1
Se încălzește cuptorul la 175 ° C.
2
Selectați piulițele. Alegeți cele mai ferme și mai luminoase. Aruncați piulițele cu fisuri sau găuri în cochilie.
- Este comună găsirea de viermi albi în unele nuci. Dacă găsiți în timp ce exfoliați sau tăiați un castan, aruncați-l.
3
Spălați piulițele. Clătiți-le pentru a îndepărta praful. Unii oameni usucă nucile după spălare, dar în general acest lucru nu este necesar.
4
Tăiați câte un X în fiecare castan. Dacă este posibil, utilizați un cuțit ascuțit, sau spatele unui cuțit mare de bucătărie. Tăiați 1.25 cm X pe partea plată a castanului. Pierce întreaga coajă, altfel castanul poate exploda datorită căldurii și a aburului prins în interior.
- Nucul poate fi destul de greu. Dacă întâmpinați dificultăți, începeți tăierea cu vârful cuțitului, având grijă cu degetele.
5
Înfășurați nucile în folie (opțional). Împrăștierea nucilor în mod liber va ajuta la menținerea lor umedă, dar va face lătrat dificil. Dacă decideți să le înfășurați, puneți-le pe o bucată mare de folie, cu X în sus. Înfășurați-le în mod liber, lăsând o gaură mare în partea de sus a aluminiului.
6
Puneți-le pe o foaie de copt. Dacă ați ales să nu le înfășurați cu aluminiu, pur și simplu le răspândiți într-un singur strat, ținând X în sus.
7
Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, verificând ocazional. Așezați tava în cuptor. După 20 de minute începeți să verificați dacă nucile sunt în poziție. Respectați următoarele semne:
- Este posibil să lipiți ușor o scobitoare în centrul X. Scobitoarele au fâșii când sunt îndepărtate.
- Clapeta de tăiere în formă de X a început să se îndoaie sau să iasă.
- Interiorul castanului are un aspect de aur.
8
Peel și mânca. Scoateți piulițele din cuptor. Lăsați-le să se răcească timp de 10 până la 15 minute și le coaja înainte să se răcească complet. Adăugați sare sau prăjiți piulițele decojite din unt până când se obține o culoare aurie.