Cum se îngheață Pods

Proaspăturile proaspete sunt de obicei disponibile în supermarketuri și târguri pentru o perioadă scurtă de timp, aproape de vară. Dacă familia dvs. îi place gustul acestor legume de vară, puteți păstra păstăile prin înghețarea lor pentru o utilizare ulterioară. Este ușor de făcut acasă și vă oferă controlul asupra calității alimentelor familiei. Vedeți acest articol ca un ghid pentru înghețarea păstăi și de a folosi cele mai bune dintre ele în trei rețete delicioase.

conținut

Pași
Metoda 1congeioarele de înghețare
Metoda 2prăjituri
Metoda 3sauté păstăi
Metoda 4prăjituri friabile
Sfaturi
Materiale necesare

pași

Metoda 1
Congeioarele de înghețare

Cumpărați păstăi proaspete la supermarket sau pe piață.

Folosiți numai păstăi fără pătare. Căutați păstăi care nu au fasole mici deja formate în ele. În timp ce boabele mici nu interferează cu gustul sau calitatea păstăi, ele înseamnă că alimentele au trecut deja punctul.
Folosiți cele mai proaspete păstăi posibile. Înghețați-le în ziua când le cumpărați sau le ridicați. Dacă trebuie să așteptați să înghețați păstăile, depozitați-le în frigider între timp.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 2

Spălați păstăile cu atenție.

Taie păstăile.

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia capetele păstăi. În cazul în care păstăi au pete sau piese răzlete, le puteți elimina cu cuțitul.
Taiați păstărele cu dimensiunea preferată. Le puteți lăsa întregi sau puteți tăia în bucăți de aproximativ 2 cm. Puteți utiliza un dispozitiv care taie și scoate semințele din păstăi în același timp.

Pregătiți tava.

Puneți un vas mare de apă la fiert. Lăsați loc în ghiveci pentru păstăi. Închiderea vasului cu un capac face ca apa să fiarbă mai repede și să economisească energie (sau gaz).
Umpleți un al doilea vas mare sau castron cu cuburi de gheață și apă. `

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 5

Albirea păstăi în apă fierbinte timp de 3 minute.

Acest proces elimină enzimele care perturbă calitatea păstăi.
Asigurați-vă că nu lăsați păstăii să fiarbă prea mult, sau vor fi suprasaturați.

Transferați băncile în apa de gheață.

Utilizați un dispozitiv de tăiere pentru a elimina păstăile de la o oală la alta.
Adăugați mai multe gheață la păstăi, dacă este necesar.
Lăsați păstăii să se răcească timp de cel puțin 3 minute.

Scurgeți păstăile.

Este important să eliminați cât mai multă umiditate din păstăi. În caz contrar, ele pot forma cristale de gheață în congelator, ceea ce poate duce la pierderea gustului.
Utilizați prosoape de hârtie pentru a elimina umezeala suplimentară de pe păstăi.

Împachetați păstăile.

Utilizați pungi de congelare care se fixează cu un dispozitiv de etanșare sub vid.
Puneți suficient în fiecare geantă pentru a pregăti o masă pentru familia ta. În acest fel, puteți dezgheța exact cât aveți nevoie în loc să utilizați cantitatea totală de păstăi. O măsură satisfăcătoare este o mână plină de păstăi pentru fiecare persoană.
Închideți o geantă aproape complet. Introduceți paie în deschidere. Scoateți aerul rămas prin paie. Îndepărtați paiele când ați terminat sigilarea sacului.
Etichetați pungile cu data la care ați făcut îngheț.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 9

Înghețați păstăile.

Aranjați păstăile în saci astfel încât acestea să fie bine întinse. Acest lucru permite băuturilor să înghețe rapid și să păstreze gustul proaspăt.
Congelele congelate durează 9 luni într-un congelator convențional și mai mult timp într-un congelator profesionist.

Metoda 2
Prăjituri

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 10

Se încălzește cuptorul la 218 ° C.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 11

Scoateți păstăile din congelator și le întindeți într-un strat, pe o foaie de copt. Unele dintre păstăi pot fi înghețate împreună - separați-le cât de mult puteți cu degetele și cu o furculiță.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 12

Ungeți păstăi cu ulei. Uleiul de măsline, uleiul de arahide, uleiul de soia sau uleiul de floarea-soarelui sunt alegeri bune.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 13

Se condimentează fasolea cu sare și piper. Prăjiți alte condimente dacă doriți, cum ar fi cayenne, chimen, praf de usturoi, oregano sau alte condimente pe care le bucurați cu legume. Întoarceți păstărele pentru a vă asigura că sunt complet acoperite.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 14

Puneți fasolea în cuptor. Gatiti timp de 10 minute, apoi scoateti din cuptor si folositi o spatula pentru a se amesteca. Puneți-o înapoi în cuptor până când sunt aurii și crocante, în aproximativ 5 minute.

Scoateți boabele din cuptor. Adăugați brânză condimentată sau rasă, dacă doriți. Serviti cald.

Metoda 3
Sauté păstăi

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 16

Scoateți băncile din congelator. Scoateți-le din congelator și plasați-le într-un castron. Utilizați o lingură de lemn pentru a separa păstăile care se lipesc unul de celălalt.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 17

Puneți puțin ulei într-o tavă și puneți-l pe căldură medie. Lăsați căldura să se încălzească.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 18

Puneți boabele în tigaie. Se amestecă cu o lingură de lemn până când toate sunt bine acoperite cu ulei. Ei vor începe să se dezghețe și să genereze căldură. Gatiti fasolele pana cand toata apa sa evaporat.

Imaginea intitulată Înghețați fasole verde Pasul 19

Se condimentează fasolea cu sare și piper. Adăugați alte condimente pe măsură ce vă placeți usturoiul, ghimbirul proaspăt, lămâia și ardeiul roșu pentru un gust suplimentar.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 20

Lăsați fasolele să se prăjească până când sunt ușor rumenite și crocante. Îndepărtați-le de căldură înainte de a deveni moi.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 21

Puneți păstăile într-un castron. Serviți fierbinte ca o garnitură sau adăugați spanac și alte salate verde pentru un contrast texturat.

Metoda 4
Prăjituri friabile

Scoateți băncile din congelator. Scoateți-le din sacul de congelare și puneți-le într-un castron. Lăsați-i să se dezghețe complet.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 23

Uscați păstăile cu un prosop de hârtie. Umiditatea excesivă poate cauza înmuierea bălegarului.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 24

Într-un castron mic, combinați o ceașcă de bere, o ceașcă de făină, 1 și 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Utilizați o măturică pentru a amesteca amestecul până când este uniform.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 25

Puneți puțin ulei într-o tigaie mare, la foc mediu. Lăsați uleiul să se încălzească până când este gata să se prăjească. Testați-vă dacă sunteți gata prin a pune mânerul unei linguri de lemn. Când bulele încep să se formeze în jurul lingurii, uleiul va fi gata.

Nu folosiți ulei de măsline pentru a se prăji, se descompune când este încălzit la temperaturi ridicate. Arahidele, uleiul de legume sau canola sunt o alegere mai bună.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 26

Puneți aluatul amestecat într-o pungă mare de produse alimentare. Puneți păstăile în pungă. Închideți și agitați bine.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 27

Utilizați pensetă pentru a transfera păstăile cu aluatul la uleiul fierbinte. Continuați să transferați banii până când aveți un strat de păstăi.

Nu puneți prea multe păstăi în tigaie pentru a nu strica.
Evitați suprapunerea păturilor.

Imaginea intitulată Frază verde înghețată Pasul 28

Gatiti batoanele pana cand sunt aurii si crocante. Îndepărtați-le cu o lingură cu crestătură și puneți-le într-un vas aliniat cu prosoape de hârtie pentru a se scurge. Se presară sare și piper, și se servesc fierbinți.