Cum se păstrează stridiile proaspete

Oamenii care iubesc fructele de mare proaspete își pot ridica stridiile proprii sau le pot cumpăra live de pe piețele de pește sau de la tarabe la marginea plajei. Stridiile crude, ca orice alt crustaceu, sunt consumate cel mai bine imediat. Cu toate acestea, este posibil să le stocați câteva ore sau chiar peste noapte dacă sunt folosite în câteva zile. Acest lucru se poate face în condiții de siguranță, păstrând în același timp gustul și prospețimea, cu condiția ca acestea să fie păstrate la frigider. Păstrați stridiile proaspete în frigider pentru a păstra aroma sau a le pune în congelator pentru a le folosi la altă dată.

conținut

Pași
Metoda 1depozitarea stridiilor proaspete în cochilie
Metoda 2depozitarea stridiilor proaspete care sunt curățate
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Depozitarea stridiilor proaspete în cochilie

Imagine despre depozitarea stridiilor proaspete Pasul 1

Puneți celelalte într-un vas curat, uscat sau de copt. Puneți-le în cochiliile lor, astfel încât moluștele să se ridice și nu să fie în felul acesta.

Imaginea intitulată Stocați stridiile proaspete Pasul 2

Bucurați-vă de un prosop de bucătărie curat în apă și îndepărtați excesul. Ar trebui să fie complet saturat cu apă, dar nu picură.

Imaginea intitulată Stocați stridiile proaspete Pasul 3

Plasați prosopul umed ușor pe partea superioară a stridiilor, acoperind complet vasul sau foaia de copt.

Țineți prosopul umed. Continuați să verificați și dacă prosopul se usucă, înmuiați-l din nou și plasați-l înapoi pe stridii.

Imaginea intitulată Stocați stridiile proaspete Pasul 4

Așezați tava în frigider pe raftul cel mai apropiat de congelator. Înghețarea stridiilor îi va ucide, dar este important să le păstrăm bine la frigider. Nu le așezați sub carne crudă care ar putea picura. Acestea pot rămâne proaspete în frigider timp de cinci până la șapte zile.

Imaginea intitulată Stocați stridiile proaspete Pasul 5

Scoateți stridiile din coajă când sunteți gata să le folosiți. Spălați-le sub apă rece și scoateți-le din scoarța lor, frecați-le cu o perie rigidă.

Metoda 2
Depozitarea stridiilor proaspete care sunt curățate

Imaginea intitulată Stocați stridiile proaspete Pasul 6

Puneți stridiile pe o farfurie și acoperiți-le cu un prosop de hârtie. Acestea pot fi ținute în frigider timp de șapte până la zece zile.

Imaginea intitulată Stocați stridiile proaspete Pasul 7

Congelați stridiile decojite complet acoperindu-le cu apă sau lichior. Puneți-le în congelator timp de trei până la șase luni, dar folosiți-le cât mai curând posibil. Când este timpul să se dezghețe, se lasă la frigider, nu la temperatura camerei.

Imagine intitulată Stocare proaspete Oysters Intro

Gata.

sfaturi

Păstrați temperatura frigiderului între 1,67 ° C și 4,4 ° C.
Lăsați nisipul și solul în stridii când le depozitați în cochilie. Acest lucru îi va menține hidratat și va ajuta la izolarea molustei.

avertismente

Nu depozitați stridiile vii în recipiente cu aer comprimat sau pungi de plastic. Ei vor muri din cauza lipsei de oxigen.
Nu depozitați stridiile vii pe gheață, deoarece apa curată de topire le poate ucide.