Cum să păstrați coriandru proaspăt

Dacă cumpărați sau creșteți o mulțime de coriandru proaspăt, este posibil să nu puteți folosi totul în timp ce este încă în stare proaspătă. Cu toate acestea, îl puteți salva mai mult dacă îl păstrați în stare optimă.

conținut

Pași
Metoda 1prosoape umede
Metoda 2Șervețele de hârtie uscate
Metoda 3container cu apă
Materiale necesare
Prosoape umede
Șervețele de hârtie uscate
Container cu apă
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Prosoape umede

Imagine intitulată Keep Cilantro Fresh Pasul 1

Tăiați capetele tulpinei. Utilizați foarfece de bucătărie pentru a tăia capetele uscate ale fiecărei tulpini de coriandru. Beneficiați și de îndepărtarea foilor dezgolite sau deteriorate.

Pentru a menține tulpina răcoroasă și a provoca mai puțin șoc la plante, tăiați-le sub apă rece.

Imagine intitulată Keep Cilantro Fresh Step 2

Îndepărtați coriandrul în apă. Puneți coriandrul într-un castron, acoperiți tulpinile cu apă rece și lăsați-le acolo timp de cinci până la zece minute.

Lăsarea cilantrului în sos ajuta la îndepărtarea solului și murdăriei din frunze. Deoarece prin această metodă de conservare frunzele și tulpinile vor rămâne umede, spălarea frunzelor în avans nu este o problemă. Dacă utilizați altă metodă prin care frunzele trebuie să fie uscate, ar fi mai bine să așteptați să le curățați chiar înainte de a utiliza planta.

Înlăturați excesul de apă. Scoateți coriandrul din apă, puneți-l într-o centrifugă pentru salată și rotiți până când frunzele sunt relativ uscate. Dacă nu aveți o centrifugă, utilizați metoda pe care o obișnuiți să eliminați excesul de apă din legume.

De asemenea, puteți usca coriandrul cu o cârpă curată sau între două straturi de prosop de hârtie, atingând ușor. Asigurați-vă că frunzele sunt aproape complet uscate, cel puțin până la punctul în care nu picură apă.
Nu trebuie să așteptați prea mult până când este complet uscat, deoarece va acoperi planta cu prosoape de hârtie umede și oricum va intra în contact cu o anumită umiditate.

Îndepărtați coriandrul în prosopul de hârtie umed. Răspândiți coriandrul pe o foaie curată de prosop de hârtie ușor umezită. Împachetați cu atenție hârtia pe hârtie astfel încât toate laturile să fie acoperite.

Prosopul de hârtie trebuie să fie doar puțin umed. Nu udați suficient pentru a începe să picurați.

Așezați coriandrul într-un recipient etanș. Aranjați coriandrul ambalat într-o pungă cu fermoar sau o cutie de plastic cu capac etanș, care este închis 100% și nu permite aerului să treacă. După închidere, etichetați data și conținutul.

Dacă ați pus-o într-o pungă de plastic, închideți fermoarul până la aproximativ 2 cm deschis. Împingeți cu grijă sacul pentru a îndepărta aerul și apoi închideți-l.
Dacă o puneți într-un vas etanș, asigurați-vă că capacul este bine închis de pe toate părțile și că nu trece aerul.

Imagine cu titlul Keep Cilantro Fresh Step 6

Păstrați în frigider. Coriandrul din interiorul recipientului din frigider durează aproximativ o săptămână.

Coriandrul este o plantă aromatică relativ delicată. Prin urmare, această metodă de conservare poate să nu fie la fel de eficientă ca și altele. În timp ce prosopul de hârtie și punga de plastic funcționează foarte bine pentru plantele mai robuste precum menta și pătrunjelul, coriandrul se umezește mai repede. Conform experienței mai multor bucătari, metodele prin care frunzele sunt uscate prelungesc prospețimea pentru mai mult timp.
Cu toate acestea, dați seama că această metodă este foarte eficientă dacă doriți doar să păstrați coriandrul timp de aproximativ cinci zile. Combinația dintre umiditatea scăzută a temperaturii menține prospețimea ideală pentru câteva zile, dar dacă aveți nevoie să dureze mai mult, este mai bine să utilizați altă metodă.

Metoda 2
Șervețele de hârtie uscate

Tăiați capetele tulpinei. Tăiați capetele uscate ale tulpinilor din bobul de coriandru. De asemenea, îndepărtați frunzele uscate sau înghițite.

Poate fi o idee bună să tăiați complet cele mai grele tulpini. Tulpinile nu sunt necesare deoarece nu absoarbă umezeala, iar fără tulpini, coriandrul se va potrivi mai ușor în orice recipient.

Curățați usor coriandrul. Dacă există umiditate, uscați-le bine cu prosoape de hârtie sau cu o cârpă curată sau puneți-le într-o centrifugă pentru salată.

Coriandrul va strica mult mai repede dacă frunzele sunt umezite, deci este vital să eliminați cât mai multă apă posibil. Pentru a fi sigur, este bine să se usuce în centrifugă, apoi să se răspândească crengile pe o foaie de prosop de hârtie și să se lase la soare câteva ore până se usucă complet.

Așezați coriandrul între straturile de prosop de hârtie uscate.Puneți o foaie de prosop de hârtie uscată pe fundul unui recipient etanș. Adăugați un strat de frunze de coriandru deasupra și acoperiți-l cu o altă foaie de hârtie. Repetați operația prin introducerea straturilor de coriandru și hârtie.

Dacă este posibil, păstrați un strat de coriandru pe container. Încărcarea prea mult poate provoca probleme.
Indiferent de câte straturi plasați, primul și ultimul ar trebui să fie ambele hârtii.
Închideți vasul strâns când ați terminat. Asigurați-vă că îl închideți strâns fără a lăsa aerul înăuntru.
Nu utilizați un sac de blocare cu fermoar în locul vasului pentru această metodă.

Image cu titlul Keep Cilantro Fresh Step 10

Păstrați în frigider. Așezați recipientul închis în frigider. Coriandrul va rămâne proaspăt timp de două sau trei săptămâni.

Verificați periodic coriandrul în acest timp. Aruncați o privire în afară dacă vasul este transparent sau deschideți rapid capacul dacă vasul este opac. Îndepărtați frunzele vărsate sau îngălbenite. Dacă observați puțină umiditate, uscați recipientul și întoarceți coriandrul în centrifuga pentru salată.

Metoda 3
Container cu apă

Taie capetele tulpinilor. Taiați vârfurile uscate sau deteriorate cu foarfece ascuțite de bucătărie. Utilizați pentru a îndepărta frunzele urâte sau urâte din ambalaj.

Idealul este de a tăia tulpinile sub apă rece. Acest lucru va produce un impact mai mic asupra plantei și, prin această metodă, tulpinile vor fi oricum în apă, se pot uda fără probleme. Cel mai bine este să păstrați vârfurile cât mai proaspete, astfel încât acestea să absoarbă mai multă apă.

Uscați frunzele dacă este necesar. Dacă frunzele sunt vizibile umede, uscați-le cu un prosop de hârtie uscată și curățați-le sau utilizați centrifuga pentru salată.

Chiar dacă tulpinile sunt ude cu această metodă, este important ca frunzele să rămână uscate. Coriandrul va fi mult mai rapid dacă lăsați frunzele umede.
Rețineți că, prin această metodă, cel mai bine este să spălați coriandrul chiar înainte de al folosi, în loc de acum, când încearcă doar să îl păstreze în stare proaspătă. În acest fel, se minimizează cantitatea de apă care intră în contact cu frunzele.

Umpleți un pahar sau castron cu apă și puneți coriandrul. Umpleți un vas sau sticlă cu un sfert de apă rece. Aranjați coriandrul astfel încât toate capetele tulpinilor să fie scufundate în apă.

Vârfurile tulpinilor ar trebui să fie scufundate, dar frunzele ar trebui să rămână deasupra suprafeței apei. Dacă unele frunze sunt scufundate, trageți puțină apă sau tăiați aceste frunze.

Acoperiți cu o pungă de plastic. Puneți o pungă de plastic peste coriandru. Lăsați-l deschis.

Nu utilizați elastice pentru a atașa punga la vas sau ceva de acest tip.
Deschiderea sacului trebuie să fie sub gura paharului. Cu alte cuvinte, partea din frunzele de coriandru trebuie să fie complet acoperită de plic.

Image cu titlul Keep Cilantro Fresh Step 15

Schimbați apa periodic. Va trebui să schimbați apă după câteva zile. Pentru a ști când să schimbați apa, observați pur și simplu nava. Odată ce apa începe să devină tulbure, este timpul să le înlocuiți cu apă proaspătă. br>

Verificați condițiile de coriandru atunci când schimbați apa. Tăiați tulpini uscate și frunze răsucite înainte de a pune pachetul înapoi în vas.

Imagine intitulată Keep Cilantro Fresh Step 16

Păstrați în frigider. Păstrați geamul cu coriandrul în frigider. Cu această metodă, coriandrul rămâne proaspăt timp de până la două săptămâni sau mai mult.

În această metodă, temperatura scăzută este la fel de importantă ca apa în sine (sau chiar mai mult). Dacă lăsați coriandrul afară la temperatura camerei, acesta va dura cel mult o săptămână. Coriandrul menținut în acest mod poate dura până la mai mult de patru săptămâni dacă este păstrat în frigider.