Cum sa frigeti Nuci de caju

Toastul de nuci de cajum ajută la accentuarea deja aroma bogată a acestei semințe oleaginoase și lasă textura mai crocantă, ceea ce îmbunătățește această gustare nutritivă și sănătoasă. Aceste nuci pot fi prăjite într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 12 până la 15 minute și amestecate cu ulei și sare pentru a face o variație simplă. Puteți încerca, de asemenea, cu miere, rozmarin sau condimente dulci și condimentate dacă doriți ceva puțin diferit.

conținut

Ingrediente
Castane topite de bază
Castane prăjite cu miere
Castane prăjite cu rozmarin
Castane dulci și picante
Pași
Metoda 1castane topite de bază
Metoda 2castane prăjite cu miere
Metoda 3castane prăjite cu rozmarin
Metoda 4castane dulci și picante
Materiale necesare
Sfaturi
Avertismente
Surse și cotatii

ingrediente

Castane topite de bază

Dimensiune de servire 4 cani (500 g)

450 g întregi nuci de cajou
De la 2 la 3 lingurițe (10 până la 15 ml) de ulei natural (ulei de măsline, ulei de nucă de cocos sau ulei din semințe de struguri)
Sare la gust

Castane prăjite cu miere

Dimensiune de servire 4 cani (500 g)

450 g întregi nuci de cajou
2 linguri de miere (30 ml)
1 lingură și 1/2 supă (22 ml) de sirop de arțar
1 lingură și 1/2 de supă (22 ml) de unt nesărat
1 lingurita (5 ml) de sare
1 linguriță (5 ml) de vanilie
¼ linguriță de scorțișoară (1,25 ml)
2 linguri de zahăr (30 ml)

Castane prăjite cu rozmarin

Dimensiune de servire 4 cani (500 g)

450 g întregi nuci de cajou
2 linguri (30 ml) rozmarin proaspat tocat
½ linguriță (2,5 ml) piper de cayenne
2 lingurițe (10 ml) zahăr brun
1 lingură (15 ml) de sare
1 lingură (15 ml) de unt topit

Castane dulci și picante

Dimensiune de servire 4 cani (500 g)

450 g întregi nuci de cajou
¼ ceasca (60 ml) miere incalzita
2 linguri de zahăr (30 ml)
1 linguriță și 1/2 linguriță de sare (7,4 ml)
1 linguriță (5 ml) piper roșu măcinat

pași

Metoda 1
Castane topite de bază

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Luați o coală mare de coacere, dar nu o ungeți. Dacă vă este teamă că nucile se vor lipi, puteți să vă aliniați cu hârtia de unt.

Dacă prăjiți o cantitate mică de nuci, utilizați o formă de tort, pe care o puteți amesteca frecvent în timpul procesului de amestecare a uleiurilor.
Nuciurile de caju poate fi prăjită cu sau fără ulei. Dacă le toastați fără ulei și doriți să puneți sare, încercați să stropiți peste ele o soluție salină sau o soluție de apă sărată și lăsați-le să se usuce înainte de a fi prăjite. Apa contribuie la menținerea sarelor în nuci.

Imaginea intitulată Cusuri de prăjit Pasul 2

Răspândiți bine piulițele pe foaia de coacere. Încercați să le lăsați într-un singur strat pentru ca aceștia să se rotească uniform. Dacă lucrați cu cantități mai mari, este mai bine să folosiți mai multe foi de copt decât să aliniați piulițele într-una.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 3

Vezi dacă vei pune țiței. Se recomandă să le toastă cu puțin ulei, dar nu este obligatorie. Puneți câte ceva între 1 și 2 lingurițe (5 până la 10 ml) deasupra acestora. Agitați-le și le aruncați ușor peste coala de copt pentru a le acoperi uniform cu uleiul.

Prăjirea nuci cu ulei va îmbunătăți gustul și textura, dar și grăsimea totală a rezultatului. Dacă o utilizați în alte scopuri culinare, cum ar fi pentru cookie-uri sau prăjituri, nu utilizați ulei. Dacă doriți să le mâncați pur sau să le folosiți pentru a le decora, puneți ulei.
În acest pas, mai puțin este mai mult. Puteți adăuga mai mult ulei, dacă este necesar, după ce începeți să coaceți piulițele.
Este posibil să utilizați un ulei de semințe oleaginoase, cum ar fi migdale sau nuci, sau să alegeți un alt ulei sănătos, cum ar fi semințele de struguri, uleiul de măsline sau uleiul de cocos.

Imagine intitulată Roșie Cashews Pasul 4

Turnați nucile în cuptor sau în grila centrală timp de cinci minute. Apoi scoateți-le și amestecați cu o lingură sau o spatulă. Aceasta distribuie un strat nou de ulei peste ele și reduce riscul de arsuri.

Imaginea intitulată Cusuri de prăjit Pasul 5

Puneți-le înapoi în cuptor și coaceți, amestecând frecvent, până când se termină. Întoarceți piulițele în cuptor și continuați să le prăjiți la intervale de trei până la cinci minute, amestecând bine după sfârșitul fiecărui interval. Nucile durează doar opt până la 15 minute pentru a fi terminate.

Când vor fi gata, vor elibera o aromă puternică, dar plăcută și vor fi mult mai întunecate. Dacă ați folosit ulei, ați putea auzi câteva clicuri.
Pot arde repede, deci este important să le verificați și să le mișcați frecvent pentru a diminua riscul.

Imaginea intitulată Cusuri de prăjit Pasul 6

Adăugați mai mult ulei și sare. Scoateți piulițele din cuptor. Dacă doriți, aruncați încă 1 sau 2 linguri de ulei deasupra lor și presărați aproximativ 1/2 linguriță de sare, crescând sau scăzând cantitatea în funcție de gustul dumneavoastră.

Dacă utilizați nuci pentru a pregăti alte alimente, săriți peste ulei și sare.
Puteți folosi și alte condimente în timpul acestui pas. Exemple de arome care completează nucile includ scorțișoară, zahăr, boia de ardei, cayenne, cățel și nucșoară.
Dacă ați aplicat brânză sau apă sărată pe nuci înainte de a le coace, nu adăugați mai mult condimente acum. Sarea de la început ar trebui să fie suficientă.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 7

Lăsați-l să se răcească înainte de servire Puneți piulițele pe o farfurie și lăsați-le să se răcească timp de 15 minute înainte de servire. Transferul împiedică tigaie sau forma fierbinte continua castane de gătit.

Când sunt reci, le puteți servi sau le puteți folosi în același timp. De asemenea, puteți să le depozitați într-o oală cu un capac la temperatura camerei timp de până la două săptămâni.

Metoda 2
Castane prăjite cu miere

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 8

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Între timp, linia un vas de copt mare cu folie de aluminiu sau hârtie de ceară.

Pe măsură ce mierea este foarte lipicioasă, castanele acoperite cu aceasta se vor lipi de foaia de coacere dacă nu este căptușită. Se recomandă utilizarea foliei de folie sau aluminiu.

Imaginea intitulată Roșie Cashews Pasul 9

Se amestecă ingredientele de acoperire. Așezați mierea, siropul de arțar și untul topit într-un castron mare și adăugați sarea, vanilia și scorțișoara până când toate sunt bine combinate.

Pentru o versiune mai simplă, puteți utiliza numai miere, unt și scorțișoară. Siropul de muștar, sarea și vanilia vor spori gustul castanelor, dar nu sunt necesare.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 10

Aruncați piulițele în amestec. Puneți-le în castron cu miere și celelalte ingrediente, aruncați-le și amestecați-le cu o lingură mare sau o spatulă pentru a le acoperi cât mai uniform posibil.

Apoi, împrăștiați-le uniform pe foaia de coacere, pentru a forma un singur strat.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 11

Coaceți nucile timp de cinci minute. Scoateți-le din cuptor și aruncați-le din nou. Asadar, le acoperiti uniform cu amestecul si le faceti sa se gatite in mod egal.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 12

Coaceți nucile timp de încă șase minute, păstrând un ochi pe ele, astfel încât să nu ardă în acest timp. Dacă par a fi gata înainte, scoateți-le din cuptor mai devreme.

Ar trebui să miroasă puternic de nuci și să se întoarcă auriu, dar nu prea întuneric sau ars.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 13

Se agită cu zahăr și sare. Turnați nucile gătite într-un alt vas mare și curat. Aruncați sare și zahăr peste ele și amestecați, acoperindu-le cât mai uniform posibil.

Dacă doriți ca acestea să fie doar dulci, fără urme de sare, nu utilizați acest ingredient. Pune doar zahăr.
După ce amestecați nucile cu sarea și zahărul, lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 15 minute.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 14

Bucurați-vă. Puteți servi nucile imediat sau le puteți păstra într-un recipient acoperit timp de până la două săptămâni.

Metoda 3
Castane prăjite cu rozmarin

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 15

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Luați o foaie mare de coacere pentru piulițe.

Nu este necesar să o aplicați sau să o acoperiți pentru această metodă, dar dacă vă este teamă că nucile se vor lipi, puteți să vă aliniați cu folie sau folie. Evitați utilizarea uleiului sau a pulverizării, deoarece acestea pot interfera cu procesul de preparare și cu gustul.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 16

Răspândiți piulițele în mod uniform pe foaia de coacere pentru a forma un singur strat. Astfel, gătitul va fi uniform. Evitați stivuirea lor în mai multe straturi, deoarece acestea se pot coace inegal.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 17

Coaceți nucile în cuptor timp de cinci minute. Scoateți-le din cuptor și agitați pentru a distribui căldura.

În funcție de nivelul dorit de gătit, puteți să vă opriți aici sau să continuați să frigeți piulițele timp de încă opt până la zece minute, oprindu-se la fiecare patru minute. Torting ei pentru doar cinci minute le va încălzi fără prea multă influență asupra gustului sau textura, în timp ce prăjirea lor timp de 12 la 15 minute le va oferi o aromă mai tradițională de prăjire și lăsându-le crocante.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 18

Între timp, combinați condimentele. În timp ce nuci sunt prăjite, combinați rozmarin, cayenne, zahăr, sare și unt într-un castron mare. Puneți-o deoparte deocamdată.

Este posibil să nu utilizați piperul dacă preferați nucile prăjite, dar nu picante.

Imagine intitulată Roșie Cashews Pasul 19

Turnați nucile în amestecul de condimente. După ce ajung la nivelul dorit, scoateți-le din cuptor și aruncați-le în amestecul de rozmarin și unt până când acestea sunt acoperite.

Imaginea intitulată Cashews pentru prăjit Pasul 20

Lăsați-l să se răcească înainte de servire Lăsați-o să se răcească puțin, timp de zece până la cincisprezece minute, aruncându-l din când în când pentru a redistribui untul condimentat. Serviți-le imediat după răcire sau depozitați-le într-un vas cu un capac, la temperatura camerei, timp de până la două săptămâni.

Rețineți că dacă le-ați încălzit doar cinci minute în loc de 12 până la 15, le puteți servi în continuare fierbinte în loc să așteptați să se răcească.

Metoda 4
Castane dulci și picante

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 21

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Plasați un vas mare de copt cu folie sau folie.

Imaginea intitulată Cashews pentru prăjit Pasul 22

Se amestecă mierea și piperul. Combinați cele două ingrediente într-un castron mare, amestecând bine pentru a acoperi uniform.

Dacă mierea este prea groasă, puteți încălzi amestecul în cuptorul cu microunde timp de cinci secunde, pentru ao ajuta să îl lichefiați. Astfel, va fi mai ușor să combinați cele două ingrediente.
Dacă doriți să adăugați mai multă dimensiune la această rețetă, puteți încerca să adăugați sirop de miere și arțar, utilizând un total de 1/4 ceașcă sau 60 ml, dar variați proporțiile în funcție de gustul dumneavoastră.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 23

Adăugați piulițele. Tăiați-le în castron, amestecați-le și aruncați-le în amestecul de miere și piper pentru a le acoperi uniform. Apoi transferați-le în vasul de coacere pregătit anterior.

Răspândiți bine piulițele pe foaia de coacere pentru a forma un singur strat. În caz contrar, nu se vor coace în mod egal. Unii pot arde, în timp ce alții vor rămâne foarte albi.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 24

Coaceți nucile în cuptor timp de cinci minute. Scoateți-le după acel moment și amestecați cu o spatulă sau o lingură mare. Asadar, le acoperiti uniform cu amestecul si le faceti sa se gatite in mod egal.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 25

Turnul nuci pentru încă cinci până la zece minute sau până când sunt gata. Vor mirosi puternic dar frumos si vor fi usor inchisi in acel moment.

Nu uitați să amestecați nucile la fiecare trei până la cinci minute în timp ce se coace. Dacă ei friptează fără să le amesteci, pot arde sau prajesc neuniform.

Imaginea intitulată Cashews de prăjit Pasul 26

Presuriți zahăr și sare peste nuci. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de cinci minute. Apoi aruncați zahăr și sare peste nuci calde. Scuturați-le puțin pentru a le acoperi.

Poate fi mai ușor dacă amestecați sarea și zahărul într-un castron mic înainte de a le arunca peste piulițe. Amestecarea celor doi înainte va facilita distribuirea uniformă a acestora.

Imagine intitulată Cashews de prăjit Pasul 27

Lăsați-vă înainte de a mânca. Așteptați ca nucile să se răcească complet înainte de a le servi sau să le transferați într-o oală cu un capac pentru a le mânca mai târziu. Dacă se păstrează la temperatura camerei, acestea vor rămâne bune timp de aproximativ o săptămână.

Materiale necesare

Tavă de coacere sau formă de tort
Hârtie-unt sau folie
Bowls de diferite dimensiuni
Lingură sau spatula
fel de mâncare
Pot cu capac pentru depozitare

sfaturi

Evitați să tăiați piulițele sau să le rupeți în mijloc înainte de prăjire, pentru a le arde. Turnați-le în întregime și tăiați-le, astfel încât să nu se estompeze prea mult.

avertismente

Reduceți considerabil timpul de gătire dacă ați prăjit cantități mici de nuci în cuptorul electric în loc de cel convențional. Acestea ar arde mai ușor în acest tip de cuptor, deoarece arzătoarele lor sunt mai aproape de nuci decât cele convenționale.