Cum să scaldeți spanacul

Scalding o modalitate foarte bună de a lăsa-o cu o culoare mai bună, textura și aroma. Cu toate acestea, este important să aveți suficientă spanac, pentru că atunci când îl ardeți, va fi să scadă

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

. O regulă bună pentru a înțelege mai mult sau mai puțin ce să vă așteptați este: dacă aveți 450g spanac, atunci când terminați să-l opăriți, veți avea ceva între 10-12 cupe de frunze.

pași

Imaginea intitulată Blanch Spinach Pasul 1

Puneți o cratiță mare cu apă pentru a fierbe peste căldură. Dacă doriți, adăugați sare - doar suficient pentru a da gustului puțin sărat.

Imaginea intitulată Blanch Spinach Pasul 2

Se spală bine frunzele de spanac și se usucă bine.

Imaginea intitulată Blanch Spinach Pasul 3

Puneți mai multe cuburi de gheață și apă într-un castron mare. Umpleți 3/4 castron cu gheață și adăugați apă rece până când ajunge la vârful gheții. Acest castron ar trebui să fie foarte aproape, deoarece va fi foarte important pentru succesul întregului proces.

Imaginea intitulată Blanch Spinach Pasul 4

Puneți frunzele de spanac în apă fierbinte și fierbeți-le timp de 30 de secunde până la 1 minut, până când se transformă într-o culoare verde strălucitoare.

Imaginea intitulată Blanch Spinach Pasul 5

Goliți excesul de apă din spanac cu un jgheab sau alt vas.

Imaginea intitulată Blanch Spinach Pasul 6

Puneți spanacul în apă rece. Lăsați spanacul rățuit într-o baie de gheață timp de câteva minute sau până când nu mai este fierbinte. Acest lucru va opri procesul de gătit, va menține oferta de spanac și gustoase și va păstra nutrienți.

Imaginea intitulată Blanch Spinach Pasul 7

Strângeți spanacul cu mâinile pentru a elimina orice exces de apă. Dacă există prea multă umiditate în frunze, umezeala ar putea ruina unele rețete. Spanacul este compus din 90% apă, deci nu mai este nevoie de apă.

Imaginea intitulată Blanch Spinach Pasul 8

Păstrați spanacul într-un recipient bine închis pentru ao păstra. Puteți îngheța spanacul pentru o utilizare ulterioară sau îl puteți adăuga la masa pe care o pregătiți.

sfaturi

De asemenea, puteți blânge alte legume, în afară de spanac, pentru a le depozita în congelator și a le folosi când sunt în afara sezonului. Alte legume care pot fi sacate includ păstăi, broccoli, conopidă și sparanghel. Dacă le îndepărtați direct de la apa fiartă la vas, acestea vor continua să gătească și vor pierde aroma.
Dacă spalați spanacul, asigurați-vă că ați spălat bine înainte.
Când mâncați spanacul, încălziți-l puțin sau doar suficient pentru a-l încălzi. Dacă o încălzi mult timp, va începe să gătești din nou și vei pierde majoritatea nutrienților.

avertismente

Nu lăsați spanacul în apă fierbinte prea mult, deoarece majoritatea nutrienților vor fi pierduți și veți pierde minerale valoroase și vitamine pentru sănătatea dumneavoastră.
Spanacul este sensibil la etilenă. Stocarea cu roșii, mere și pepeni va face ca frunzele să devină galbene. Aceste fructe eliberează în mod natural această substanță chimică.
Nu utilizați frunze de spanac care sunt galbene, înghițite sau învinete.

Cum să scaldeți spanacul

pași

sfaturi

avertismente

Materiale necesare