Cum sa faci whisky de ficat

ficat de porc, de pui sau de vită sunt foarte nutritive, deoarece acestea contin suficiente proteine, fier si alte elemente nutritive, și încă mai au puține calorii. Ficatul bovin este mai moale decât porcul, în special animalele tinere. Ficatul de porc are un gust ușor mai puternic, în timp ce puiul este delicat și are un gust ușor. Ficatul de gât este una dintre cele mai comune rețete pentru acest tip de carne.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Materiale necesare

ingrediente

Serveste 4 persoane:

4 cești ceapă galbenă, în felii subțiri
4 linguri unt sau margarină
3 linguri de făină
1 lingurita de sare condimentata
1/8 linguriță de piper negru
450 g ficat de carne de porc sau carne de vită sau 450 g ficat de pui întreg.
3/4 ceasca de carne de vită (pentru ficat de vită) sau supă de pui (pentru carne de porc sau pui)

pași

Imaginea intitulată Ficat de gătit și ceapă Pasul 1

Puneți 2 linguri de unt sau margarină într-o tigaie mare cu ceapă tăiată.

Imaginea intitulată Ficat de gătit și ceapă Pasul 2

Gatiti ceapa la foc mediu pana cand sunt aurii si moi, timp de aproximativ 5 minute.

Imaginea intitulată Ficat de gătit și ceapă Pasul 3

Scoateți ceapa din tigaie cu o spatulă și transferați-o într-un castron.

Imaginea intitulată Ficat de gătit și ceapă Pasul 4

Lăsați ceapa să se odihnească și opriți căldura.

Se amestecă făina, sarea și piperul într-un castron mare sau în vas mic.

Imaginea intitulată Ficat de gătit și ceapă Pasul 6

Puneți fiecare felie de ficat în amestecul de făină. Rotiți felii pentru a acoperi ambele părți.

Imagine intitulată Ficat de gătit și ceapă Pasul 7

Puneți felii de ficat pâine pe o farfurie.

Imaginea intitulată Ficat de gătit și ceapă Pasul 8

Se adaugă restul untului sau margarinei în tigaie și se topește la foc mediu.

Imagine intitulată Ficat de gătit și ceapă Pasul 9

Puneți cu grijă felii de ficat în tigaie și le prăjiți până când acestea sunt aurii pe ambele părți. Nu puneți prea multe bucăți în tigaie în același timp, pentru ca toți să prăjească în mod egal.

Imaginea intitulată Ficat de gătit și ceapă Pasul 10

Se adaugă bulionul în tigaie și se pune ceapa deasupra feliilor hepatice.

Imaginea intitulată Ficat de gătit și ceapă Pasul 11

Acoperiți tigaia și coborâți căldura până la nivelul mediu, astfel încât lichidul să fiarbă puțin.

Gatiti vasul timp de 30 de minute sau pana cand ficatul este bun. Veți cunoaște punctul în care centrul nu mai este roșu sau roz.

sfaturi

Porcinele sau ficatul de bovine vin de obicei curat. În caz contrar, va fi necesară scoaterea membranei exterioare (suprafața groasă) și tăierea venelor. Se taie ficatul în bucăți puțin peste jumătate de centimetru. Ficatul de pui poate fi tăiat sau făcut întreg.
Se adaugă bulion sau apă dacă întregul lichid se evaporă înainte ca ficatul să fie complet gătit.
Uleiul sau grăsimile de gătit pot fi folosite în locul untului sau margarinei pentru prăjire.
Puteți folosi apă în locul bulionului.
Dacă doriți să dați o aromă suplimentară, adăugați piper pulverizat.

avertismente

Nu este gata de a servi ficatul de aceeași placă care a fost utilizată pentru carne crudă, cu excepția cazului în care a fost spălat cu apă caldă și săpun.
Pentru a evita stropirea untului fierbinte, așezați și îndepărtați fiecare felie de ficat din tigaie cu o spatulă.