Cum să pregătiți o friptură pentru micul dejun

Te-ai trezit visând la o friptura delicioasă? În general, friptele servite la micul dejun sunt pregătite rapid și vin cu ouă și cartofi. Opțiunile de coacere sunt nesfârșite, dar aici vom recita o rețetă de friptură condusă cu boia de ardei, sos de soia și o mulțime de praf de usturoi. Amintiți-vă să pregătiți, de asemenea, ouă și cartofi pentru un mic dejun de neuitat.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătiți carnea
Partea 2pregătirea de ouă și cartofi
Partea 3grătând filetul într-o tigaie din fontă
Surse și cotatii

ingrediente

500 de grame de filet.
2 lingurițe de ulei de măsline.
2 lingurițe de sos de soia.
2 lingurițe de oțet de vin roșu.
Sare și piper la gust.
1/2 linguriță de ardei afumat.
1 cartofi fierti.
1 ceapa mov.
1 lingurita praf de usturoi.
1/4 linguriță de ardei gras cu coajă de lămâie.
Pătrunjel proaspăt sau deshidratat la gust.
1 ou.
2 linguri ulei de nucă de cocos.

pași

Partea 1
Pregătiți carnea

Se condimentează și se adaugă ulei de măsline. Așezați filetul într-un recipient mare și utilizați prosoape de hârtie pentru ao usca ușor pe ambele părți. Apoi folosiți un cuțit sau un cuțit de măcelar pentru a frămân friptul, lăsându-l mai subțire și mai moale. De asemenea, puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a forța suprafața filetului, ceea ce vă poate ajuta în condimente. În cele din urmă, răspândiți o linguriță de ulei de măsline uniform pe carne.

Puteți lăsa carnea din frigider astfel încât să rămână la temperatura camerei înainte de preparare, dar acest lucru nu va influența gustul.

Sezon. Zdrobiti carnea cu doua lingurite de sos de soia si doua lingurite de otet de vin rosu. Adăugați sare și piper la gust, jumătate de linguriță de praf de usturoi și jumătate de linguriță de boia de ardei afumată.

De asemenea, puteți adăuga un pic de fum lichid pentru a da aroma bogată și fumată la carne.

Sezonul este și cealaltă parte a cărnii. Întoarceți carnea, astfel încât și cealaltă parte este condimentată. Adăugați o altă lingură de ulei de măsline și împrăștiați în mod egal. În cele din urmă, adăugați și mai multă sare și jumătate de linguriță de praf de usturoi.

Puteți folosi mâinile sau un dispozitiv de prindere pentru a întoarce filetul.

Partea 2
Pregătirea de ouă și cartofi

Tăiați cartofii. Luați un cartof copt mare și tăiați-l în jumătate folosind un cuțit ascuțit. Apoi tăiați o parte în felii puțin peste un centimetru lățime. Puteți lăsa coaja de cartofi dacă vă place textura. În cele din urmă, tăiați felii în cuburi de aproximativ 3 cm.

Salvați cealaltă jumătate a cartofului pentru o utilizare ulterioară sau dublați cantitatea dacă doriți să serviți mai mulți cartofi.

Se condimentează cartofii. Adăugați o jumătate de linguriță de praf de usturoi, o linguriță de ardei gras, cu pene de lămâie și pătrunjel proaspăt tăiat. Rotiti cartofii astfel incat condimentele sa se raspandeasca uniform.

De asemenea, cartofii pot fi condamnați cu cimbru uscat de cimbru, rozmarin sau ierburi de proveniență.

Se taie o ceapă violet. Tăiați ceapa în jumătate. Apoi tăiați jumătate în benzi folosind un cuțit ascuțit. Puteți să-l lăsați în benzi sau să-l tăiați în cuburi.

Salvați cealaltă jumătate pentru utilizare ulterioară.

Imagine intitulată Micul dejun Micul Steak Pasul 7

Încălziți grătarul și tigaia. Porniți grila de gaz la temperaturi ridicate sau încălziți un grătar de cărbune. Puneți o tigaie de 30 cm pe grătar și adăugați două linguri de ulei de nucă de cocos. Lăsați vasul și uleiul să se încălzească timp de câteva minute.

De asemenea, puteți înlocui uleiul de nucă de cocos cu ulei de canola, dar evitați utilizarea uleiului de măsline sau a untului, deoarece acestea au un punct de fum inferior și în cele din urmă arde.

Gatiti cartofi si ceapa. Adăugați cartofii condimentați și ceapa tocată în tava fierbinte. Se amestecă rapid cartofii, astfel încât acestea să fie complet acoperite cu ulei de nucă de cocos. Gatiti aproximativ zece minute sau pana cand acestea sunt culoarea dorita. În cele din urmă, scoateți cartofii și ceapa de la căldură și depozitați-le într-o tavă.

Dacă doriți cartofi prăjiți, evitați să le amestecați des, deoarece acestea pot preveni formarea de nuci crustacee. Dacă încep să rămână în oală, adăugați o altă lingură de ulei de nucă de cocos.

Puneți oul. Adăugați o altă lingură de ulei de nucă de cocos într-o tigaie din fontă. Ar trebui să meargă la grătarul deja fierbinte. Apoi adăugați oul și o prăjiți așa cum preferați. De regulă, ouăle servite împreună cu fripturile la micul dejun sunt prajite repede pe ambele părți, lăsând gălbenușul încă moale.

Puteți pregăti câteva ouă dacă va servi un număr mai mare de oameni.

Partea 3
Grătând filetul într-o tigaie din fontă

Imaginea intitulată Steak-urile de pe grătar Pasul 5

Încălziți tigaia. Puneți tigaia peste căldură, astfel încât să se încălzească bine. Poziționați-l central asupra sursei de căldură, astfel încât să se încălzească uniform.

Pentru a afla dacă tigaia este destul de fierbinte, puneți-vă mâna la aproximativ 10 centimetri deasupra suprafeței. Dacă nu vă puteți păstra mâna confortabilă în această poziție mai mult de o secundă, tigaia este în punctul.

Gustați friptura la micul dejun. Puneți carnea direct pe suprafața tigaiei și lăsați-o să gătească timp de patru sau cinci minute. Puneți mănuși de bucătărie și folosiți un dispozitiv de capturare adecvat pentru a întoarce carnea și a găti cealaltă parte în punctul dorit. Pentru a obține o idee despre timpul de gătit al fiecărui punct, vedeți mai jos:

Trei pînă la cinci minute: între subalimentare și punct.
Cinci până la șapte minute: până la punct.
Opt-zece minute: introduceți punctul și bine trecut.

Imaginea intitulată Steak-urile de pe grătar Pasul 7

Lasati carnea sa se odihneasca Când carnea a atins punctul dorit, utilizați un dispozitiv de prindere pentru ao scoate din grătar și așezați-l pe o placă de tăiere sau pe o placă de tăiere. Apoi, acoperiți-l cu o foaie de folie și lăsați-o să stea pentru aproximativ cinci minute.

Lăsarea restului de carne ajută la menținerea unei stomacuri uniforme, precum și la permiterea finisării gătitului.

Imaginea intitulată Micul dejun Micul Steak Pasul 13

Servește friptura pentru micul dejun. Tăiați cu grijă carnea în benzi subțiri (pentru a facilita mestecarea) folosind un cuțit ascuțit și serviți cu cartofi și ouă. Pentru a pregăti carnea gata, puteți folosi: