Cum sa faci ardei iute (aperitive din Chile)

Umplutură de ardei iute

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

(ardeiul umplute) este un fel de mâncare mexicană făcută din ardei iute (de obicei poblano sau Anaheim), umplute și prăjite. Umplerea variază de la o regiune la alta, iar bucătarii își adaugă mereu atingerea personală în rețeta mexicană originală. Dacă sunteți interesat de acest fel de mâncare și de gura puțin căldură, să învețe cum să pregătească aceste delicioase ciuperci umplute!

Serveste 10 persoane

ingrediente

20 ardei mari - toți trebuie să fie fermi și cu tulpina.
700g de carne de vită solului
500g brânză de cheddar
1 tomate
2 cepe
12 ouă, gălbenușuri și albe separate
Făină, pentru a acoperi ardeii

pași

Faceți umplerea. Aici vom folosi două umpluturi: una din carne și cealaltă brânză.

Umplutura de carne - Se prăjește carnea de pământ într-o tigaie neacoperită. Se toaca rosiile si ceapa. Adăugați-le la tigaie atunci când carnea este gata. Scoateți tigaia din căldură și amestecați bine.
Umplutura cu brânză - grătar cu brânză. Când se toargă toată brânza, se taie și se adaugă ceapa.

Imaginea intitulă Asigurați umpluturile cu chile Pasul 2

Coaceți ardeii. Puteți încerca să le cumpărați deja coapte și congelate, dacă există în regiunea dvs. Pentru a le frigeți singuri, puneți-le pe grătar sau pe sobă și lăsați flacăra deschisă, întorcându-le până se întunecă complet. Spălați în apă rece, îndepărtați coaja arsă. Ar trebui să aveți apoi 20 de ardei grași care așteaptă umplerea.

Imaginea intitulă Asigurați umpluturile Chiles Pasul 3

Pregătiți capacul. Acest lucru se poate face în timp ce ardeii se coacă. Separați o duzină de ouă. Bateți albușurile de ou până la fermitate. Când sunt aproape înzăpezite, se adaugă gălbenușurile de ou și se amestecă bine.

Imaginea intitulă Asigurați-umpleri Chiles Pasul 4

Taie o deschidere pe partea laterală a piperului. Asigurați-o suficient de mare pentru a putea pune umplutura, dar nu prea mare pentru a sparge ardeiul. Puteți elimina semințele cu un cuțit mic pentru a reduce puterea piperului, dar acest lucru este opțional.

Imaginea intitulă Asigurați-umpluturi Chiles Pasul 5

Umpi ardeii. Aveți grijă, deoarece ardeii prăjiți sunt moi și se rup ușor. Începeți cu umplutura de carne. Când terminați cu zece carne, repetați procesul cu umplutura brânzei. Nu ajungeți atât de plin încât să nu puteți închide slotul.

Imaginea intitulă Asigurați-umpleri Chiles Pasul 6

Strângeți ardeii cu o scobitoare, închizând deschiderea. Nu trebuie să fie perfectă, doar pentru a preveni căderea în timpul prăjirii.

Imagine intitulă Asigurați umpluturi pentru chile Pasul 7

Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță. Lăsați uleiul să se încălzească.

Imaginea intitulă Asigurați umpluturile pentru chile Pasul 8

Acoperiți chilele cu făină.

Imaginea intitulă Faceți Chiles Stuffed Pasul 9

Îndepărtați chiflele umplute în ouă.

Imaginea intitulă Asigurați-umpleri Chiles Pasul 10

Puneți-o în tigaie și lăsați-o să se prăjească, întorcându-se astfel încât să fie complet curată.

Imaginea intitulă Asigurați umpluturile pentru chile Pasul 11

Serviți fierbinte cu brânză și tortilla. Bucurați-vă!

sfaturi

Încercați să utilizați diferite umpluturi, cum ar fi fasole sau roșii.
Aceasta poate fi o masă singură sau doar un acompaniament - depinde de alegerea dvs.