul de arțar, care este făcut aproape în întregime din zahăr, cu un îndulcitor organic, cum ar fi mierea sau nectarul de agave, care au în mod natural un conținut scăzut de zahăr. Pasta de nuc este, de asemenea, o alegere bună, deoarece se răspândește bine și conține cantități mari de proteine și grăsimi sănătoase. Încă veți obține dulceața caldă și lipicioasă pe care o doriți, fără a consuma accidental întreaga limită de carbohidrați pe zi într-o singură masă.

Încălzirea îndulcitorului în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde pentru a face mai ușor să-l dați.
Incetiniți-vă cu siropurile de îndulcire. Chiar și alternativele cu conținut scăzut de zahăr pot fi dăunătoare dacă sunt consumate exagerate.

Imaginea intitulă Make Waffles Healthy Pasul 10

Faceți un capac de fructe proaspete. Mancati vafla fara vina cu banane proaspete, felii de mere sau cu o lingura de capsuni cu glazura. Gustul dulce și ascuțit al fructelor compensează calitatea moale și pământească a boabelor întregi. Și, bineînțeles, veți primi doza zilnică de vitamine și minerale esențiale.

Dacă preferați o acoperire de vafe mai bogată și mai decadentă, încercați să gătiți fructe proaspete cu scorțișoară, nucșoară, ghimbir și puțină miere sau stevia pentru a face un compot gustos.

Imaginea intitulă Make Banana Scorțișoară Pastele Pasul 6

Încercați niște aditivi sănătoși. Căutați alte modalități de a încorpora ingrediente sănătoase în vafe, unde cele mai puțin sănătoase sunt utilizate în mod obișnuit. De exemplu, frisca sau brânza de smântână pot fi schimbate pentru brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iar nuca de cocos rasă poate fi mai bună decât zahărul sub formă de pudră.

Se amestecă afine, nuci torturate și bucățele mici de ciocolată amară pentru a da vafelelor o varietate de aromă și a le face să se săpare.
Nu credeți că ar trebui să înlocuiți toate ingredientele importante. Un pic de unt sau sirop de arțar poate fi folosit cu moderatie.

sfaturi

Serviți vafe cu ouă fierte, un cocktail de fructe proaspete și o bucată de șuncă de curcan.
Vafele făcute cu făină de grâu nu sunt mai puțin apetisante și sunt cele mai potrivite pentru cei care mănâncă numai ingrediente fără gluten.
Adăugați o lingură de pulbere de proteine din zer la făina de vafe pentru a face un mic dejun bogat în proteine.
Asigurați-vă o parte sănătoasă a vafei din rutina săptămânală de preparare a mâncării, preparând aluatul în prealabil și răcit până când este timpul să îl utilizați.

avertismente

Controlul servirii este la fel de important ca și ingredientele folosite la numărarea caloriilor. Chiar și rețetele sănătoase de vafe pot avea efecte negative asupra greutății și presiunii dacă o consumi în exagerare.