Cum se păstrează semințele oleaginoase

Dacă stocați nuci și nuci în cămară, este timpul să vă gândiți de două ori la această alegere. Temperatura ambientală poate menține prospețimea oleaginoasă pentru o perioadă scurtă de timp, dar temperaturi mai scăzute sunt necesare pentru depozitarea corespunzătoare pe termen lung.

conținut

Pași
Metoda 1temperatura mediului ambiant
Metoda 2frigider și cuptor cu microunde.
Metoda 3congelator
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Temperatura mediului ambiant

Înghețați posibilele dăunători. Dacă stocați nuci colectate din grădina proprie sau achiziționate de la târgul local, poate fi necesar să îngheți timp de două zile înainte de depozitare pentru a ucide dăunători și ouă.

Ouăle de ouă și larvele se dezvoltă la temperatura camerei. Dăunătorii nu pot fi vizibili pe suprafața castanelor recoltate, dar asta nu înseamnă că nu sunt prezente. Uleiul proaspăt trebuie, prin urmare, să fie sterilizat prin îngheț.
Dacă sunteți în stoc industrializate oleaginoase, nu aveți nevoie să înghețe. Producătorul trebuie să fi curățat produsul înainte de a efectua vânzarea.
Puneți piulițele într-un recipient etanș și duceți-l la congelator. Lăsați-le acolo timp de 48 de ore la o temperatură de -18 ° C sau mai mică.

Depozitați piulițele într-un recipient etanș. Utilizați un recipient din sticlă sau plastic. Ar trebui să fie curată și uscată, cu un capac bine închis sau închizători cu etanșare anti-miros.

Containerele din plastic și sticla sunt mai bune decât pungile de plastic. Pungile de plastic sunt permeabile, deci chiar dacă au o bună etanșare, mirosurile pot încă să se infiltreze și să contamineze gustul nuci.

Stocați timp de două până la patru luni. Așezați vasul într-un loc întunecos, rece, ca o cămară. Semințele dvs. de ulei trebuie să rămână proaspete timp de 2 până la 4 luni în acest fel.

Castanele nu trebuie păstrate niciodată la temperatura camerei. Ei pierd rapid umezeala si pot dezvolta mucegai. Dacă acestea se află la temperatura camerei, utilizați-le în interval de două săptămâni, după aceea, poate să apară mucegai.
Lumina poate face mai rapidă răsădirea oleaginoasă, astfel încât să nu o păstrați niciodată pe un raft, în bucătărie sau în altă zonă expusă.

Metoda 2
Frigider și cuptor cu microunde.

Imaginea intitulată Stocați piulițele Pasul 4

Așezați semințele de ulei în recipiente din sticlă sau din plastic. Puneți piulițele într-un recipient rezistent la apă. Asigurați-vă că recipientul în sine este curat și uscat și închideți bine capacul sau sigiliile.

Rețineți că ouăle și larvele de insecte nu reprezintă o problemă dacă piulițele proaspete recoltate sunt refrigerate. Chiar dacă există ouă în ele, depozitarea prelungită la temperaturi scăzute ar trebui să le împiedice să se dezvolte.
Bidoanele din sticlă și plastic sunt mai bune decât pungile de plastic. Semințele de ulei au tendința de a absorbi mirosul, astfel încât recipientul trebuie să se sigileze bine și să fie realizat din material impermeabil. În caz contrar, gustul lor poate deveni contaminat în timpul depozitării.

Lăsați în frigider timp de 2 luni până la 1 an. Așezați recipientul în frigider la 4 ° C sau mai puțin. Când sunt depozitate în acest mod, majoritatea semințelor oleaginoase durează până la un an. Unele soiuri pot ajunge rancid mai repede decât asta.

Migdalele, nucile, fisticul și nucile durează un an. Aceasta se aplică depozitării cu sau fără coajă.
Când sunt păstrate în cochilii, nucile rămân proaspete timp de 2 până la 3 luni în frigider. Fără cochilii durează până la un an. Castanele sunt bogate în amidon și pierd rapid umezeala, astfel încât devin rancid mai repede decât alți nuci.
Căldura și lumina pot face ca semințele oleaginoase să fie rancidate mai repede, astfel încât depozitarea lor într-un loc întunecos și rece crește timpul în care devin proaspete.

Metoda 3
congelator

Depozitați semințele de ulei bine în recipiente bine etanșate. Utilizați un recipient de plastic din sticlă sau impermeabil. Alegeți un vas anti-miros. Containerul însuși trebuie să fie curat și uscat.

Deoarece nucile vor fi deja depozitate congelate, nu este necesar să se facă o înghețare preliminară pentru a ucide ouăle sau larvele de insecte.
Se pot folosi pungi din plastic, dar recipientele din plastic sau din sticlă sunt alegeri mai bune. Gentile sunt permeabile, astfel incat parfumurile pot intra inca in interiorul lor, contaminand gustul si calitatea semintelor oleaginoase.

Acestea durează de la 1 la 3 ani înghețate. Așezați recipientul în congelator la -18 ° C sau mai puțin. Utilizând această metodă de păstrare, majoritatea nuci rămân proaspete timp de 1 până la 2 ani. Unele soiuri pot dura mai mult.

Migdalele și fructele cu coajă lemnoasă rămân de obicei proaspete în congelator timp de cel puțin 1 an. Pecanele și nucile pot fi păstrate timp de 2 ani, iar fisticul durează de obicei până la 3 ani. Aceste termene limită se aplică semințelor oleaginoase congelate, cu sau fără coajă.
Atât căldura cât și lumina pot face ca nucile să fie rancidate mult mai repede. Depozitarea lor în congelator reduce expunerea la ambii factori, fiind cea mai bună metodă pentru stocarea pe termen lung.

sfaturi

Semințele oleaginoase roșii nu prezintă neapărat riscuri pentru sănătate, dar au un gust neplăcut marcat. Prin urmare, se recomandă să nu se consume.
Rețineți că nuturile trebuie rehidratate după ce au fost depozitate în frigider sau înghețate. Îndepărtați-le cu apă rece timp de trei până la patru ore înainte de a le consuma sau de a le folosi.