Cum de a păstra un Peru Raw

Potențialul pentru germeni și boli este foarte ridicat dacă un pen-ul brut nu este stocat în mod corespunzător. Este, de asemenea, o preocupare că curcanul strică atunci când o manipulează. Curcanii întregi pot fi cumpărați în stare proaspătă sau congelată și trebuie depozitați corespunzător până când este timpul să frigeți. Știind cum să păstrăm un măcelar bine gătit va face pe toată lumea la banchet să savureze fiecare bucată proaspătă!

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Păstrați curcanul în ambalajul magazinului. Ambalajul previne bacteriile și conservă prospețimea cărnii. Scoateți ambalajul original și lăsați curcanul gol sau plasați alt ambalaj expune carnea la bacterii și crește șansele de putrezire. Cutia de carton nu trebuie să conțină scurgeri - verificați magazinul înainte de a cumpăra.

Înghețați curcanul brut. Înghețarea curcanului este cea mai bună modalitate de a păstra calitatea și prospețimea dacă nu intenționați să o folosiți pentru o vreme.

Puneți întregul curcan în congelator. Temperatura ideală pentru congelatorul dvs. este de -18 grade Celsius. Această temperatură asigură curcanul este complet înghețat.
Turcia poate sta în siguranță în congelator timp de până la 1 an. Particulele proaspete pot fi păstrate timp de până la 9 luni în congelator. Curcanul curat proaspăt poate fi păstrat în congelator timp de până la 3 sau 4 luni. După această perioadă, calitatea cărnii va scădea.

Dezghețați curcanul în frigider sau în apă rece atunci când mergeți să-l utilizați. Dezghețarea curcanului la temperatura camerei expune carnea la bacterii. Se lasă să se dezghețe pentru o zi în frigider pentru fiecare 2 - 2.2 kg de curcan.

Dacă este dezghețat în apă rece, lăsați curcanul în ambalajul original și schimbați regulat apa pentru a vă asigura că este rece.
Peru poate fi, de asemenea, dezghețată în cuptorul cu microunde (dacă este montat). Dacă utilizați această metodă, curcanul poate fi prăjit imediat după ce a fost decongelat, deoarece cuptorul cu microunde va duce probabil la o dezghețare neuniformă și va începe să gătească câteva părți ale curcanului.

Păstrați curcanul dezghețat în frigider. O curcană totală, brută și dezghețată, poate fi depozitată în frigider timp de 1 până la 2 zile. În cazul în care rămâne în ambalajul original, puteți păstra o curcan achiziționat la magazin timp de până la 5 zile sau până la data de expirare înscrisă pe ambalaj. Frigiderul trebuie să fie la o temperatură mai mică de 4 grade Celsius.

Așezați o tavă sub curcan pentru a ridica orice suc care ar putea scăpa de ambalaj. Acest lucru va păstra frigiderul și alte alimente în el curat și fără riscul de germeni de suc brut.
Puneți curcanul în cea mai tare parte a frigiderului, care se află pe spatele rafturilor inferioare.

Țineți curcanii preumpluți în congelator. Aceste curcani nu trebuie dezghețate, ci sunt prajite imediat după ce au fost scoase din congelator conform instrucțiunilor ambalajului.

sfaturi

Curcanul curățat care nu a fost consumat poate fi depozitat în frigider timp de 3-4 zile - se utilizează pe vase care comandă resturi de păsări de curte, sandwich-uri sau mâncăruri reci. Notă: Carnea cea mai apropiată de oase începe să se deterioreze mai întâi (2-3 zile), apoi scoateți carnea din carcasă și înfășurați bine înainte de depozitare - utilizați carcasa pentru a face un bulion în 2 zile pentru o calitate mai bună.
Păstrați o curcan brut pentru un timp cât mai scurt posibil. Cea mai bună modalitate de a vă asigura că curcanul este cât se poate de proaspătă este să îl gătiți și să îl consumați cât mai curând posibil după cumpărare. Este de obicei cel mai bine să rezervați curcanul la furnizorul local și să îl ridicați bine înainte de al utiliza. Pentru mulți, lipsa spațiului de depozitare adecvat face ca aceasta să fie o necesitate.

avertismente

Nu mai congelați curcan proaspăt sau dezghețați din nou. Morcovul congelat trebuie păstrat înghețat până când este necesar, sau dezghețat și apoi prăjit imediat. Un curcan dezghețat trebuie să fie prăjit înainte de a fi înghețat din nou. Și, din motive de calitate și siguranță, un nou furnizor local nu ar trebui să fie înghețat acasă.

Cum de a păstra un Peru Raw

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare

Surse și cotatii