Cum sa faci salata de varza

Indiferent dacă sunteți în căutarea unui mod la îndemână de a-ți îmbogăți salata de varză sau de a găsi un nou sos pentru salata preferată de casă, următoarele opțiuni vă pot ajuta.

conținut

Ingrediente
Sosul tradițional
Sos de iaurt cu grăsime mică
Sos de arahide picant
Sos de vinaigrette
Lămâie sos de caper
Sos de wasabi
Sos de semințe de mac
Pași
Metoda 1sosul tradițional
Metoda 2sos de iaurt cu grăsime mică
Metoda 3sos de arahide picant
Metoda 4lămâie sos de caper
Metoda 5sos de wasabi
Metoda 6sos de semințe de mac
Materiale necesare
Surse și cotatii

ingrediente

Sosul tradițional

Serveste 6 portii

1/2 cană (125 ml) maioneză-
2 linguri de zahăr alb granulat -
1 lingură de oțet de orez sau oțet de vin din orez -
2 lingurițe de suc de lamaie -
1/2 lingurita hrean preparat -
1/4 linguriță de ceapă,
1/4 linguriță muștar uscat,
1/4 linguriță de sare de țelină
1/4 linguriță piper negru măcinat.

Sos de iaurt cu grăsime mică

Serveste 6 portii

1/2 ceașcă de iaurt neutru cu conținut scăzut de grăsimi -
2 linguri de mustar Dijon-
15 ml de apă-
2 lingurițe de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi -
10 ml de suc de lamaie.

Sos de arahide picant

Serveste 6 portii

1/4 cana de miere-
1/4 cana ulei vegetal -
1/4 ceasca de orez de orez -
15 ml de soia-
5 ml de ulei de susan-
1 lingura de unt de arahide -
1/2 linguriță de sare-
1/2 linguriță de Thai-
15 ml de ghimbir proaspăt tocată,
1 cățel de usturoi, tocată.

Sos de vinaigrette

Răsfoiți 2 porții

3 linguri de masă de citrice-măr-oțet-
1 lingură de apă-
7,5 ml de zahăr alb,
5 ml de muștar Dijon-
5 ml de ulei de măsline -
1/4 linguriță de busuioc uscat,
1/4 linguriță piper negru-
1/8 linguriță sare de usturoi.

Lămâie sos de caper

Serveste 8

1/2 cana maioneza-
1/2 ceasca de iaurt neutru-
1 lingura de caper-
2 linguri de mustar Dijon-
2 linguri de suc de lamaie -
1 lingurita de lamaie zest-
1/2 linguriță de sare-
1/4 linguriță piper negru-
1 lingurita de sos fierbinte (opțional).

Sos de Wasabi

Serveste 4 portii

1/4 cana de var-
2 linguri de praf Wasabi-
1,5 linguriță zahăr alb -
2 lingurițe de sos de soia -
1/2 linguriță de piper roșu picant picant-
2 lingurite de ghimbir tocată și tocată,
1,5 linguriță de pește-
2 lingurițe ulei de susan -
1/3 ceasca de ulei de seminte de struguri, ulei de arahide sau ulei de seminte de rapiță.

Sos de semințe de mac

"Serveste 8 portii"

1 pahar de maioneza-
1/4 cană de citrice măr-
1/4 cana de miere-
3 linguri de semințe de mac -
1,5 linguriță de sare-
1 lingurita piper negru macinat.

pași

Metoda 1
Sosul tradițional

1
Combinați ingredientele în sos. Într-un castron mare, se amesteca maioneza, zahar, otet, suc de lamaie, hrean, praf de ceapa, mustar uscat, sare de telina, sare și piper negru pentru a combina totul bine.
- Va trebui să amestecați timp de un minut sau două până când zahărul se dizolvă complet prin ingredientele lichide.
- Pentru această rețetă specială, se recomandă oțet de vin din orez. Dacă nu este disponibil, îl puteți înlocui cu oțet de orez, oțet de vin alb sau oțet de citrice de mere. Dacă nu aveți decât oțet alb, puteți să-l utilizați, de asemenea, dar ar trebui să-l înlocuiți în proporție de trei părți oțet pentru fiecare parte a apei.
2
Gustați și reglați condimentele după cum doriți. Gustați sosul cu o lingură curată și adăugați mai multe condimente dacă aveți nevoie.
- Fiți conștienți de coerență în timp ce efectuați modificări. Un vârf de cuțit de sare in plus sau piper nu face mare diferență, dar adăugarea de suc de lămâie, oțet, zahăr sau maioneza poate afecta consistența produsului final, făcându-l mai gros sau mai subțire.
3
Răcește totul până când este gata de utilizare. Pentru acest sos, se recomandă să așteptați cel puțin o oră înainte de servirea cu salata de varză, astfel încât totul să aibă timp pentru a ajunge la temperatura corectă.
- Aruncați amestecul de salată de varză în sos, acoperind toate legumele cu el.

Metoda 2
Sos de iaurt cu grăsime mică

1
Se amestecă ingredientele în sos. Se amestecă într-un castron mare iaurtul cu conținut scăzut de grăsime, muștarul din Dijon, apa, maioneza cu conținut scăzut de grăsime și sucul de lămâie până când combinați totul.
- Culoarea trebuie să fie uniformă fără pete vizibile de muștar.
- Consistența ar trebui, de asemenea, să fie uniformă.
2
Gustați și ajustați condimentele după cum este necesar. Testează gustul folosind o lingură curată. Dacă sună slab, puteți să adăugați sare și piper în preferințele dvs.
- De asemenea, puteți adăuga aproximativ 1/2 linguriță de semințe de mărar pentru a da dimensiune sosului.
- Această rețetă conține multe ingrediente lichide - deci ar trebui să fiți precauți când ajustați cantitățile pentru a evita crearea unui sos subțire.
3
Răcește până când este gata de utilizare. Se acoperă cu material plastic și se răcește până se pregătește să se servească.
- Aruncă-ți amestecul de salată de varză în sos, smulgând toate legumele din ea.

Metoda 3
Sos de arahide picant

1

Determinați cât de picant doriți ca sosul dvs. să fie. Dacă vă place gustul de arahide, dar în cele din urmă nu-i place o mulțime de ingrediente condimentate, este posibil să se micșoreze cantitatea de sos picant din reteta. Puteți chiar să eliminați complet sosul picant din rețetă, dar acest lucru va schimba dramatic coerența sosului.
2
Se amestecă ingredientele în sos. Adăugați miere, ulei vegetal, oțet de orez, sos de soia, ochi de susan, unt de arahide, sare, sos picant, ghimbir și usturoi într-un castron mare.
- Mierea groasă, lipicioasă și untul de arahide vor fi ultimele componente care se vor dizolva. Când untul de arahide se dizolvă, luați acest lucru ca un semn că sosul este gata.
- Deoarece unele ingrediente sunt destul de groase și lipicioase, poate fi dificil să se utilizeze un amestec de aluat pentru a le amesteca. Dacă se întâmplă acest lucru, puteți schimba aluatul pentru o lingură.
3
Gustați și ajustați condimentele după cum este necesar. Examinați gustul sosului folosind o lingură curată și efectuați mici ajustări ale condimentelor în funcție de preferințele dvs.
- Ca regulă generală, evitați schimbarea cantității de ingrediente "de bază" cum ar fi miere, ulei de măsline, oțet sau unt de arahide. Condimentele pot fi schimbate mai ușor.
4
Răcește până când este gata de utilizare. Se acoperă cu material plastic și se răcește până se pregătește să se servească.
- Aruncați amestecul de salată de varză în sos, acoperind toate legumele cu el.

Metoda 4
Lămâie sos de caper

1
Îndepărtează caperul. Puneți caperii pe o farfurie și le tăiați în bucăți mai mici folosind un cuțit cu o lamă ascuțită.
- Utilizați o placă sau o placă de tăiere cu margini mari pentru a ridica caperii care zboară în timpul tăierii.
2
Se amestecă ingredientele principale. Se amestecă maioneza, iaurt, caperele feliate, muștar Dijon, suc de lamaie, coaja de lamaie, sare si piper intr-un bol mare pentru a-l amesteca.
- Când este gata, nu trebuie să existe locuri vizibile de muștar împrăștiate în sos. Consistența ar trebui să fie uniformă.
3
Adăugați sos picant dacă doriți. Dacă preferați ca salata de varză să fie ușor încălzită, puteți adăuga la rețetă aproximativ 5 ml de sos fierbinte.
- Se amestecă bine pentru a se combina, asigurându-vă că nu există pete vizibile de sos picant care trec prin sos.
4
Răcește până când este gata de utilizare. Se acoperă cu material plastic și se lasă la frigider timp de cel puțin 15 minute sau până se pregătește să se amestece în salată și se servesc.
- Aruncați amestecul de salată de varză în sos, acoperind toate legumele cu el.

Metoda 5
Sos de Wasabi

1
Turnati uleiul de susan. Încălziți uleiul de susan într-o tigaie timp de câteva minute pentru al prăji. Acest lucru oferă o dimensiune mult mai mare gustului de ulei de măsline.
- tigaia trebuie curățată cu atenție înainte de a adăuga ulei de măsline.
- Încălziți tigaia la foc mediu înainte de a adăuga uleiul de susan.
- Asigurați-vă că uleiul de măsline se amestecă constant în tigaie în timp ce se toastă.
- Când este gata, uleiul trebuie să aibă aur. Mirosul tău ar trebui să aibă câteva nuanțe.
2
Se amestecă sucul de lime și wasabi. Se amestecă cele două ingrediente într-un castron mare până se combină bine. Permiteți-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de a porni.
- Pudra de wasabi are nevoie de timp pentru a absorbi sucul de var. Se va transforma într-o pastă subțire, care va fi mult mai ușor de amestecat în restul ingredientelor. Dacă nu lăsați wasabi să se înmoaie în sucul de lime, va fi problematică să o dizolvați mai târziu.
3
Se amestecă ingredientele rămase. Adăugați zahăr, sos picant, pudră de ardei iute, ghimbir, sos de pește, ulei de susan prăjit și ulei de gătit la pasta și sucul de beabi și la var. Se amestecă bine.
- Asigurați-vă că toată zahărul sa dizolvat înainte de a continua.
4
Adăugați mai mult suc de lime dacă este necesar. Gustați sosul cu o lingură curată. Dacă aveți nevoie de mai multă aromă, puteți adăuga un pic mai mult suc de lime.
5
Răcește până când este gata de utilizare. Se acoperă cu plastic și se răcește până se pregătește să se amestece în sosul de varză.
- Adăugați amestecul de salate de varză la sos, zdrobind toate legumele.

Metoda 6
Sos de semințe de mac

1
Luați în considerare nivelul de dulceață în rețetă. Dacă preferați o salată mai dulce, adăugați complet cantitatea de miere cerută de rețetă. Dacă preferați o salată mai amară, tăiați cantitatea de miere în jumătate.
- Rețineți că această modificare nu trebuie să afecteze în mod negativ coerența sosului.
2
Se amestecă ingredientele împreună. Se combină maioneza, oțetul de citrice cu mere, mierea, semințele de mac, sarea și piperul într-un castron mare și se înmoaie până se amestecă.
- Ar trebui să fie relativ ușor de spus atunci când sosul este bine combinat, deoarece ar trebui să fie uniform acoperit cu semințe de mac.
3
Testați și ajustați după cum este necesar. Gustați sosul folosind o lingură curată. Adăugați mai multă miere, sare sau piper pentru a vă atinge preferințele.
- Puteți schimba cantitatea de maioneză sau oțet utilizată, dar creșterea sau scăderea prea multor ingrediente vor afecta în mod drastic consistența sosului.
4
Răcește până când este gata de utilizare. Se acoperă cu plastic și se răcește sosul până se pregătește să se amestece cu salata de varză.
- Aruncați amestecul de salată de varză în sos, zdrobind toate legumele.