Cum se îngheață Lasagna

Înghețarea lasagnei de casă este o modalitate excelentă de a avea mese gata pentru acele seri ce doriți doar să porniți cuptorul și să luați cina. În plus, acest lucru face posibilă disponibilitatea unei mese sănătoase la domiciliu ori de câte ori este necesar. Poate fi coaptă sau nu, dar ar trebui să fie dezghețată peste noapte înainte de frigere pentru a servi. Consultați pașii de mai jos pentru a afla mai multe despre înghețarea și păstrarea lasagnei.

conținut

Pași
Metoda 1pregătirea lasagnei
Metoda 2dezghețarea și reîncălzirea lasagnei
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Pregătirea lasagnei

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 1

Faceți o rețetă de lasagna adecvată pentru a îngheța. Unele ingrediente gust mai bine decât altele când sunt reîncălzite după ce au fost înghețate. Cele mai multe rețete de lasagna care necesită ingrediente proaspete arată bine după îngheț, indiferent de înghețarea lor brute sau coapte. Cu toate acestea, în cazul în care rețeta conține ingrediente care au fost deja înghețate și dezghețate, este recomandat să nu le congelați din nou pentru a preveni contaminarea bacteriilor cu bacterii.

De exemplu, nu îngheța o lasagna făcută cu calabresa sau carne măcinată care a fost deja înghețată. În schimb, utilizați carne proaspătă sau păstrați-o complet în afara frigiderului.
Alimentele congelate și decongelate de mai multe ori suferă de asemenea modificări ale gustului și texturii. O reteta cu ingrediente proaspete va duce la o lasagna mai gustoasa.
Dacă rețeta preferată de lasagna necesită un ingredient înghețat, de obicei rezultatul final nu va fi afectat foarte mult dacă îl înlocuiți cu versiunea proaspătă. De exemplu, încercați să utilizați ciuperci proaspete, mai degrabă decât congelate. În majoritatea cazurilor, va fi necesar să le dezghețați oricum.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 2

Asamblați lasagna într-un vas care poate fi înghețat. Căutați eticheta care să precizeze că rezervorul este sigur să se ducă la congelator sau să vă asigurați că poate fi înghețat și folosit pentru coacere. Cele mai multe caserole din sticlă sau ceramică funcționează bine în acest scop.

Evitați utilizarea unui recipient de aluminiu dacă doriți să păstrați lasagna pe termen lung, deoarece alimentele pot avea gust de metal.
Dacă nu aveți un vas pentru a coace și a îngheța lasagna, acesta poate fi coaptă într-un vas și înghețat într-un recipient pentru a stoca alimentele în congelator.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 3

Decideți dacă lasagna va fi prăjită mai întâi. O lasagna prăjită înainte de îngheț va fi în continuare gustoasă după reîncălzire, dar va fi și delicioasă dacă este confecționată și înghețată înainte de frigere. Utilizați orice metodă este cea mai convenabilă pentru dvs., deoarece textura și gustul final al vasului nu vor fi afectate foarte mult.

Puteți alege să înghețați lasagna pre-gătită dacă rămân rămășițele după ce ați făcut o cantitate mare.
Dacă preferați să îngheți lasagna înainte de ao coace, luați în considerare luarea a două lasagne data viitoare când vă duceți la cină. În acest fel, va fi posibil să coaceți unul și să îngheți celălalt să mănânce mai târziu.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 4

Rezervați lasagna la temperatura camerei. Odată prăjită, va trebui să așteptați să se răcească complet pentru ao îngheța. În caz contrar, textura nu va arăta atât de bine atunci când o mănânci. Odată ce este gata, lăsați-o la o parte până ce se răcește. De asemenea, puteți lăsa să se răcească în frigider. Cu toate acestea, înainte de a le pune în frigider, acoperiți-l cu două straturi de film de hârtie și unul de folie.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 5

Acoperiți lasagna cu film de hârtie pentru a îngheța. Nu utilizați folie deoarece aceasta poate afecta gustul foliei. Acoperiți-l cu mai multe straturi de folie de hârtie pentru ao menține proaspătă în congelator. Poate fi interesant să treci plasticul în jurul întregii plăci, mai degrabă decât să acoperiți partea superioară. Acest lucru va asigura că nu există lacune în învelișul în care ar putea intra aerul și ar putea provoca arsuri prin congelator.

Poate fi interesant să se taie lasagna în porții individuale și să se înghețe în ambalaje. În acest fel, nu va fi necesară reîncălzirea întregii lasagne dacă masa este pentru unul sau două persoane. După ce se răcește, se taie în porții de dimensiuni de servire. Acest lucru va ajuta la păstrarea pieselor împreună, evitând distrugerea acestora. Apoi puneți fiecare porție în cutia de carton pentru a se depozita în congelator.
Întotdeauna încercați să împachetați lasagna cu două rotații pentru a evita uscarea acesteia.

Imaginea intitulată Frază de Lasagna Pasul 6

Etichetați lasagna și duceți-o la congelator pentru al îngheța. Poate fi înghețat timp de până la trei luni, indiferent dacă este umplute cu carne sau legume.

Metoda 2
Dezghețarea și reîncălzirea lasagnei

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 7

Lasă lasagna să se dezghețe pentru o noapte. Dezghețați-l în timpul nopții înainte de a intenționa să-l coaceți la cină. Dacă încercați să coaceți în timp ce încă este parțial înghețat, se va coace neuniform, afectând gustul și textura. În plus, va fi și mai dificil să se determine dacă este gata sau nu. Lasagna poate fi dezghețată în întregime sau în porții în frigider peste noapte.

Imagine intitulată Freeze Lasagna Pasul 8

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Aceasta este temperatura standard pentru prepararea lasagnei. Indiferent de ceea ce a fost folosit în rețetă, aceasta este o temperatură bună pentru prăjirea lasagnei la perfecțiune.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 9

Pregătiți lasagna să se coace. Desfaceți întreaga folie de plastic și acoperiți foaia de copt cu folie, pentru a evita arderea vârfului în timp ce restul se prepară. Dacă gătiți o porție individuală, scoateți bucata de prăjit din ambalaj, puneți-o într-un vas de coacere adecvat și apoi acoperiți cu folie.

Imagine cu denumirea Freeze Lasagna Pasul 10

Coaceți lasagna. Luați-l la cuptor și gătiți timp de 30 până la 40 de minute sau până când se încălzește complet. Este posibil să fie necesar să gustați o mică bucată din centru pentru a vă asigura că mijlocul acestuia nu se răcește. Dacă doriți o acoperire aurie crocantă, scoateți folia în ultimele zece minute de gătire pentru a permite căldurii să se ridice spre vârf.

Pentru a reîncălzi doar o bucată de lasagne, utilizați cuptorul cu microunde în locul cuptorului. Așezați bucata într-un vas cu microunde și încălziți-l timp de două până la trei minute la temperaturi ridicate sau până când este fierbinte și bule. Nu utilizați folie în cuptorul cu microunde.

Imagine intitulată Freeze Lasagna Pasul 11

Serviți lasagna. Din moment ce a rămas în congelator de ceva timp, ar putea fi interesant să o renovați prin răspândirea unor busuioc sau oregano pe ea.

sfaturi

Indicați întotdeauna data pentru a afla cât timp este alimentele înghețate.
Este mai ușor să tăiați lasagna în porțiuni de dimensiuni individuale atunci când este rece.
Pentru a încălzi porțiunile individuale, puneți lasagnele ambalate timp de trei minute în cuptorul cu microunde la temperaturi ridicate, perforând plasticul cu un cuțit pentru a lăsa aburul să iasă. De asemenea, este posibil să-l încălziți într-o placă acoperită cu hârtie de film, astfel încât aburul să funcționeze pentru dvs.