Cum se îngheață Vasile

Vasile frunze sunt renumite pentru proprietățile lor medicinale, precum și pentru proprietățile lor culinare. Vasul este o sursă bogată de substanțe nutritive și este un mare plus față de o varietate de feluri de mâncare. Puteți îngheța busuiocul proaspăt și îl puteți pune la dispoziție pentru rețetele dvs. preferate pe tot parcursul anului.

conținut

Pași
Metoda 1Înghețarea busuiocului curat
Metoda 2congelați busuioc proaspăt
Metoda 3congelați busuioc proaspăt rapid
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Înghețarea busuiocului curat

Porniți sau tăiați tulpinile fiecărei frunze de busuioc și aruncați-le. Nu veți avea nevoie de ele. Dacă alegeți busuiocul din grădina dvs. în timpul perioadei de vegetație, tăiați sau rupeți 13 sau 15 cm pentru a păstra unele tulpini și frunze pentru a păstra maturarea.

Spălați busuiocul sub apă rece. De asemenea, puteți pune într-un castron cu apă rece și înmuiați. Scurgeți apa din busuioc. Puneți-l într-un jgheab și lăsați-l să se scurgă complet.

Stocați ușor busuiocul cu prosoape de hârtie. Busuiocul este fragil, deci presați ușor frunzele sau lăsați-i să se odihnească între prosoape de hârtie până când sunt uscați.

Puneți una sau două mâini de busuioc în procesorul de bucătărie. Umpleți vasul procesorului, dar nu puneți foile prea strânse.

Utilizați butonul "puls" pentru a tăia busuiocul. Acest lucru va duce la coli tăiate - dacă doriți să creați un dosar, utilizați setările sugerate de la producătorul mașinii. Acest lucru ar trebui să dureze doar câteva secunde. Cu cât subțire doriți busuiocul, cu atât mai mult ar trebui să îl procesați.

Răspândiți uleiul de măsline pe busuioc în timp ce îl procesați. Uleiul de măsline împiedică întunericul busuiocului când este înghețat și vă lasă cu un gust mai bun. Ar trebui să utilizați aproximativ două până la trei linguri de ulei de măsline pentru fiecare mână de busuioc. Utilizarea uleiului de măsline este opțională. Dacă nu doriți să îngheți încă busuiocul în forme de gheață, puteți adăuga suficientă apă pentru a forma o pastă în procesor.

Puneți cu lingura busuiocul tocat în congelator în vase sau cuburi de gheață. Dacă utilizați forme de gheață, puteți transfera cuburile de busuioc în recipiente mai mari după ce le congelați timp de 12 ore.

Folosiți busuiocul înghețat. Le puteți lăsa în congelator de luni de zile și le scoateți și le puteți folosi pentru rețete ori de câte ori doriți, în special în lunile de iarnă. Ele se vor desprinde ușor unul de celălalt, deci nu va trebui să le separați. Dacă le puneți pe o placă fierbinte, aruncați doar frunzele înghețate și așteptați să se dezghețe.

Dacă aveți prea mult busuioc înghețat, dați-i prietenilor dvs. - vă vor iubi pentru asta.

Metoda 2
Congelați busuioc proaspăt

Îndepărtați toate frunzele de pe tulpini. Puteți să le tăiați sau să le îndepărtați.

Spălați bine frunzele în apă rece. Utilizați un mixer de salate pentru o activitate mai eficientă. Dacă nu aveți unul, spălați colile într-un castron și folosiți prosoape de hârtie pentru a le usca.

Puneți niște gheață într-un castron de apă rece.

Imagine intitulată Freeze Basil Pasul 11

Se fierbe un vas cu apă. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a susține frunzele de busuioc.

Adăugați frunzele de busuioc în apă și le ardeți timp de cinci până la zece secunde. Fii foarte atent pentru a te asigura că nu-i mai rănești. Mutați tava la alt arzător pentru a se răci cât mai repede posibil.

Imagine intitulată Freeze Basil Pasul 13

Așezați frunzele în apă cu gheață folosind o lingură cu crestătură. Faceți acest lucru cât mai curând posibil, astfel încât busuiocul să nu mai gătească.

Plasați foile pe un prosop de hârtie. Aceasta este partea care durează cel mai mult timp, deci fiți răbdători. Utilizați doar mâinile pentru a plasa fiecare foaie individual, apoi utilizați un prosop de hârtie pentru a le usca. De asemenea, le puteți lăsa să se usuce natural timp de cinci până la zece minute, dacă doriți.

Imagine intitulată Freeze Basil Pasul 15

Așezați foile pe foile sau plăcile de copt. Puneți-le în mod individual, astfel încât să nu se atingă prea mult. Pot fi necesare mai mult de un container.

Înghețați frunzele. Puneți prajiturile în congelator și așteptați până când acestea sunt complet înghețate. Apoi scoateți-le din congelator.

Așezați frunzele într-un recipient. Puteți utiliza o geantă de blocare cu fermoar, Tupperware, o cutie de carton goală sau alt container care poate fi ușor etanșat.

Metoda 3
Congelați busuioc proaspăt rapid

Tăiați frunzele de pe tulpini.

Spălați bine frunzele.

Imagine intitulată Freeze Basil Pasul 20

Împrăștiați-le pe o suprafață și lăsați-le să se usuce timp de cel puțin 30 de minute. Puteți folosi chiuveta în sine, un vas de coacere sau o farfurie. Așa cum am spus mai devreme, puteți utiliza un prosop de hârtie pentru a accelera acest proces.

Imagine cu denumirea Freeze Basil Pasul 21

Puneți busuiocul într-o pungă de depozitare. Le puteți pune în straturi libere, asigurându-vă că acestea sunt complet uscate, astfel încât acestea să nu rămână împreună. Se va face o geantă cu fermoar, Tupperware sau orice container cu fermoar.

sfaturi

Puteți utiliza o configurație mai fină a procesorului dvs. dacă doriți să faceți o pastă de busuioc, care poate fi înghețată și folosită ca un sos. Când atingeți consistența dorită, plasați aluatul într-o pungă de plastic cu sigiliu și puneți-l în congelator. Puteți să spargeți orice mărime de busuioc înghețat atunci când doriți să preparați sosul.
Gheața de gheață funcționează foarte bine pentru busuiocul congelat - fiecare cub este de aproximativ o lingură (15 ml). Acest lucru vă oferă o sumă bună când faceți sosuri și supe. (Dacă rețeta solicită trei linguri de busuioc (45 ml), pur și simplu puneți trei cuburi în tigaie.)
Utilizați aproximativ trei linguri de ulei de măsline pentru fiecare mână de busuioc pe care o introduceți în procesor.
Înghețarea busuiocului întreg sau tăiat este mai rapidă prin plasarea acestuia cu apă în interiorul tăvilor de gheață. Frunzele vor fi întunecate după congelare, dar vor fi în continuare gustoase.

avertismente

Acoperiți frunzele de busuioc cu ulei de măsline în timp ce acestea sunt procesate. Uleiul de măsline va ajuta busuiocul să își păstreze gustul și umiditatea, precum și să împiedice frunzele să devină întunecate.