Cum se pot usca ardeii

Uscarea ardeilor este modul ideal de conservare a unei culturi abundente sau a resturilor de la o masă pentru o utilizare ulterioară. Ardeii uscați sunt foarte versatili și, atunci când sunt pregătiți corespunzător, îi puteți folosi așa cum sunt sau puteți reconstitui (hidrați) în apă. În orice caz, uscarea ardeilor vă oferă o modalitate suplimentară de a utiliza această legume uimitoare. Știind cum să ardeți ardeii corect depinde de diferite condiții, cum ar fi fluxul de aer, vremea și nivelurile de umiditate. Alegeți metoda care funcționează cel mai bine în mediul dvs. pentru obținerea celor mai bune rezultate.

conținut

Pași
Metoda 1ardei uscați
Metoda 2utilizați cuptorul pentru a usca ardeii
Metoda 3cum să uscați ardeii suspendați
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

pași

Alegeți ardeii de calitate pentru a face uscarea. Chiflele alese să fie uscate trebuie să fie complet coapte și de o culoare vibrantă. Nu folosiți ardeii care au tăieturi, pete sau defecte.

Imaginea intitulată Din filosofia fericirii (Diogenes, Epicurus) Pasul 5

Rețineți că tehnicile de uscare a aerului funcționează doar în climă uscată. Încercarea de a se usca natural într-un climat umed poate avea ca rezultat produse înmuiate și umede.

Metoda 1
Ardei uscați

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia ardeii în jumătate de lungime. Scoateți semințele.

Identificați momentul în care prognoza meteo locală indică o temperatură însorită și caldă pe o perioadă de cel puțin trei zile consecutive. Puteți utiliza canalul local de vreme, prognozele online sau ziarele pentru a determina această previziune.

Puneți ardeii cu partea tăiată în jos pe o foaie de copt și aranjați-i în lumina directă a soarelui. Partea exterioară este mai bună, dar dacă aveți nevoie, puteți să le plasați și pe un pervaz.

Uscați ardeii sub soare timp de cel puțin 8 ore. Întoarceți ardeii astfel încât partea tăiată să fie îndreptată spre soare și lăsați-le să se usuce.

Acoperiți foaia de copt peste noapte cu o foaie sau prosop curată pentru a împiedica insectele să atace sau să mănânce ardeii tăi. În dimineața următoare, scoateți capacul astfel încât ardeii să poată continua să se usuce.

Îndepărtați ardeii uscați de pe vasul de copt, având grijă să nu se despartă ușor între degete. A se depozita într-un recipient închis pentru utilizare ulterioară.

Metoda 2
Utilizați cuptorul pentru a usca ardeii

Imaginea intitulată Chilii uscați Pasul 9

Preîncălziți cuptorul la 79 ° C. Pentru un cuptor cu convecție, temperatura trebuie să fie de 40 ° C.

Așezați ardeii cu marginile tăiate, într-o foaie cookie. Aranjați-le într-un singur strat. Foaia de copt este cel mai bine acoperită cu un strat de muslin, cu ardeii plasați pe muslin.

Puneți vasul de coacere în cuptor.

Gatiti ardeii timp de aproximativ sase pana la opt ore. Puteți alege să le transformați o singură dată în timpul procesului de coacere, dar nu este necesar. Odată ce încep să devină maro, sunt uscate. Știți că timpul de uscare depinde foarte mult de mărimea piperului.

Metoda 3
Cum să uscați ardeii suspendați

Această metodă necesită un mediu uscat, dacă încercați să faceți acest lucru într-un mediu umed sau prea umed, ardeii ar putea fi mucegai.

Tăiați un fir lung. Puteți folosi o linie de bucătărie, un fir de poliester sau de nailon și puteți calcula cât de mult veți avea nevoie, în funcție de numărul de ardei pe care trebuie să-l uscați.

Legați tulpinile. Folosind firul, legați tijele cât mai aproape posibil. De asemenea, puteți utiliza un ac mare și coaseți tulpinile împreună

Așezați linia de ardei într-un mediu bine ventilat. Se lasă să se usuce timp de cel puțin trei săptămâni.

sfaturi

Peppers îngheață bine.
Păstrați ușa deschisă atunci când ardeiul se usucă.
Dacă alegeți să agățați ardeii pentru a se usca, veți avea nevoie de o verandă sau alt loc bine ventilat, unde vântul și aerul pot circula liber.
Timpul de uscare depinde de dimensiunea ardeilor.
Atunci când uscați ardei la soare, începeți cât mai curând posibil pentru a profita de cât mai multă lumină solară posibil.
De asemenea, puteți să uscați semințele de ardei în același mod ca și ardeii. Puteți măcinați semințele într-o moară de piper sau blender și le puteți folosi pentru a mări rețetele sau mesele, la fel cum ați folosi fulgi de ardei roșii.
Un uscător de alimente poate fi folosit pentru a usca ardeii. Urmați instrucțiunile producătorului.
Dacă vă puneți prajiturile pe acoperișul mașinii sau în interiorul unui camion, acest lucru poate accelera procesul de uscare. Aceste locații tind să fie calde și suprafețe reflectorizante, care vor încălzi coacerea de jos în sus.

avertismente

Când lucrați cu ardei, trebuie să purtați mănuși și ochelari de protecție sau siguranță. Ardeii și semințele conțin uleiuri care vă pot arde ochii, urechile, gura și pielea. Aceste elemente de protecție pot reduce riscul de rănire.