Cum să gătești miezul de carne

Meatballs sunt ușor de făcut și ușor de personalizat după preferințele dvs. Cele mai comune metode de gătit sunt cuptorul și tigaia. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre diferitele modalități de a pregăti și de a prepara chifteluțele.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1formarea cuburilor de carne
Partea 2gatiti chiftele din cuptor
Partea 3gatiti chiftele pe soba
Partea 4alte modalități de a face și servi chifteluțe
Materiale necesare
Miscări în cuptor
Miscări pe sobă

pași

Partea 1
Formarea cuburilor de carne

Acoperiți o suprafață de lucru cu prosoape de hârtie. Tăiați o foaie de hârtie de unt de aproximativ 45 cm lungime și o întindeți pe o porțiune plată a contorului de bucătărie.

Această secțiune vă va furniza o suprafață curată, pentru a vă așeza carnea înainte de a le găti.
De asemenea, puteți utiliza hârtie cerată în locul hârtiei de ceară.
Dacă vă gândiți să vă coaceți cu chiftele, puteți alinia o foaie de copt cu hârtie de unt în locul tejghelei. De asemenea, puteți să împrăștiți felul de mâncare și să lingurați chiftele pe el fără a utiliza hârtia unt.

Se amestecă carnea de vită, făina, ouăle și condimentele într-un castron mare. Utilizați-vă mâinile sau o lingură de lemn pentru a amesteca bine ingredientele.

Bovinele de carne de vită este cea mai simplă opțiune, dar puteți utiliza și o combinație formată din părți egale de carne de vită și de porc, carne de vită și mezeluri, carne de vită și mânzat. Pentru o opțiune mai sănătoasă, utilizați carne de curcan la sol în loc de carne roșie.
Poți folosi făina de fir cu sau fără condimente. Este de obicei mai ușor să lucrați cu pesmet, dar puteți, de asemenea, să zdrobiți o felie de pâine proaspătă în fâșii mici și să le folosiți pentru un finisaj mai proaspăt și mai fin.
Scoateți ușor oul cu o furculiță sau cu o măturică înainte de al adăuga la amestec. În caz contrar, este posibil să nu puteți lega carnea în mod corespunzător.
Sare și piper sunt condimente de bază pentru a adăuga la dvs. chifteluțe, dar ceapa tocată și pătrunjel poate fi folosit dacă doriți să dați mai multă profunzime la aroma. Alte ierburi, cum ar fi oregano sau coriandru, pot fi de asemenea folosite în locul sau împreună cu patrunjelul.

Formeaza bile de 2,5 cm. Utilizați-vă mâinile pentru a rula porțiuni de amestec de carne în bile. Liniați chiftele pe hârtie de unt până când totul este gata de gătit.

Dacă aveți un baller de pepene galben sau o lingură mică de înghețată, puteți folosi acest instrument pentru a forma chifteluțele în loc de mâini. De asemenea, puteți folosi o linguriță pentru a ajuta la prepararea porțiilor de carne în cantități rezonabile.

Partea 2
Gatiti chiftele din cuptor

Se încălzește cuptorul la 175 ° C. Pregătiți un vas de copt acoperit cu ulei de măsline. Puneți-l în cuptor pentru a preîncălzi vasul și uleiul.

Utilizați suficient ulei de măsline doar pentru a lubrifia foaia de copt. Dacă observați o băltoacă de ulei de măsline, aruncați-o sau împrăștiați-o cu un prosop de hârtie.
În loc de uleiul de măsline se poate utiliza un spray de gătit neplacut.

Transferați chiftetele la vasul de coacere pregătit. Îndepărtați refractarul din cuptor după terminarea preîncălzirii. Așezați-le cu o distanțare de aproximativ 2,5 cm între ele.

Păstrați chiftelele într-un singur strat și nu le permiteți să se atingă unul pe celălalt în timp ce se coace sau se pot lipi împreună.
Apăsați ușor fiecare carne pe care o puneți pe foaia de copt pentru a alinia puțin fundul. Părăsind ușor fundul, reduceți riscul de rulare și atingere în cuptor.

Coaceți timp de 15 minute. Așezați vasul de copt cu chiftele în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de 15 minute sau până când vârful este maro auriu.

Întoarceți-le și coaceți încă 5 minute. Utilizați un mâner de bucătărie pentru a transforma chiftele. Puneți-le înapoi în cuptor și continuați să coaceți încă 5 minute.

După terminare, chiftele ar trebui să fie ușor crocante în exterior, dar nu arse.

Slujiți după cum doriți. Îndepărtați chiftele din cuptor și lăsați-le să stea 3 până la 5 minute înainte de servire. Culenele de masă pot fi consumate singure, cu paste sau pe o varietate de alte feluri de mâncare.

Partea 3
Gatiti chiftele pe soba

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare. Se toarnă 2 linguri (30 ml) de ulei de măsline în tigaie aproximativ 30 cm și se încălzește pe aragaz pe căldură medie-mare.

Lăsați uleiul de măsline să se încălzească timp de 1 sau 2 minute pentru a se asigura că ajunge la o temperatură adecvată.
Dacă nu aveți ulei de măsline, înlocuiți-l cu ulei vegetal.

Se prăjește chiftele pentru 5 minute. Adăugați chifteluțele la uleiul fierbinte și gătiți la căldură cu duritate medie de 2 până la 5 minute, amestecând constant, până la maro auriu până la capăt.

Meatballs nu ar trebui să fie stivuite sau înclinați unul împotriva celuilalt atunci când le puneți în tigaie. Dacă nu se potrivesc confortabil în tava, pregătiți-le în loturi.

Reduceți căldura și continuați să gătiți. După ce browning-urile sunt cafele, reduceți căldura la mediu și continuați să gătiți timp de 5 până la 7 minute.

Mezelurile sunt gata atunci când lichidul iese este clar și interiorul nu mai este roz.

Slujiți după cum doriți. Îndepărtați chiftele din căldură și lăsați-le să stea timp de 5 minute înainte de a le servi singur, cu paste sau alte feluri de mâncare.

Partea 4
Alte modalități de a face și servi chifteluțe

Urmați o altă rețetă simplă pentru a face chifteluțe. Combinați carnea de hamburger cu ouă, făină de fier, brânză parmezană rasă și amestec gata preparat din supă de ceapă și veți crea chifteluri extrem de gustoase și ușor de făcut.

Pregătiți chiftele în stil italian. Se amestecă carnea de vită, împreună cu arome clasice italiene, cum ar fi usturoiul, brânza romană și oregano, pentru a forma chiftele care servesc drept acompaniament perfect pentru spaghete și alte mâncăruri italiene.

Pregătiți chifteluțele de stil spaniol, făcute cu carne de vită, carne de porc, ceapă, usturoi, oregano și chimen.

Mâncărurile spaniole din Spania pot fi savurate pe cont propriu sau într-o varietate de alte feluri de mâncare spaniole. Utilizați-le în supe sau cu sos de roșii ca aperitiv.

Coaceți chifteluțele "porcupine". Aceste chifteluri au aspectul lor izbitoare, datorită adăugării de orez alb la carnea de pământ înainte de a face bilele.

Pregătiți chiftele dulci și acri, amestecând chifteluri simple cu un sos acru din oțet alb, zahăr brun și sos de soia.

Serviți aceste chifteluțe în feluri de mâncare salată sau numai cu orez sau paste făinoase.

Pregătiți chiftetele suedeze. Acestea sunt servite într-un sos bogat și preparate cu mirodenii fierbinți, cum ar fi nucșoară și ienupăr. Serviți ca aperitiv sau curs principal.

Pentru o întorsătură unică, preparați chiftetele suedeze cu sos amar. Utilizați o rețetă standard suedeză de carne de vită, dar serviți-o într-un sos acru în loc de sosul bogat tradițional bogat, care de obicei îl însoțește.

Gatiti chiftele fara carne! Puteți folosi boabele de soia pentru a crea o alternativă vegetariană sănătoasă față de hârtia standard.

Serviți aceste găluște de soia ca și cum ar fi o găluște de carne. De exemplu, le puteți savura fără acompaniament, în feluri de mâncare și supe sau în sandvișuri.

Gândiți-vă la diferite moduri de a servi chiftele. Cele mai multe rețete pot fi servite și savurate pe cont propriu, dar adăugarea de chifteluțe la alte feluri de mâncare poate fi o modalitate bună de a spori gustul atât de carne de vită cât și de felul în sine.

O farfurie italiană de paste, cum ar fi spaghete și chifteluțe, poate fi cel mai frecvent exemplu de antena de carne de vită.
Meatball supa este, de asemenea, un fel de mancare populara. Pentru o atingere ușoară și ieftină, puteți adăuga și chifteluțe la miojo.
Un sandwich este, de asemenea, o modalitate bună de a vă bucura de chifteluțe în sos.

Congelați chifteluțele pentru o utilizare ulterioară. Dacă nu gătiți și serviți chiftele atunci, dar totuși doriți să aveți ceva la îndemână, este posibil ca rețeta să fie înghețată până în ziua utilizării.