Cum să gătești frunze mici de spanac

Frunzele mici de spanac (spanac) au fost luate când erau încă foarte mici, lăsându-le cu un gust dulce și dulce. Acest tip de spanac poate fi folosit într-o varietate de rețete. Aflați modalități comune de gătit acest ingredient versatil.

conținut

Pași
Metoda 1gătit frunze proaspete
Metoda 2gatit frunze congelate
Metoda 3mananca spanac cu frunze mici
Sfaturi
Surse și cotatii

pași

Metoda 1
Gătit frunze proaspete

Imagine intitulată Cook Baby Spinach Pasul 1

Spălați și uscați spanacul. Umpleți un castron sau o chiuvetă curată cu frunzele mici și apă proaspătă și curată pentru a le acoperi. Mutați-le în apă și scoateți-le să se usuce cu un prosop.

După ce mișcați legumele prin apă, evitați agitarea, astfel încât murdăria îndepărtată din frunze să poată sta pe fund.
Îndepărtați spanacul cu mâinile sau cu un dispozitiv de prindere după ce îl spălați pentru a arunca apa. Repetați dacă este necesar.
Puteți usca spanacul într-un uscător pentru legume dacă sunt disponibile, dar da robinete de lumină cu un prosop de hârtie sau un prosop curat este suficientă pentru a îndepărta excesul de apă.

Imagine cu titlul Cook Baby Spinach Pasul 2

Tăiați după cum doriți. Scoateți tulpinile din frunze dacă preferați să nu le mâncați și să tăiați frunzele în bucăți, dacă doriți sau dacă rețeta o cere.

Stemurile sunt perfect comestibile, dar trebuie să fie mai greu și mai fibroase decât frunzele. Dacă gătiți spanacul într-o textura moale, probabil că nu veți observa această diferență.
În afară de a fi tăiate, frunzele vor scădea, de asemenea, pe cont propriu atunci când sunt fierte.

Imagine intitulată Cook Baby Spinach Pasul 3

Sauté într-o tigaie. Puneți spanacul spălat și uscat într-o tigaie sau altă tigaie și amestecați sau răsuciți până la gatit uniform. Acoperiți tava pentru a găti mai repede.

Se încălzește la foc mediu. Puteți adăuga mai întâi ulei sau unt, dar conținutul de apă al legumelor va fi eliberat repede și va împiedica lipirea frunzelor pe fundul tăvii.
Continuați să amestecați sau să vă întoarceți cu o spatulă sau o racletă până când frunzele sunt gătite uniform, dacă arată amețit și verde.
Frunzele mici sunt mult reduse atunci când sunt fierte. Puteți adăuga mai multă spanac în tava când gătiți și dacă doriți mai mult spațiu.

Imagine intitulată Cook Baby Spinach Pasul 4

Încercați să fierbeți spanacul. Puneți frunzele spălate și uscate într-o tavă și acoperiți-le cu apă. Lăsați-o să fiarbă până la punctul de fierbere și gătiți timp de un minut înainte de al scoate din căldură.

Puteți fierbe spanacul mai mult de un minut, dar va deveni rapid mai moale și mai verde într-un timp scurt.
După fierbere, așezați conținutul tăvii într-un jgheab pentru a îndepărta apa.

Imagine intitulată Cook Baby Spinach Pasul 5

Gatiti cu abur. Încercați să adăugați spanacul spalat într-un coș de aburire. Așezați coșul într-o tavă cu puțină apă pentru a fierbe timp de trei până la cinci minute.

Această metodă gătește ușor legumele și trece peste treapta de turnare a apei, care este necesară atunci când fierbeți frunzele.
Dacă nu aveți prea mult timp, aburul în cuptorul cu microunde introduceți frunzele într-un castron cu puțină apă și acoperind cu un capac. Gatiti timp de 30 secunde pana la 2 minute, in functie de cuptorul cu microunde si de nivelul de preparare dorit.

Metoda 2
Gatit Frunze congelate

Imagine intitulată Cook Baby Spinach Pasul 6

Scoateți spanacul din congelator pentru a se decongela. Lasă legumele să se dezghețe în frigider sau bucătărie la temperatura camerei înainte de a găti.

Puneți foile în frigider cu una sau două zile înainte sau la temperatura camerei dacă doriți să se dezghețe cu doar câteva ore înainte de utilizare.
Păstrați spanacul în ambalajul original sau într-o pungă sau într-un recipient închis pentru a preveni aglomerarea cauzată de excesul de lichid în timpul dezghețării.
Utilizați un cuptor cu microunde pentru a se dezgheța în ultimul moment dacă nu ați putea face acest lucru în avans. Nu lăsați cuptorul cu microunde suficient de lung pentru a găti frunzele, doar pentru a le dezgheța.

Imagine intitulată Cook Baby Spinach Pasul 7

Se scurge excesul de lichid dacă este necesar. Îndepărtați excesul de umiditate creat prin decongelare, dacă doriți, prin stoarcerea sau apăsarea ușoară a frunzelor.

Veți avea nevoie doar de a elimina excesul de lichid în cazul în care se adaugă spanacul într-un sufleu de pâine, sos sau o rețetă similară, deoarece lichidul poate provoca o problemă sau un rezultat diferit decât cel dorit.
Încercați să puneți legumele dezghețate într-o cârpă sau câteva bucăți de prosoape de hârtie și stoarceți sau ușor bate frunzele. Sau încercați să folosiți o presă de cartof pentru a împinge lichidul.
Puteți decide să nu picurați frunzele pentru rețete care nu vor fi afectate de excesul de lichid sau puteți chiar să vă bucurați de umiditatea suplimentară în timpul gătitului.

Imagine cu titlul Cook Baby Spinach Pasul 8

Spălați spanacul dezghețat într-o cratiță. Gatiti frunzele într-o tigaie neacoperită, încălzită uniform.

Puteți obține ulei fierbinte sau unt la foc mediu în tigaie înainte de a adăuga legume, sau de a folosi pur și simplu conținutul de apă natural al frunzelor pentru a preveni lipirea în fundal.
Se adaugă legumele dezghețate în tigaie și se amestecă sau se întoarce cu o spatulă sau cuvă pentru a se încălzi.
Acoperiți tigaia sau pur și simplu continuați să amestecați conținutul până când se pare că este puțin vărsat și fierbinte.

Imagine intitulată Cook Baby Spinach Pasul 9

Se fierbe spanacul dezghet. Se pune frunzele într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se încălzește la căldură până când apa atinge punctul de fierbere.

Lăsați legumele fierbe timp de trei până la cinci minute înainte de a scoate vasul de la căldură și așezați conținutul într-un jgheab pentru a îndepărta apa.
Utilizați un coș de gătit cu abur, dacă este disponibil, plasându-l într-o cratiță pe o cantitate mică de apă. Se fierbe apa timp de trei până la cinci minute pentru a găti spanacul și a evita să trebuiască să se scurgă apa.

Imagine intitulată Cook Baby Spinach Pasul 10

Cuptor cu microunde pentru a găti rapid. Așezați frunzele dezghețate într-un castron și gătiți la o putere mare timp de 30 de secunde până la două minute.

Această metodă este o idee bună dacă nu aveți timp sau materiale pentru a găti spanac altfel.
Evitați scurgerea lichidului în exces de la dezgheț sau adăugați puțină apă înainte de al introduce în microunde pentru a păstra umiditatea. De asemenea, puteți acoperi bolul cu un capac pentru a captura aburul.

Metoda 3
Mananca spanac cu frunze mici

Imagine intitulată Cook Baby Spinach Pasul 11

Adăugați usturoi, lămâie și alte condimente. Adăugați ulei sau unt pentru a adăuga aroma la spanac. Alte adiții comune sunt usturoiul, ceapa sau sucul de lamaie pentru un gust mai diferențiat.

Dacă folosiți usturoiul atunci când trebuie să săturați frunzele, mai întâi tăiați și adăugați în tigaie puțin unt sau ulei câteva minute înainte de adăugarea spanacului.
Un vârf de sare, piper, ardei iute și alte condimente pe care le doriți pot fi adăugate și pentru a găti legumele.
În cazul în care se fierbe sau în abur, adăugați alte ingrediente sau arome după îndepărtarea frunzelor din foc și scurgerea apei.

Imagine cu titlul Cook Baby Spinach Pasul 12

Faceți o cremă. Creați o placă populară de spanac gătit adăugând-o într-un amestec de frișcă, unt, ceapă, usturoi și condimente.

Saut ceapa tocată, usturoiul și untul într-o tigaie timp de cinci minute. Adăugați cremă de bici cu nucșoară, sare și piper. Se fierbe întregul amestec până când crema începe să se îngroaie.
Gatiti spanacul folosind metoda de fierbere si apoi adaugati tigaia cu crema. Se fierbe fără capac timp de două minute până când întregul amestec devine gros.
Puteți pune și alte ingrediente la gust, cum ar fi mai multă sare și piper, după ce spanacul este adăugat la amestec.

Imagine intitulată Cook Baby Spinach Pasul 13

Scurgeți legumele pe alte feluri de mâncare populare. Gatiti frunzele, drenati si uscati bine pentru a le folosi in sosuri si produse de patiserie.

Încercați un sos de anghinare cu spanac. Combinați inimile de anghinare, brânză Parmesan și muzzarella, maioneza și condimente pentru a face un sos ușor pentru chipsuri de cartofi, pâine sau legume.
Faceți o spanakopita. Utilizați straturi de aluat filo cu brânză feta și ricotta, ouă și un amestec de spanac, pătrunjel, usturoi și ceapă și de a face un produs de patiserie tradițională grecească.
Puneți frunzele fierte într-o supă, cum ar fi minestrone, sau un fel de aluat, cum ar fi lasagna, pentru a da un aspect sănătos mesei.

sfaturi

Păstrați un ochi pe spanac în timpul gătitului, deoarece poate fi foarte rapid.
Rețineți că frunzele proaspete sunt reduse cu până la jumătate din dimensiunea originală în timpul gătitului, deci cumpărați cantitatea dorită pentru rezultatul final sau efectuați mai întâi un test.
Adăugați alte sosuri, condimente și ingrediente la spanacul gătit.