1
Începeți cu 200 până la 450g de ardei Padrón
2
Spălați ardeii și uscați cu prosoape de hârtie.
3
Încălziți o tigaie cu puțin ulei de măsline, suficient pentru a acoperi fundul tăvii.
4
Adăugați ardeii imediat ce uleiul începe să elibereze puțin fum.
5
Puneți ardeii aruncând tigaia, astfel încât toate părțile să fie fierte.
6
Pe măsură ce ardeii încep să formeze bule, răspândiți o sare de kosher.
7
Atunci când ardeii sunt ușor întunecați și barbotați pe toate părțile, scoateți tigaia din căldură și acoperiți-o timp de 2 sau 3 minute.
8
Adăugați puțină sare și o serviți încă fierbinte!