Cum sa faci Baklava

Baklava este un desert tradițional turc / grec. Probabil ați mâncat deja, dar ați încercat vreodată să faceți acest delicios? Gustul este mult mai bun atunci când este proaspăt.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Faceți siropul cu o zi în avans, astfel încât să fie la temperatura camerei în ziua în care coaceți baclava. Ar trebui să turnați siropul rece peste baclava caldă. Se fierbe zaharul, apa, scortisoara si lamaie timp de 30 de minute. Se toarnă acest amestec într-un borcan și se lasă să stea peste noapte.

Se topește untul la căldură scăzută și se menține cald pe tot parcursul procesului. Utilizați o pensulă pentru a lubrifia fundul și părțile laterale ale tăvii.

Îndepărtați fiecare coală de produse de patiserie cu unt înainte de a le pune pe tavă. Acest lucru face ca patiseria să fie crocantă.

Așezați 6 sau 7 foi de patiserie pe tavă. Pe foaia 7, presați piulițele tăiate. Scrângeți cu generozitate, dar nu exagerați.

Puneți două foi de aluat peste nuci. Presați un alt strat de nuci. Continuați să repetați acest proces: fructe cu coajă lemnoasă, produse de patiserie, nuci.

După ce ați folosit toate piulițele, terminați ansamblul cu alte 6-7 coli de produse de patiserie.

Se încălzește bine untul și se înmoaie puțin peste întreaga tavă.

Înainte de coacere, tăiați baclava în triunghiuri. Mai întâi tăiați în pătrate sau dreptunghiuri, apoi le tăiați în diagonală. Introduceți un știft în fiecare triunghi pentru a vă ajuta să le țineți împreună.

Coaceți la o temperatură de 180 ° C timp de aproximativ 30-35 de minute, până la maro auriu. Aveți grijă să nu îl ardeți.

Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să stea pentru 5 minute, apoi turnați siropul peste întregul aluat. Încercați să acoperiți totul, dar fără a vă înmuia. Dacă utilizați măsurile menționate mai sus pentru a face siropul, probabil că puteți folosi totul.

A terminat.

sfaturi

Rămășițele de baclava care au fost deja coapte sunt încă delicioase, totuși, produsele de patiserie nu vor fi crocante
Unele rețete înlocuiesc scorțișoară pentru 2 linguri de suc de lămâie și 1 linguriță de ulei de portocale pentru a aroma siropul.
Unele rețete folosesc miere ca parte a siropului.
Cele mai bune rezultate sunt cu scorțișoară, zahăr și umplutură de nuc. Gatiti toata foaia de patiserie pentru a face ca pasta sa arate mai autentica.
Pentru a salva calorii, puteți folosi spray de margarină pe fiecare strat, dar baclava nu va gusta atât de bine sau se va lipi prea mult.
Cumpărați pastele pregătite. Este nevoie de o mulțime de pricepere și de spațiu pe masă pentru a deschide și aranja aluatul făcut acasă.
Siropul poate fi făcut chiar înainte de baclava, însă trebuie să fie ținut în congelator să se răcească în timp ce aluatul este înființat. Asigurați-vă că așezați prosoapele sub oală fierbinte înainte de al lua în congelator și verificați tava de câteva ori pentru a vă asigura că siropul nu se îngroațește. Când scoateți tava din cuptor, turnați imediat siropul rece peste întreaga suprafață a baclava. Cu cât mai mult sirop, cu atât va fi mai ușor să se ocupe de baclava, mai ales când fiecare fâșie este înmuiată în ea. Asigurați-vă că aveți suficient sirop
Dacă nu o mănânci imediat sau doar pregătiți totul în avans, acoperiți întreaga tavă (înainte de a coace pastele) cu plastic, cât mai etanș posibil și aduceți-le la congelator. Depuneți siropul separat. Timpul de coacere a aluatului ar trebui să fie mai lung.
Baklava arată mai atractivă și provoacă mai puțin "mizerie" atunci când este servită într-un mic container.
Puteți prefera să nu îndulciți nucile cu zahăr, deoarece siropul este destul de dulce. De asemenea, este posibil să doriți să modificați grosimea piulițelor. Unii oameni mai în vârstă preferă nucile care sunt aproape solide, alții le preferă aproape întregi - faceți două tăvi!

avertismente

Permiteți destule timp pregătirii și curățării, mai ales dacă nu aveți nici o practică în tratarea produselor de patiserie. Această rețetă va necesita puțină practică și răbdare, dar merită.
Cuptoarele și lucrurile care ies din ele sunt fierbinți.
Ai grijă de cuțitele ascuțite. Utilizați întotdeauna un cuțit ascuțit, deoarece tăieturile făcute cu cuțite orbi sunt cele mai grave.

Cum sa faci Baklava

ingrediente

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare